Meager fisk

Net lang ferlyn, elke frou kin fol fertrouwen sizze hokker fisk fet en wat net. Nei benammen op 'e planken adorned allinnich dy soarten dy't fûn binne yn de omlizzende wetters. Mar nou ús merk is fol fan farsk-beferzen of sels live fisk, dy't fûn fier fan ús wenplak. Fansels, dit alles is mooglik makke tanksij de nijste ûntwikkelings op it mêd fan ferfier en behâld fan de produkten. Lean fisk of vette - beferzen soms echt dreech om te rieden. Dêrom is it nedich om te ûnderskieden yn elts gefal by namme.

Earste lean fisk moatte lytse bern. Yn de rivier faak komme hiel soad lytse bonken, dat kinne ûntmoedigjen eten fisk foar in lange tiid. Dêrom is it foarkar foar bern marine soarten. Mar net allinnich bern nedich dit iten. Dyjingen, dy't hawwe problemen mei de maag-darmkanaal en spijsvertering (benammen zweren, gastritis, hyperacidity , ensfh), moatte iten allinne Lenten iten. Dêrom, low-fat fisk is foaral wichtich foar harren.

Mar wat in meager fisk ûnder sa'n ferskaat oan beferzen opsjes? Ûnderskiede 3 soorten fisk, ôfhinklik fan de hoemannichte fet:

• tin (oant 4%);
• matig fet (4-8%);
• fet (boppe 8%).

By jejunum binne: haddock (0.5% fet), cod (0.3-0.4%), Pollack (0.5-0.9%), navaga (0.8-1.4%), saithe (2%), flounder (1,3-4%), en blauwe Whiting, bears, Saiko bream, Walleye, droege fisk, snoek, Mullet. Dit lean fisk befettet in soad aaiwyt (likernôch 15%), dy't by steat is om te foarsjen it lichem fan in persoan alle essinsjele aminosoeren. Boppedat, it befettet in grut bedrach fan fosfor, iodine, calcium, sink, selenium en fitaminen fan groep B. Lykwols, see fisk bestiet út mear iodine as swiet wetter. Ek wurdich opskriuwen dat al de lege-calorie en lege-fet fisk is net skealik foar dyjingen dy't kwyt wolle gewicht. Foar ferliking, yn de mar is it thús fan de wrâld vette fisk - golovomyanka Baikal, waans fet ynhâld is 40% en de rest wurdt yn beslach nommen troch de finnen, holle en ridge.

Yn eltse soarte fan fisk it fet dat hinget fan 'e tiid fan it jier. As approaching spawning, de measte fet sammelet yn it lichem fan fisken (feitliks, lykas by minsken - yn de swierens krije gewicht, beskermjen de frucht). Mar, fansels, as de fisk is besibbe oan in meagere, sels matig fet foardat spawning it sil net. Sa wat fisk lean? It iene dat slagge it toaniel fan spawning en slagge om rinne út dizze nutriïnt.

Lean fisk measte fan alle - it is Cod. Hoewol't har lever befettet maksimaal 70% fet. En al is it hiel nuttich, mar te gebruiken jim moatte wêzen hiel foarsichtich. Dizze fisk is hast gjin cholesterol, en aaiwyt nimt 18-19% keal. Boppedat, syn fleis befettet phospholipids, en der is gjin lytse spieren dêrby bonken. Whiting en saithe binne oan 'e cod famylje en de smaak is hiel gelyk oan het. Pollack fleis is folle mear sêft cod mar syn Nutritional wearde is hast itselde as dy fan de fertsjintwurdigers fan de foarige famylje. Saffron cod, krekt oarsom, mear rûge en minder lekker. Botje is tige wurdearre fan ús foar syn smaak skaaimerken en it gebrek oan lytse bonken. Fleis it hat in wite kleur, en it aaiwyt ynhâld berikt 18%.

Under freshwater fisk is om te foarsjen fan in famylje fan Carp bream, mûdhûn, crucian Carp, roach, Chub, Carp, sulveren Carp en ide. Guon fan harren binne matig vette fisk, mar it smoar is polyunsaturated, en dus net kwea it lichem. Troch de wei, yn alle izer fisk lytser as it fleis fan bisten, is it nedich om te rekken.

By the way, lege-fat of matige dikke fisk, dy't befettet polyunsaturated dikke, grutte ynfloed op it lichem fanwege it hege gehalte oan vitamine D. It is foaral wichtich yn kâlde seizoenen, lykas yn dizze perioade is der net genôch sinneljocht te produsearjen dat ûnder de hûd. De measte fan dy fetten yn kabeljau lever yn mackerel, hjerring, iel, in Rûchhouwer. Mar mackerel is ien contraindication. As it lichem grutte mannichten cholesterol, doe út syn brûken moatte wurde ferlitten. It feit is dat it twingt it lichem te produsearjen minne cholesterol fanwege bepaalde enzymen, dy't ûnderdiel is fan syn fleis.

En tink - de lege-fat fisk kin net slimmer wêze as elk oar. En soms sels út tuskenbeiden-fet, kinne jo krije it measte foardiel.

Wês sûn en goed fuorre!