Marsepein resept foar dyjingen dy't net witte hoe koken

En jo witte hokker marzipan? Earlik wier, ik mysels foar in lange tiid identifisearre dit konsept is net sa, dan is it eins is. Ik bin der wis fan dat in protte sil ûnthâlde as de marsepein yn de Sovjet-tiid, en soms no neamd bun, struid mei noten. It docht bliken, marsepein - is wat oars alhiel! Marsepein - in elastisch mingsel dat wurdt makke fan sûker en amandels. Mei syn help decorate cakes, meitsje in ferskaat oan foarmen dy't dan jouwe elkoar. In protte gewoanwei gjin idee wat it is, krekt foar de reden dat sa'n wûnder wurdt hast net mear produsearre yn Ruslân. Ik bin it oer 'e echte marsepein, net syn likenis. It feit dat fine op ferkeap, jim kinne, mar dat is de smaak dêrfan sil wêze hiel oare, en al omdat de wille fan ekonomy en foardielen, fleksibele massa fan ús Chefs besykje te dwaan oare soarten fan Nuts, om't amandelen, lykas jim witte, is net goedkeap . Besocht om it ferfange mei walnoten of pinda, it mingsel is net hiel elastysk en net hiel lekker. Ik kin sizze dat mei folsleine fertrouwen likegoed as tarieding ienris marsepein thús, ik besefte dat dit is net wat dat is te finen yn 'e winkel, en, fansels, is net krekt bun.

Marsepein recipe passed del fan it iene generaasje nei de folgjende hûndert tûzen jier. Neffens guon ferslaggen, hy wist hoe't koken foar ús jiertelling. Oant no ta, gjin diskusje geande is oer wa't no krekt kaam mei dizze lekkere traktaasje. Ferdigenje har eachpunt, Frankryk, Itaalje, Spanje en in protte oaren. Dy lannen, dy't noch altyd belutsen by de produksje fan marsepein, hieltyd it ûntwikkeljen fan syn nije resepten dy't kin opslein wurde yn geheim te finen út oer har troch oare fabrikanten. Mar sa as se sizze, alles sil út, en hjoed elk fan ús de kâns om marsepein thús. Fertel my wat it is. No, de iene kant, it is in hiel lekker swiete traktaasje. Twads, it is tige handich, as de mangels - in weardefolle boarne fan vitaminen, benammen E. Tredde - mei help fan marsepein kinne jo decorate in taart, meitsje koeken en in soad oare saken dy't mooglik meitsje dyn ferbylding. Bygelyks, yn Europa de tarieding fan marsepein - een echte kompetysje, ûnder dêr't de winsken makke fan marsepein binne wiere keunstwurken. Jaan dat eltse kleur mei help kleurstoffen, is it mooglik om te bouwen in mearke kastiel, slap de brêgeman en de breid in bosk roazen, chocolade, figueren fan bisten en folle mear.

No, it is tiid om te fertellen jim hoe meitsje marsepein. Jo sille nedich wat frije tiid, goede humor en in bytsje geduld.

Resept foar marzipan N1

Ingrédients: 200 mangels, 200 g fan Powdered sugar 2 tsp rum of likeur nut.

Tarieding: nim de mangels, bidiek it yn in blender, in pear spoonfuls fan sûker en alle goede grind. Pour de oerbleaune sûker en fierder te meallen op. Taheakjen stadichoan set en "mesim" blender oant oant it mingsel begjint te agglomerate yn brokken. Dat is alles, it marsepein is klear. Om jou it in kleur, add guon natuerlike of gemyske kleurstoffen, bygelyks, byt sap.

Recipe marzipan N2

Ingrédients: 0.5 kg fan swiete en bittere amandel stikken 15, 200g frucht sûker (as mooglik better te nimmen Finsk), 1 tbsp wetter.

Cooking: Almond scalded mei siedend wetter, ferwiderje it peel en droech yn 'e oven op in lege temperatuer foar in pear minuten (dan witte as it dries). Nei it droegjen mangels nedich mealree yn in blender of koffiemolen sa fyn mooglik. Sugar is mealree yn poeder, sift fia in strainer. Mangels en suiker mix goed yn in blender. Moatte krije in dikke homogene massa. Doch it mingsel yn in porselein kom, sprinkelje dat ien itenstleppel fan wetter en gau stir de hiele massa. Put in gewicht fan it metaal skûtel en fûle yn in pear minuten op lege waarmte. Under koken, dan moatte foegjen 20 gram Powdered sûker.

Dat resept foar marsepein, al nimme langer, mar it sil mear lekker. Troch de wei, heakjen de kleurplaat en begjinne byldhouwen. Behannelje de bern en freonen!