How to itensiede Tiramisu thús.

Tiramisý (Italjaansk Tiramisu.) - grif ien fan de meast populêre desserts yn 'e wrâld. Tradisjoneel Italjaansk dish, dy't tsjinne yn hast alle sels-respekt foar restaurants, likefolle wat harren nasjonale en keuken.

Italjanen eask dy't priuwe echte Tiramisu allinnich yn Italië. Miskien se hawwe foar dizze reden, mar fans fan dit delikatesse hie lang sûnt leard te itensiede Tiramisu thús.

Neisit har, wy sille sjen op twa dingen: As earste, jo moatte om te keapjen om itensiede Tiramisu en, twad, hoe't om Tiramisu sels.

Mar earst, lit sjen wat de klassike Tiramisu.

Wat makket Tiramisu yn Itaalje

De basis fan dit unike dessert leit mascarpone, it hawwen fan in fette ynhâld fan 55 persint, en makke fan poerbêste cream fuorthelle út 'e molke fan' e Italjaanske fee weiden op Apeninen. Dizze tsiis is as gjin oar en ien docht tinken fan bûter en soere rjemme hiel fet tagelyk. Mei tank oan syn romige textuur en bysûnderheden smaak mascarpone is in diel fan in protte Italjaanske (en net allinne) desserts.

De twadde ûnmisbere "Italjaansk" diel fan Tiramisu neamd loft koekjes Savoiardi, krije by moal, sûker en aaiwyt en makke yn 'e foarm fan buizen.

En as lêste, de meast unike komponint - Marsala wyn, bynamme "koken wyn" foar syn treflik smaak. Dit is in frij sterke drank (18-20% alkohol) makke út Sisylje XXVIII ieu en it hawwen DOC akte (Denominazione di Origine Controllata), befêstiging wurdt net ûnderwerp frege produkt kwaliteit.

Neist dizze, echt hurd bûten Itaalje yngrediïnten, dessert, add aaien en kofje. Tiramisu is net bakt, en kuolle yn 'e kuolkast.

It oanpassen fan in resept Tiramisu thús

It is dúdlik dat in soad sa lang as de ferneamde dessert wurdt taret net allinnich yn Italië, is it mooglik om te ferfangen syn yngrediïnten lyksoartige. Dêrom, hjirûnder wy presintearje in resept fan Tiramisu, dy't wy neame klassike, en dan sjen wat wat it wurde kin ferfongen.

Dêrmei binne de yngrediïnten:

1. 4 frisse chicken aaien

2. 100 - 150 g fan wite sûker

3. 500 - 600 gram mascarpone tsiis

4. 250 - 300 gram koekjes Savoiardi

5. 400 gram fan it ôfmakke kofje (it kin wêze oplosber of cooked)

6. 2-3 tablespoons Marsala wyn

7. cocoa poeder

Cooking Tiramisu thús.

Skieden fan de aaiwiten út aai Laget. Dan, beat egg Laget en suiker (grûn ta in wite kleur). Om de Laget heakjen de mascarpone en Marsala. Alle stir oant der in homogene massa.

Beat aaiwiten yn fluffy skom. Foarsichtich yntrodusearje it skom mei de resultearjende mingsel en brûst.

Koekjes gau dipped yn kofje, mongen mei Marsala, en lei op 'e boaiem fan in oantal prachtige gerjochten, dat hat in fjouwerkante foarm. Top folje de crème laach. Wy nochris laach en in laach fan banketbakker room. Keunstich flatten en sette yn 'e koelkast foar 4-6 oeren. Foardat tsjinne, sprinkelje in laach fan bittere cacao.

Wikselje fan yngrediïnten yn de tarieding fan Tiramisu thús

Sa't bliken docht, brûk rauwe aaien te meitsjen Tiramisu. Harren dy't benaud foar salmonellose kin ferfange se Quail, dy't bekend binne, binne net bûn oan dizze sykte. Yn dit resept 4 chicken aaien moatte wurde ferfongen troch 18 Quail.

No Savoiardi cookies. It kin feroare wurde yn gewoane biscuit stokken, frij ferkocht yn ús winkels. Jo kinne bake jo eigen, goede recepten beskikber by de stok winske.

Marsala wyn wurdt ferfongen troch alle alkohol. De smaak, sa't se sizze. Dit kin wêze cognac, brandewijn, rum, likeur, martini. De better sil drinke, sa, natuerlik, de bêste ein resultaat.

Mascarpone no ferkocht yn supermerken. Miskien hy is net sa goed as de Italianen, mar foar meitsjen Tiramisu thús is prima. As net, brûk de crème, fet cottage tsiis en soere rjemme, of in willekeurige mingsel.

Yn in wurd - grutte kânsen foar eksperimint.

Oersetting kombinearjen Italjaansk tira mi su wurden kin ynterpretearre wurde as "opswypkjend", "spannend" en "sêding". Alle trije ferzjes binne perfekt foar de skaaimerken fan dizze prachtige dessert.