How to cook selsmakke brandy? Recipes lekker drankje

It is bekend dat der in grutte ekonomyske yndeks is de ferhâlding foar de Russen "graden - Ruble". Dit is wat hâldt op in konsekwint hege nivo fan profitability fan Moonshine produksje yn Ruslân. En te berikken fan de massa merk ferget mear útwreiding fan it berik. De skriuwer moast omgean mei sokke eksoaten as binnenlandse rum, jenever, Calvados en sels tequila. Mar, sûnder mis, de twadde meast populêre, neidat it suver produkt, is thús cognac.

Jou wat advys oer hoe't ta te rieden selsmakke brandewijn (resepten binne net wichtich, en wichtige technology), it soe net hielendal korrekt, want yn dat proses te jaan gjin sekuere bedraggen fan grûnstoffen en it ferwurkjen tiid is ûnmooglik. Alle metoaden fan meitsjen home cognac werombrocht ta trije:

• mei respekt foar grutskalige produksje mei in maksimum fermindering yn 'e kosten;
• lytsskalige produksje foar de konstante en tichtby klant - hjir foar it "prijs - kwaliteit" serieus rekken holden mei de nijste;
• eksklusive "foar himsels": de produksje fan 'e drank, wat kin wêze grutsk en amaze saakkundigen.

De earste wei - it is, yn prinsipe, it paad korporaasjes. As jo folgje de grutte bedriuwen produsearjen dranken, zelfgemaakte brandewijn, resepten of leaver, moatte der sa útsjen: keapje in smaak "Cognac", heakjen de earder ôfsetten alkohol, lit it brouwen.

Yn lytse doarpen, dêr't al de famylje as jo dat net dogge, dan seker bekend mei inoar minsken, thús cognac, resepten dy't wurde trochjûn troch wird fen mûle, benammen wurdearre. In soad bydrage oan it proses fan harren eigen oanpassingen:

- fordreaun en yngreven skjinmakke (te heffen geuren) sûker brew. Yn alle gefallen ik bringe: Base ratio gist-sugar-water - 3: 0.1: 10

- te krijen it rjocht kleur fan de brandewyn, in foarname rook en smaak (neffens izgotovitelnits-pake en beppe), tige belangryk fine produkt mix iik en walnut septum. Boppedat, foar manufacturability proses produsearre in lytse hoeveelheid concentraat dat wurdt dan tafoege oan farske brew: test - de kleur fan de tee yn 'e sliep. It is dit produkt op de merk hjit Moonshine cognac.

Dus, hoe meitsje brandy thús foar dyjingen dy't noch wol te wêzen wis te krijen wat soad lykje op it prototype. Dit resept - it resultaat fan in protte jierren fan ûnderfining en ferlykjende tastings. Sa - de earste en, yn feite, de wichtichste ding:

- brew (yn alle gefallen gjin alkohol) is nedich om te ferdriuwen fan druven rauwe materiaal sûnder tafoeging fan sûker of gist (rozijnen kinne brûkt wurde yn in ferhâlding fan 1: 6 fold mei demineralized wetter) en distillearre twaris te festing 70 - 72% troch folume. Dit is de feedstock. Foardat infusie van verwässern sêft wetter nei 45 - 46% troch folume.

Mar wat te dwaan folgjende:

- taken iken (wichtiger) in stump fan in foldwaande grut diameter, dat helle wurdt út de midden ta te krijen fan in skip mei in boaiem en muorren. Calcined (binnen) blowtorch skuorpapier en ferwurke sa as te foarmje glêde muorre donkere brune kleur, wurdt apart dekken brânt út 'e kant dy't stiet foar de koalysje wol feedstock;

- oanwêzich yn it tsjuster en koel yn sokke kapasiteit izyumenny Moonshine (dy't, oars, in apart drinken neamd "peysahovka") hat in foarname kleur en smaak, yn steat om serieus konkurrearje mei de absolute mearderheid wurde ferkocht yn 'e winkels fan cognac merken.

Foar de lokkigen dy't hawwe de pleats oak barrel sil ienige aktuele bal syn binnenste oerflak. Yn de ûnderfining fan saakkundich minsken dy't rekommandearre infusion tiid - sa'n twa oant trije moannen, mar as finânsjes tastean, en geduld om te wachtsjen in jier of twa, dan it resultaat sil meitsje minsken begripe bliid mei wille.

Sa't jo sjen kinne, is der neat dreech te cook selsmakke brandewijn recipes ek kin oerdroegen fen slachte oant slachte. It wichtichste ding is te hawwen genôch geduld te fernearen dit drankje e nei feroarsake om in unike smaak.