Hops-suneli: Gearstalling favorite Seasonings

Bekend bij alle hjoed seasoning hipt suneli, de gearstalling fan dat sil besprutsen wurde yn dit artikel, is in tradysjonele elemint fan Georgian keuken. Mar dat is net hielendal wier, want it is mei súkses brûkt troch Chefs en oare Caucasian folken, dy't ek fine dat harren memmetaal, nasjonaal.

Mar wêze dat as it kin, de hop produsearre-suneli komposysje is hast itselde. Lykwols, yn de twa embodiments. Earst, knippen, basearre op 'e mjuks fan droege venkel, marjolein, coriander en Basil yn gelikense proporsjes. Saffron en waarme reade piper omheech hiel folle fan in totaal: de earste - 0.1%, de twadde - 2%.

Folsleine compounding Khmeli Suneli komposysje giet om de neikommende: yn gelikense ferhâldings - savory en fenugreek, coriander en Basil, bay leaf, dille, Peppermint en selderij, peterselie en marjolein. Reade piper en Saffron nommen yn deselde ferhâldings as foar it beperkte ferzje fan spice.

Wêrom is de kruiden omfiemet krekt sokke krûden en speserijen, it is no net ien kin sizze. Lykwols, benammen hipt-suneli spice ferovere suver de hiele wrâld. Lykas sein boppe, yn 'e Kaukasus, it is dreech foar te stellen in fleis of fisk schotel sûnder it. Mar it is populêr yn ús lân.

Op de planken fan 'e Sovjet-winkels hipt-suneli, de gearstalling fan dat wie doe de pleatslike minsken folslein eksoatyske, ferskynde relatyf resint - yn' e iere jierren tachtich. Foarôfgeand oan dat, yn 'e Sovjet-Uny waard brûkt as seasoning baai leaf, swarte piper, peterselie en dille, op hjeldagen eksperimintearjen mei reade piper en knyflok. Lykwols, it lekker rûkende "oerseeske" spice mei slimme namme gau opdien de leafde en respekt fan de Sovjet húsfroulju. Hjoed, hop-suneli, de gearstalling fan dat gjin ferrassing - ien fan de meast populêre speserijen yn Ruslân.

En as syn eigendom is te ûnderstreekjen en fergrutsjen de smaak fan fleis en fisk skûtels foar ien gjin geheim, dat de mooglikheid om bleat it hiele oanbod fan smaak beans - protte by ferrassing. En do besykje! Eltse gerjocht fan earte, beanen, lentils, "sil wurde heard" yn in nije manier, as jo dogge kruiden hipt suneli.

Ik soe graach neier yngean op 'e eigenskippen fan alle komponinten beskôge Seasonings. Mar sjoen it feit dat in soad fan har, binnen in koart artikel om it suver ûnmooglik. Dêrom wy derom mar dy swietrokige krûden of krûden dy't net goed bekend yn ús regio. Bygelyks, fenugreek. It wurdt neamd yn it Russyske Shambala of fenugreek. Karakterisearre yn dat it befettet in soad aaiwyt, is ek ryk oan koalhydraten en ferskate Biologisch aktive stoffen. It hat lang al brûkt by folk genêskunde as hoest en germicide.

Savory - gers, dat hat lang west yn Ruslân behannelje in loopneus en ferkâldheid. dat ek ferbetteret de spijsvertering systeem, behanneljende werom sykte, en lever. Basil hat in geunstige eigenskippen foar it minsklik lichem yn sa'n kwantiteit dat wurdich fan ien artikel. Koartsein, it beskermet út ynfeksjes, deadet skimmels en firussen, ferskillende effektive antipyretische en disinfecting effekt. Fierders calms it senuwstelsel, verfrist de mûnlinge holte en ferminderet de Increased druk.