Hoe to iten Oysters? De regels fan etikette en koken geheimen

Kenners fan Frânsk cuisine wurdt sein dat de bêste ding is de smaak fan oesters yn 'e moannen as se binne net te fokken. Sadat har fleis is it meast noflik yn 'e perioade fan septimber oant april. Om te learen hoe om te iten oesters en hoe't koken se, lêzen op.

It docht bliken dat út de tiid fan de kolleksje en tarieding metoaden hinget ôf oft jim sille Become a fan de Seafood, of kieze út harren foar ivich. Wy soene net wol dy te ferliezen de gelegenheid om te genietsjen fan it subtile smaak fan de skulpdieren, dus hjoed ha wy rôpen al de meast wichtige ding foar de ûntdekker fan de see djipte itensieden.

How to iten Oysters yn libben?

Sadly hearre beskaafd minske, mar yn Europa besletten te iten Oysters yn libben. Fansels, se wurde taret, bakt, seane en ingeblikte, mar ek ite se libben!

Dizze manier fan iten shellfish ferskynde relatyf resint, lykwols, wurdt it brûkt yn alle sels-earbiediging fan ynstituten. Mar foar ien dy't giet te iten in live oester, dizze earste ûnderfining kin allinnich wurde ferlike mei it earste glês absinthe en chili saus yn de Aziatyske restaurant.

Noch mear stress jo ûnderfine as jo sjogge in grut oantal tsjuster apparaten dy't ûntwurpen foar dizze, en yn feite der gjin grutte deal, útsein dat it needsaaklik is om te akseptearjen it feit dat de oester libbet.

Oester - it paad food

As jo bestelde live oesters, kontrolearje harren frisheid. Ik haw om te sizzen dat as de skulp gebarsten, de skulpdieren net mear yn libben. Ek kinne jo knock twa skulpen tsjin elkoar. It lûd moat wurde muffled binnen moat wêze wetter.

Typysk, shellfish al bringe autopsy op in grutte skûtel, bedutsen mei verpletterd iis. Oyster "drank" in flaubyt bôle, wurde faak bedutsen mei in laach fan oalje. Ek populêr yn dit gefal de saus fan reade wyn jittik mei sâlt, olive-oalje, shallots en swarte piper. Waskje de Seafood Champagne "Brut", in wite wyn sa as "Chablis" en yn Nederlân en Belgje - mar bier!

How to iten Oysters

As jo hawwe argivearre yn 'e skelpen fan skulpdieren, dan folgje de rjochtlinen op hoe't om har te kontrolearjen.

Om net te falle jo iten, nim it oanrjocht mei in papieren handdoek, krije in skerpe râne fan in plak dêr't twa flappen binne joined, slip nei de punt fan 'e bysûndere mes. Draaie it blêd oan syn kant foar de ûntsluting plakfûn, en fuortendaliks snije it spier dat hâldt de flappen byinoar. Konvinsjonele cooking gebrûksfoarwerpen fuortendaliks bûge of brekke.

Om der foar te soargjen dat de oester is libbet, ôfskiedt it mei sitroensop (lemon wurdt altyd tsjinne dizze gerecht). Live shellfish riboskjen, Michelet. Ek, oesters wurde betsjinne roggebrea, swarte piper. Lykwols, de Ried fan 1 kear mear as 12 ienheden hoege net te kommen dat problemen mei de darmen.

Wy besykje te rieden harsels oester

Fansels, jo kinne net ite seafood libje. Der binne in soad grutte smakende resepten, en ien diele wy hjoed. Wy biede clam bake! It sil behannelje maksimaal trije persoanen.

Te dwaan dat jo nedich:

• 18 Oysters.
• 30 gram bûter.
• In beam fan grien.
• 50 gram tsiis.

Waskje sink yn sâlt wetter, sichtber en lit de Mollusc yn djippe leaf. Sâlt en wrijven it hurde tsiis, lykas Parmesan. Stil Ostil mei gesmolten bûter. Doch yn 'e oven te bakken foar 10 minuten. Foar't jimme ite oesters, sprinkelje se mei grien. Yt lekker!