Hoe te ûnderskieden ytbere út oneetbaar mushrooms?

Begjinners fans gathering, hy yn 'e bosken mei in koer, faak komme yn wêrhinne: ûnder alle jeften oanbean troch in birch grove, Pine bosk en beamkeguod cutting begroeid jong, te ûnderskieden poddestuollen ytbere en oneetbaar en sels giftich? Wêr is it kritearium troch dêr't iene type kin ûnderskieden wurde fan elkoar? Der binne fruchtdracht lichems, lykje te wêzen hielendal net geskikt foar iten: swart, wrinkled. Jo geane om harren kant, en dan fine út it wie hearlik morels. En dy lekker skynber fûleinige skimmels brocht thús yn in koer, betûfte brûkers wurdt ôfwiisd, ropt fergiftige satanic Borovik.

Spitigernôch, de single kritearium dat derfoar soarget dat eltse jûn bygelyks kin iten, nee. Der binne soarten lykas de lekker mushroom paraplu dy't lykje in soad op de bleke toadstool, en der binne koloanjes solid mei rotte stump, dy't bewize te wêzen falske poddestuollen. It wurdt faak fermomme as hiel gebrûklik, bekend om ús fan jongs ôf de foto fan bosk jeften, hiding hielendal oneetbaar poddestuollen. Harren nammen sprekke foar harsels: lozhnodozhdevik, falske paddestoelen, russula vomit, blewits tiger (giftich). Mar de namme "mushroom" is net altyd betsjut dat foar jim - in giftige plant: Pink (ek neamd grize-roze of blushing) paddestoel is hiel lekker.

Tagelyk, wat ytbere soarten, lykas fruit lichem is net hielendal smakelijk namme fan "dong" beurt yn oneetbaar poddestuollen mei leeftyd. Yn it iten ferbrûkt allinnich jonge planten dêr't de rânen fan de pet hat net draaide blau. Itselde prinsipe fan de kolleksje en slicker spinosum (pearl) wêryn de pulp is noch altyd wyt, elastisch, net omfoarme ta it slym of poeder (Spores). Oangeande eksterne tekens fan fruchtdracht lichems, it mushroomer moat rekken hâlden wurde dat guon net-ytbere typen fan "jose" ûnder de tafel rassen, mar harren kleur, of unnaturally helder (sa as yn de "ferkearde" honey agarics) of grien (falske rûzings fan lokaasje swervel-giel).

Minske binne, neist te besjen oare soarten fan fiellen, en allegearre moatte wurde belutsen by om te ûnderskieden net-ytbere poddestuollen út de begeerde trofee. fruchtdracht body smaak is ek hiel folle wurde kin sein samler. Hjir is it nedich om in reservearring: mushrooms hawwe in bittere smaak, mar se binne ytbere, al, om goed tariede, dan moatte tinker. Giftichste planten hawwe in bittere smaak. In opfallend foarbyld - de galle fungus. In sûnder ûnderfining persoan kin akseptearjen foar de meast begeerde trofee - wyt boletus - sadat dizze soarten binne fergelykber. En op in jonge leeftyd, dit mushroom hat oerienkomsten mei boletus. En it wurdt groeit op itselde plak en ferwiisd nei ytbere soarten. It jout it fleanen agaric in bittere smaak. Trim mes hoed, slikje it fleis en ûntdek sels!

Smell - in oare karaktertrek dy't produceert oneetbaar paddestoelen "kop". Guon poisonous of gewoanwei net ite fruchten hawwe in swakke of ryk aroma fan mangels (om't se befetsje acid âlderdomsswakte), en guon - de rook fan coumarin, lykas griis-roze mlechnik. Dy champignons (greide, fjild, bosk) hawwe in spoar fan geur dat is wat tinken oan anise, mar har giftich wjergader - Agaricus Xanthodermus - Dminor noas stank fan Karbolsäure; Phenol acid.

Tactile fiellingen - in oare manier te halden bosk fruchten. Oneetbaar mushrooms faak hawwe in hegere textuur as harren sibben lekker. Bygelyks, de falske chanterelle fielt hurd as hout. In poisonous wite Clitocybe lykas twa earten yn in pod te ferlykjen mei ytbere podvishen. Schwammerl jout syn woody struktuer, en it feit dat hja hie in plaat Milky wyt, wylst podvishnya in lette middei - bleek pink. As jo sekuer ûndersykje elk fûn de skimmel, kontrolearjen dat foar de geur, smaak en textuur, dan sille ynkoarten moatte ûntwikkeljen de nedige ûnderfining, en jo sille sekuer bepale wurdich dêrby in ûntdekken yn 'e koer of net.