Hoe te iepenjen in pizzeria: projekt ûntwikkeling en pleatsing easken

Iepening fan de pizzeria - een hiel winstgevend bedriuw idee foar begjinners en foar betûfte ûndernimmers, hoewol't de konkurrinsje yn dit gebiet is frij heech, foaral yn grutte stêden. Mar de pizza folle nea bart, it is ús troch minsken fan alle leeftiden. Dizze skûtel giet oan de "Cheers" en tidens in flugge lunch fan kantoar arbeiders en studinten, en yn 'e gearkomsten mei freonen en famylje. In protte fan dit soarte fan saken lûkt mear en relatyf fluch Payback: krekt 1 - 1,5 jier oan jo ynvestearrings betelle út in pizza, en hja begûn te bringen fan betsjutting ynkommen. De gemiddelde marzje ferlykbere horeka is 20%. As wy prate oer de pizzeria wêryn der is ek in levering tsjinst, de profitability figuer sil tanimme nei 50-60%.

Wêr better te iepenjen in pizzeria?

De opsjes hjir kin in bytsje:

• Close to grutte kantoar sintrum. Office arbeiders - in wichtich diel fan jo doelgroep. Se kinne nei ûnderen ta jo ûnder jo lunch break of wat wurdt waarnommen faker, order pizza direkt yn it kantoar.
• Yn de omjouwing fan de ynstelling (skoalle, kolleezje, universiteit). Learlingen en studinten binne ek net ôfkearich te ferfangen de "kantine" lunch fan waarme swietrokige pizza.
• Yn ien fan 'e sealen fan it winkelsintrum kinne ek iepenje in pizzeria. Der sil gjin tekoart oan klanten, mar wurde taret om it feit dat it hier sil net wêze de lytste (ôfhinklik fan de lokaasje fan it sintrum en de lokaasje fan jo ynstelling yn it).
• Yn de sliepende gebiet. As earste, jo besparje op de keamer rent betelling (sels yn in gewoane appartemint of mear oanswettende steat te treden as sadanich). Twad, doe't de foechhawwende promoasje fan jo pizzeria sil ta in favorite fakânsje plak fan de pleatslike befolking, omdat yn de slapende mêd fan entertainment is ornaris net sa folle. Yn it tredde plak, sa'n lokaasje koe net better geskikt foar de organisaasje fan de pizzeria, dy't sil omgean mei thús levering.

Wat moat wêze it útgongspunt?

As wy prate oer it plein, in lytse pizzeria hiel fit 25-50 sq.m. As jo in start-up haadstêd, genôch om in folsleine-formaat ynstelling, it moat wêze de keamer fan 100-150 sq.m. Tink derom dat de keuken sil nimme oer in tredde fan it gebiet.

Yn alles dat oangiet it ûntwerp fan in pizzeria, werûntwikkeling fan ûnderkommen, de ûntfangst fan alle nedich. mieningen en approvals sille wêze jim ûnmisbere assistint projekt organisaasje. Har tsjinsten wurdt nedich om jo en as jo wolle brûke yn 'e werberte fan de plakken flat / apartment nûmer / de hiele earste ferdjipping fan in appartemint hûs, want dizze gebieten sille earst moatte oerset wurde yn net-residential fûns.

It is wichtich foar:

• Ferbean te pleatsen yn 'e kelder fan in pizzeria.
• As horekagelegenheid komt te lizzen yn in appartemint gebou, lûd en trilling moatte net bringe ongemak oan hierders.

Wat binne de easken foar Kaffees SES?

Pizza Making ferwiist nei de produksje fan bakkerij produkten, wat betsjut dat de technyk sels en de betingsten dêr't it is útfierd, moatte foldwaan oan bepaalde easken fêststeld troch SES (Maandverband-Epidemiological Service). Opmerking de wichtichste:

• De oanwêzigens fan yntakt wetter systemen (waarm en kâld) en riolearring.
• Oanbod en exhaust fentilaasje mei genôch krêft.
• Wall cladding mei tegels of skilderjen mei lateks ferve.
• Beskikberheid fan oerienkomsten mei organisaasjes belutsen by eksport en ôffieren fan ôffal (iten en net-iten).

Goed plan summing up fan alle nutsbedriuwen en hawwe de oanbelangjende rjochten "sûnder fertraging" sil helpe, wer, it design organisaasje. Ferjit net oer de needsaak om te harmonisearjen fan it projekt mei de pizzeria brânwacht.

Yn de sfear fan de iepenbiere horeka is net it plak om te bewarjen en fine ferskate loopholes, om't jimme sille om it folk, dat betsjut dat de prioriteit is net allinnich gemak en eigenbelang, mar ek de feiligens fan kliïnten!