Hoe te bakken croissants thús

Frânsk cuisine is ferneamd om syn sauzen en gebak. Dat is de lêste wy praten, of leaver, besykje om te rekreëarjen is thús yn 'e keuken. It is hiel populêr oer de hiele wrâld sokke confections as croissants. Se binne goed foar ontbijt (Frânsk sels begjinne jo dei by hjarren is), as in licht snack, likegoed as op 'e fakânsje tafel. Fuortendaliks meitsje in reservearring: de oven, dizze produkten - dreech en lang bedriuw. Fansels, kinne jo gewoan keapje produkten "7 dagen». Croissants yn in tas altyd sêft, hoewol't it guod kinne lizze op 'e planke foar seis moanne. It net lestich falle? Wêrom dogge jimme margarine mei emulsifiers, stabilators? Litte wy de hannen út ús mouwen en begjinne.

How to bakken croissants, en jo moatte dwaan

It blok de bêste produkten - út syn kwaliteit hinget de smaak fan it produkt. Flour - in pûn - allinne Premium, soarchfâldich sifted fia in Sieve-. Gist perfoarst fris, net Powdered - 20 g pakket (200 g) Goede djoere oalje - set it foar it begjin fan 'e hiele proses foar in pear oeren yn' e friezer. Heale in kop dikke natuerlike molke of cream - foardat it brûken fan in bytsje waarmte. Twa aaien (men giet yn 'e daei, en de oare - foar it lubrication fan Bagels) en 50 g fan Powdered sûker. Oh en in knipe fan sâlt en 125 g fan wetter. Prepared alles nedich? Dan litte wy begjinne.

Stap 1. Knead it daei

It wurdt begrepen dat earder, hoe te bakken croissants, jim moatte tariede it daai. Om dit te dwaan, meng de sifted moal mei de gist. Stadichoan tafoegjen Powdered sûker, sâlt, aai en scrambled mei molke, wetter. Alle soarchfâldich Mnemonic 3-4 minuten en Foarmje bun. Boppe op syn holle mei in mes tekenje in krús en iepenet troch in sneed rigel te krijen as soe in blom bud. In kom en sprinkelje mei moal, sette werom ús loaf, wrap de kom yn in plestik tas en set yn 'e kuolkast op syn minst 2 oeren, en sels better - foar in nacht. Hjir in lyts caveat: as jo plan nei swiete gebak (mei jam, candied fruit, marsepein of sûkelade), nim in bytsje mear as in oantsjutte tal sugar; Mar as jo bedoeling is om croissants mei tsiis, ham of spinaazje, it minder de noarm.

Stap 2. Tarieding fan bladerdeeg Pastry

Cutting bestjoer , sprinkelje moal, útwreidzje de bun as in folsleine-blown blom. Unroll it út 'e midden oan de kanten oant in laach fan 1 sm dikte. Oan in oar boerd sette keunststof wrap derop - nommen út 'e friezer oalje. Unroll it yn 'e selde wize as de daai. Besykje te hannelje gau, sadat it net ôfswakke. De oalje moat wurde lein op 'e midden fan in deeg (de ultraperifeare laach is lytser as de legere). Wrap it daai "slúf" en roll út de lingte te krijen in langwerpige rjochthoeke. Fold trije kear en sette yn 'e koelkast foar in heal oere. Foardat jo bakke croissants, wy sille moatte twa kear prodelyvat deselde proseduere: om it daei, rôlje it yn in lange, heakje in sachet en dan klap yn 'e koelkast foar in heal oere. Jo waarden warskôge dat Frânske gebakjes - troublesome. Yn dizze faze, is der in opsje foar it loai: keapjen ready-made puff gebak, teiwaar, rôlje út yn de formaasje.

Stap 3: De lêste faze

Roll út ús tas yn formaasje is 5 mm dik. Cut yn trijehoeken. Se kin wêze oven krekt as dy, mar jo kinne sette wat stuffing. Útsette Bagels en spriede op in Baking margarine grateful. Foardat jo bakke de croissants, is it nedich om te setten de panne op in waarm plak foar twa oeren. Yn dy tiid de Bagels sille ferdûbelje. Top produkten grease Shake it aai, ynskeakele hawwe Rosy croissants. Skip yn baking preheated oan 230-240 ° C oven foar 20 minuten.