Lytse apels-Ranetki sjogge great yn in jam, as it is net taret út de gemalen fruit, mar út 'e hiele. Boppedat, as jo tariede se mei de sturten, dan appels sil keare in moaie ûnderskieding foar koeken. Om te learen hoe om te koken jam út Ranetok folslein - basis resept, krektas guon fan syn fariaasjes (û.o. mei oare fruchten), - lês ús artikel. It wichtichste ding as de kar apples sjogge foar ripe eksimplaren sûnder skea, tekens fan wjirm-iten, ensafuorthinne. En no kinne jo krije oan it wurk.
Jam alhiel Ranetok
Foar de tarieding jo nedich:
- kg of farske apels;
- 1.2 kilogram sugar;
- heal kopke fan filtere wetter;
- quarter teeleppel citroenzuur.
Apels opnij opboud, waskje, tails kinne besunige wurde, mar it is it bêste te ferlitten. No pierce elk stik fruit mei in Zahnstocher of in wedstriid troch yn ferskate plakken. Ut sûker, wetter en citroenzuur koaitsje de stroop, dan moat kook 3-5 minuten Nei opheffing fan de plaat floeistof strain troch in cheesecloth. Pour sjerp apels, wer sette de skûtels op it fjoer, bringe oan in swolm en sied foar likernôch in kwart fan in oere. Warskôging! Kin net bemuoie mei de ynhâld fan 'e panne, of appels kinne crack of falle útinoar. Nei't de jam Ranetok mei tails (wy ôfpraat earder dat it stâltsje is better net te smiten), ferwiderje fan waarmte, dekken mei in handoek en lit stean deis. Nei dy tiid, wer, sette de pot mei de workpiece oer medium waarmte en itensiede foar in kwart fan in oere. Hoe te kontrolearjen de reewilligens? Nim de grutste appel, kapje him yn de helte en sjen oft it fleis is hielendal sêft, maklik divisible, en warskôget marmelade, de jam Ranetok hielendal klear foar syn gearhing. As net, sette it wer op 'e tiid, mar dizze kear 5-6 oeren, en dan siede. Resultearret yn winkel jo moatte pour yn sterilized jars, roll covers en winkel, lykas ek oare ingeblikte guod yn in koel en tsjuster plak genôch.
Jam Ranetok folslein mei wylde beien en lemon
Om krijen in vitamine tarieding, heakjen de cranberries Bullseye of veenbessen, en wat frisse lemon. Foar de tarieding jo nedich:
- 1 kilogram Ranetok;
- 200 g de beien;
- in kilo sûker;
- in heale lemon.
Waskje appels en Iterate troch, ferwiderje it stâltsje is net nedich. Eltse pierce awl of Zahnstocher yn ferskate plakken. Lemon, ferwiderje sied, pulp tegearre mei de hûd knippen yn blokjes, beien, spiele en drain op in handoek. No al de ree yngrediïnten fold yn in pan, jit de sûker en lit stean foar 12 o (kin efterlitten nachts). Nei't de skûtels set oer medium waarmte, bringe de jam ta in swolm, ferminderjen waarmte te leech en simmer foar fyftjin minuten. Leave wer foar 12 oeren, dan siede wer, allinne dizze tiid foar in heal oere. Cool wat en giet yn banken. Dat is rjocht, gewoan en lekker.
No kieze de measte vending resept jam Ranetok, en yn 'e winter silst lokkich wêze te kinnen triem in faas fan moaie en swietrokige apels foar tee.