Fleis fan einen: groeiende thús

Om te diversifiëren de famylje tafel, in protte Russen hâlden op syn foarstêd seksjes fan ferskillende soarten fan bisten. It kin wêze, bygelyks, kninen, hinnen, guozzen, en fansels, einen. Fûgels fokt rassen lêste simmer bewenners en plattelânsbewenners yn prinsipe allinnich foar fleis. It is op dit fûgel is lekker, voedzaam en sûn. Mar, fansels, om úteinlik in kwaliteit duck fleis moat folgje krekt de technyk fan syn teelt.

kar fan ras

Foar't jo him de organisaasje fan de famylje mini-pleats, fansels, needsaaklik om te bepalen de soarte fan einen. Yn de betingsten fan de Russyske klimaat túnkers faak groeien sokke rassen lykas Pekinese, musk of MULARD. Al dizze soarten ferskille yn ruggedness en hege produktiviteit.

Peking einen wurde grutbrocht troch ynlânske Neu foar in soad desennia. Yn feite, dit ras is wurden foar de eigners fan hûshâlding kavels fan ús tradisjonele lân. Peking duck is frij hurd wint gewicht en absolút kieskeurig yn relaasje ta feed. Lykwols, it hat ien grutte nadeel. Fleis fan húshâldlik duck yn Peking hoewol't lekker, mar hiel fet. Boppedat, en dy fûgel yt in protte. Dêrom, resint de Russyske besitters fan mini-pleatsen wetters wurde hieltyd populêrder Moskovyske ein. It fleis fan dit ras is folle lekkerder as yn Peking, en tagelyk is it hiel meager. Eat dizze einen binne net te folle. Mar it gewicht se krije yn dit earder stadich.

MULARD is in sterile hybride musk, en Peking duck en kombinearret de positive attributen fan beide fan dy soarten. It gewicht fan dizze fûgels binne wint gau, it fleis se lekker, se ite minder as Beijing, en mei al dy ferskillende ruggedness.

Hoe te krijen dysels MULARD

Sa, it is it ras op it stuit - de bêste ein. Har fleis is oars teare textuur en juiciness. Tagelyk is it hielendal fet-frij. Get lytse mulardikov maklik, wêrûnder dysels. Om dat dogge gewoan moatte oerstekke ferskate Peking einen musk drake.

Einen lizze harren aaien yn ein maart - begjin april. Nest foar harren moatte ynstallearre wurde yn 'e hûs op in lytse heuvel yn in stil ynkleure plak. Yn duck-hinnen moatte ha tagong ta wetter. Wiete fearren pekinki hydrateren aaien, dat ferheget it persintaazje hatchability.

Mulardiki meastal Hatch op de 28e dei nei it begjin fan incubation. Ien pekinka lit in tiid maksimaal 20 Ducklings. Fansels kinne jo krije piken en keunstmjittige wize - yn in briedmasine. Dizze technyk wurket it bêste as de needsaak om te lûken in flink oantal einen. It brûken fan de briedmasine foar ien kear kin ûntfange 100, 200 en mear piken.

Hoe te fuorje de pykjes

Daliks nei hatching, de Ducklings en it droegjen fan in ras moat wêze ferplichte (twongen) te drinken wetter, licht tinted mei kalium permanganate. Ek, jim moatte weidzje de pykjes. Little Ducklings wurde meastal jûn of kocht yn in spesjaliteit winkel iten "Start" of koartwei chopped aai, mongen mei seane gruel. Der newborn Ducklings wit net hoe. Sa se begûn te misse it iten, is it bêste om wrijven se op 'e stikken rjochter werom. Moving food Ducklings ûnderfûn folle better.

De oare deis nei hatching, de pykjes yn it iten al, kinne jo tafoegje tsiis. Dit produkt is essinsjeel foar de fûgels lichem. Wrongel Ducklings moatte wurde jûn oant ien moanne fan leeftyd. Op de tredde dei neidat hatching einen yn iten kin begjinne te mix fyn chopped greens. Op 'e tsjiende dei yn it dieet administered seane jirpels, en op' e 14e - cutting duckweed.

Groeiende einen foar fleis: feeding folwoeksen fûgels

Newborn chicks jouwe iten 6-8 kear deis. Starting with wiken fan leeftyd de frekwinsje fan feeding stadichoan. Oant 30 dagen fan iten Ducklings jouwe op syn minst 3-4 kear in knock, en dan - op syn minst 2-3 kear. De basis fan 'e fûgel syn dieet moatte wêze bysûndere of oanfier, of nôt. Likegoed einen binne wint gewicht op in mais flake. In protte boeren jouwe de fûgel en koarn. Gemalen en cereal is bêste te feed de einen yn 'e moarns en jouns. By lunch de fûgel moatte krije wiete mash. Prepare har fan 'e cutting fan farsk gers, duckweed woartels. It is dit dieet kinne jo om úteinlik krije in hiel lekker duck fleis yn grutte hoemannichten.

betingsten fan detention

Fansels, lykas alle oare ekonomyske fûgels, ducks nedich foar in spesjale keamer. Yn de loads, dizze fûgels geane by nacht en yn 'e rein. Yn alle gefallen, de keamer moat wêze droech en waarm. Fochtich duck woe net lije. Yn de loads wurde wis te meitsje in goede fentilaasje en ferljochting. De flier yn 'e hûs bedekt mei in dikke laach fan strie of hea. Litter wêze wis te minge mei kalk-Pushenko. It gebiet fan de loads moatte wurde keazen sadat wefts 2-3 hie op syn minst 1 m ^2.

Yn 'e hûs jim moatte bouwe in aviary. No, as neist de plot is der eltse lichem fan wetter. Swimmen einen koenen wurde útbrocht sa gau as se waarden bedekt mei feather. Fleis fan einen dy't hjir op 'e fiver, altyd hiel lekker. It feit is dat, hieltyd it iten út it wetter, de fûgels krije in soad vitaminen en ferskate spoare eleminten. As jo bouwe in aviary fiver is net mooglik, de einen moatte om op syn minst in lyts keunstmjittich pool. Per kop yn 'e doarpspôle sil wêze op syn minst 2 m ² fan de romte.

Poultry slachting

Grow einen foar fleis is meastentiids net mear as twa of trije moanne. Langer bliuwe de fûgel is net nedich. Der binne in soad einen, en gewicht winst yn dy traach. Boppedat, de fûgels begjinne molting juvenile. As gefolch, yn 'e lettere ies sil in soad stege stumps.

ferwurkjen

Slachte Poultry moat earst nip, scalded mei siedend wetter earder. Dan it karkas gutting de gebrûklike wize. Cook fleis duck in ferskaat oan wizen. It is goed geskikt foar earste en twadde kursussen. Meast faak sean duck fleis yn 'e oven. Lykwols, hiel lekker krige dêrút en Soups, goulash, stewed ierappels, rys en al sa mear. D.

How to cook

Sa, it produkt is in hiel lekker en sûn - fleis ein. Recipes fan syn tarieding, der binne oars. Hjirûnder wy presintearje oan 'e lêzer de twa meast populêre.

Foar de tarieding fan 'e ein , yn' e oven is it nedich earst fan alle te meitsjen fan de marinade. Om dit te heakjen it wetter in bytsje jittik, swarte piper en baai leaf. Pickle ies folge foar op syn minst 3 oeren. Folgjende, jim moatte smeren 'e ein mei sâlt en folje mei chopped appels yn plakjes peppered. Sa makken it ies moatte wurde darned, smeer mayonaise en bake yn in preheated 190 graden oven foar in heal oere.

Hiel lekker ferkrigen en ragout de Duck. Om tariede it, it ies moatte wurde verschroeid yn it fjoer en spoel yngeand. Dan moat útroege yn lytse stikken, add sâlt en piper. Fierder produkt moatte fry 5 minuten op droege pan. Sean fleis dus wurde gear yn duck utyatnitsu en giet in lyts bedrach fan 'e parse sop fan' e tomaten. Simmer stikken nedich 25-30 minuten. Apart, yn in frying pan fry moatte wurde grateful woartels, sipels, jirpels en tomaten. By de lêste faze yn utyatnitsu grienten wurde trochjûn, wêrnei't it fleis wurdt stewed oant oanbesteging.