Cooking lekker beef tripe!

As jo hawwe net heard fan sa'n produkt as fleis tripe, en wit net wat te dwaan mei him, dat de ynformaasje hjirûnder is foar dy! Sa, lit ús sjen wat it is. Beef tripe - dat is de earste predzheludok kij. It is in soarte fan grutte tas, wêrby't de digested iten it hea of silage gers. Nei dy kaart komt de massa fan stremsel - fermentation mage. Beef tripe hat de mooglikheid om te hâlden oant fyftich kilo nijsoanfier, sadat syn muorren binne hiel ticht, dikke en by steat om te bewegen. De binnenste kant hat in fuzzy oerflak proventriculus, in swart of light-brune kleur, Coloration yn guon gefallen kinne berikke djippe griene skaad. Sit net yn noed! It alles hinget ôf fan wat en wat soarte fan nijsoanfier fed "Us Cows". Dus net wurde yntimidearre troch sokke eigenskippen! Yn in protte lannen, beef tripe wurdt sjoen as in delikatesse. Bygelyks, yn Poalen fan it tariede flyaki (Stew yn soere rjemme), wy leaver dat it fry mei sipels.

Beef tripe: recipes

Ut dizze lekkernij kin wurde taret ferskillende gerjochten, mar de heechste fraach skûtel mei rjemme en griente. Tariede it is hiel simpel. Jo kinne net iens oan krekt de tradysjonele resept, en heakje Foods dy't leaver jo famylje en dysels. At jo foldwaan is der in enoarme fariaasje fan side dishes foar cooked gerjocht. It is geskikt foar alles, dat allinne al yn jo keuken. Mar foar't jo cook in gerjocht, jo moatte yngeand skjin de tripe. Scrape it moat wêze hiel goed, is it nedich om te ferwiderjen de boppeste laach fan grayish kleur, ferskate slym en film. Der is ien lyts trúk: nei alle suvere product hiel gau, genieten groede op twa dagen yn sâlt wetter. as wol net oan rommel om en ôffal tiid, it grutste part fan 'e winkels kinne jo yntinke al folslein suvere produkt. Dus, foar de tarieding wy nedich:

1. Tripe - in heale kilogram.
2. Wetter - trije liter.
3. Jittik (9%) - njoggen leppels (tablespoons).
4. Salt - trije leppels (tablespoons).
5. Sipels - seis stikken.
6. Carrots - trije.
7. Butter - trije leppels (tablespoons).
8. Cream - twahûndert milliliters.
9. Garlic - trije kruidnagel.
10. Bay leaf, peper.

How to itensiede beef tripe

Tariede marinade fan wetter, jittik en sâlt. Pre-suvere litteken genieten dêryn foar likernôch fiif oant seis oere. Nei de tiid ferrint drain marinade. Wer folje de groede mei wetter en sied foar likernôch fyftjin minuten. Feroarje it wetter. In oare swolm wer. Foegje ien wortel, twa sipels, pipers en baai leaf en lit Cook sêft (likernôch trije oant fjouwer oeren). As de groede is sêft, drain de bouillon en koele tripe. Dan snije yn strips. Yn in djippe frying pan fry oant de helte fan de sipels en woartels, dan heakje de knyflok, bûter en gesneden fleis al. Trochgean cooking foar in oar tsien minuten en. Dan pour de crème, podsolite en simmer in kwart fan in oere. As jo tocht dat it beef tripe resepten belûke komplekse, dan, sa't jo sjogge, jim wiene ferkeard. Jo skepping is klear, en do kinst priuwe it!