Bril of reade wyn - harren kennis

Alle ferskaat oan bril - it is net allinne in winsk om glês fabrikanten te fergrutsjen harren ynkommen. It feit is dat foar elke wyn moat syn eigen glês, dat sil ynskeakelje it om folslein unfold. Hy is as ynstelling foar de diamant. De krekte foarm fan it glês is ôfhinklik fan 'e oanstriid fan' e holle, en in slok wyn stjoerd nei rjochts receptors taal, dêr't it ûnderfûn komfort. Ut it glês hinget ôf fan 'e smaak en aroma. Lykas al bekend, de taal fan lân ticht oan 'e woartel, is ferantwurdlik foar it fiellen fan bitterheid. Foar dessert reagearje receptors op 'e tonge. Sour fielde kant dielen. glês is ek nedich om te fiele hiele bunch as wyn falle yn in glês, yn kontakt mei soerstof. Sadwaande kin it volatiles sammele yn it boppeste part, de foarm dêrfan is ferantwurdlik foar it fiellen fan smaak.

Goede bril of reade wyn likegoed as foar it wyt, makke fan kristal of tinne glês. Der is in regel - de mear weardefolle 'e wyn, de finere moat wêze de glêzen muorre. Allinne transparante muorren sûnder plaatsjes lit jim folslein wurdearje de djippe kleur fan de âld wyn. Der moat in zunehmend op 'e râne. De hichte fan 'e skonken moat wêze minder as de breedte fan' e palm. Dat is wichtich om te soargjen dat de beker fan 'e wyn is net ferwaarme troch waarme hannen.

True sommelier brûkt in breed ferskaat oan bril foar ferskillende soarten wyn.

Wat in set fan wyn bril moat wêze yn alle thús?
Universele bril fan reade wyn, bygelyks, lykas "Bordeaux" volume fan 250-300 ml. Dizze útfiering foar winen lykas Sauvignon, Cabernet en Merlot. gaadlike type "Boergonje" foar winen út Pinot Noir, lamiaequipe en Barbaresco. Har foarm fan in tulp mei in tapered top sil bliken aadlik smaak.

Bril fan de wite wyn altyd lytsere folume as foar reade, en mear útwreide. Foarmje alsidige en geskikt foar alle soarten. De skonk moat wurde langer, sadat de wyn is net ferwaarme troch hân. Sa'n wyn wurdt betsjinne gekoeld en meie net lang by keamertemperatuer.

Champagne en brûzjende winen geskikt type "flyut" bril. It hat in langwerpige foarm en smelle hals. Dit alles is nedich foar it maksimum behâld perlyazha. Yn goede bril op 'e boaiem fan' e recess hat te meitsjen moaie streamen fan de bubbels.

De rest fan 'e bril wurde profilearre en brûkt wurde foar bepaalde types wyn.

Professionals riede net om te keapjen wyn foar dat der gjin rjocht bril. Mar, ferwizend nei de kolleksje fan 'e boppesteande bril fan de reade wyn en wyt, kinne jo folslein genietsje hast gjin read, wyt of mousserende wyn. Jo moatte allinne keapje se. Wyn bril, en op elts oare items ûnderwerp oan moade. Bygelyks, de soarten dy't binne klassikers hjoed, moarn kinne wurden relevant. De meast ferneamde fabrikanten Riedel en Spiegelau hawwe útbrocht kolleksjes sûnder skonken, en fûn syn fans, dy't net wichtich en aristokratyske konvinsjes. Mar sokke bril fan de reade wyn en wyt, dy't makke binne fan kristal op hege poaten, foar in soad jierren, sil oerhearskje op 'e tafel fan kenners.