Braised lamb

Yn de eastlike lannen is hiel gewoan fleis út dêr't wurdt klearmakke in ferskaat oan gerjochten is Laam. Yn ús lân de meast populêre gerjochten fan fleis en spek, en hin. Mar soms is it op 'e tafel en it Laam. Ut it meitsje Kebabs, pilaf, bakt it yn 'e oven. Hiel lekker skûtel is de braised laam, in resept dat kinne jo kieze ôfhinklik fan jo foarkar en beskikberens fan produkten. Jo kinne ek ferbetterje harren eigen wize fan itensieden.

braised lamb

Mei kilogram fleis ferwiderje film en feanen. Rinse en droech mei papieren handdoeken, wrijven sâlt Khmeli Suneli en piper. Waskje 2 swiete pipers en tomaten 4. Dúdlike pipers út de sieden en snij yn strips. Cut tomaten yn slices. Waskje mei 100 g fan apricots yn in Vergiet. Peel de 2 sipels en hakje stokken. Yn in frying pan mei in dikke boaiem pour de plantaardige oalje, sette op it fjoer en sette in bôge. It moat simmer op lege waarmte en stir hieltyd. Nei sa'n 15 minuten it sipel wurdt trochsichtich. Fergrutsje fjoer en set de earste chopped piper, en nei 5 minuten - tomaten. Salt de grienten, sprinkle mei piper en jit in gleske siedend wetter. Dêrnei sette it laam en apricots. As de floeistof komt ta in swolm, dekke de panne, ferlytsje de waarmte en simmer foar in heal oere. Safolle tiid, dan moatte de it fleis en dan fol mei hyt wetter, as it nedich is. Lamb lei by it sintrum fan iten, en om griente mei gedroogde abrikozen. Pour de saus, dat waard foarme ûnder fjoer.

Braised laam mei pruimen en Cinnamon

In heale kilo fan fleis knippen yn lange smelle strips. Mince de sipel en fry yn bûter. Doch yn 'e sipels mutton. Nei in pear minuten te foegjen in spoonful fan moal, piper, in knipe fan kaniel en sâlt. Yngeand mix en ferminderje waarmte. Pour wetter yn 'e panne, sa, dat it bidiek de stikjes laem en itensiede oant oanbesteging. Fan 50 g fan plum, earder wiet foar ferskate oeren en ferwiderje bonke oan suiker. Put fleis op in skûtel en tsjinje mei pruimen. As in side dish, brûk aardappelpuree of sean rys.

Braised Laam mei aubergine

600 g fan fleis wassen, droech en snie yn blokjes. Peel en hakje 3 kruidnagel fan knyflok. Onions snije yn heale ringen. Lemon knipt yn rûnten en plak yn in ferwaarmde panne en sprinkelje mei sûker. Fuortsmite út waarmte. Fry sipel en knyflok yn in panne mei in dikke boaiem in Olive oalje. Dan foegje hiel grof chopped 5-6 fearren fan griene sipels en in heale leppel fan komyn. Dan 2 minuten, set it Laem. Fry oan alle kanten. Put yn in panne stikjes lemon, kaniel, mint sprigs, bay leaf. Simmer 40 minuten. Snije stikjes aubergine, Sprinkelje mei sâlt. In pear minuten letter sette yn in panne mei it fleis, foegjen sâlt, kruiden en simmer foar 20 minuten.

Braised Laam mei ierappels

Salo weighing 700 g mei in laach fan fleis knippen yn lytse stikken en pleatst yn in djippe frying pan. Trochinoar, fry brân. As de stikken fan licht browned, sette se de kant. Cut yn blokjes 4 cm 3 kg laam, set it yn in kom, tafoegjen piper, polstakana moal, sâlt. Alle mix en fry yn in panne fan gesmolten fet yn. Lamb te ferskowen yn in pan, in pear kruidnagel fan crushed knyflok. Pour liter fan fleis bouillon. Cut yn blokjes 3 woartels, ierdappels en 3 2 sipels. Sauté griente yn in frying panne en set yn in pan. Foegje in teeleppel fan droege tijm, spek, baai leaf en in bytsje sûker. Pour in gleske wite wyn. Simmer in heal oere.

lam baked

Soak yn wetter foar in dei 450 g fan de beantsjes. Dan ferskowe it yn 'e panne, giet boppe op it wetter, in bytsje sâlt en itensiede foar in heal oere. Blussen op in bûter kop chopped sipel, heakje in spoonful fan tomaat en beantsjes. Stir. De ram foet weighing likernôch 2,3 kg te meitsje yngrepen yn dy't te pleatsen knyflok en sprigs fan Rosemary. Seizoen mei sâlt. Fleis lei op in Baking sheet, pour in glês reade semi-swiete wyn , en sette yn 'e oven in oere en in heal. Water boil yn in pan en 6 minuten fan kok 450 g fan poeltsjes. Finished laam út op in plaat. Fan fleis sap, oerbleaune yn 'e panne, helje it fet. Doch dêr alle griente en toss se oer it fjoer. Doe sette se op 'e rânen fan de gerjochten om it Laam. Serve mei bakte jirpels en salade.