As cooking jam Gudulu (appels)

Hoe te meitsjen jam fan "nankeen"? Fan wa? Hokker soarte fan fruit is - "Kitaika"? Miskien is der wat fout? Nee, dat is rjocht. Der is in begryp ûnder it folk - "Kitaika". Litte wy 'e kunde komme mei harren tichterby.

"Kitaika" - interessante apels

Hoe te meitsjen jam fan "nankeen"? Oer wat in frucht is it? "Kitaika" - dat appelbeam, dêr't in protte oprop "himelsk" of "Rajko". It groeit hast oeral, út Ruslân nei Sina. Tree is tige kieskeurig, by steat en fernear earnstige frosts. Fruit jout hiel soad. Der is in grut ferskaat oan groepen, "learling", "lang", "gouden chereshenka" - All "Kitaika".

Yn Ruslân, dizze beam yn kultuer brocht is en groeid yn tunen foaral, yn Sina it groeit wyld. Wy neame dat "nankeen" fan lytse stal en lytse fruchten. Alhoewol't botanists sille siz jimme, as de apel beam op in lytse ferheging, it is - "Raika" en "Kitaika" - in konvinsjonele appel slivolistnaya groei, mar mei in bytsje fruit. Mar wy binne gjin botanists, wy wenst neame "nankeen" dy appel beammen, dy't groeie "paradys appels".

varieties Gudulu

Wêrom de namme is fan dizze beam? Omdat it is in lyts, undersized frucht jout hiel lyts, sa grut as dêr't in bytsje mear kersen en waacht mar tweintich of tweintich-fiif gram. Yn uterlik, kleur en smaak, dizze fruchten binne hiel ferskillend. Helder reade apels lange foarm, dy't ryp waarden yn lette simmer, hearre ta de soarte fan "lang". Binnen dy frucht crème mei dikke reade ieren.

As apels mei "nankeen" naam nei Rosy, mar binnen it flêsk is wyt en sappig, it is "learling", en as de fruchten binne giel, rûne, binnen wyt, en de smaak fan it swiete en it jinsels-nivellering, dan dit soarte fan styled "gouden chereshenkoy". Jo binne bûn te learen is, want it is hiel soad as in kers. No, as jo tinke hoe te meitsje jam fan "nankeen", apple uterlik freegje jo it antwurd.

View jam en apple ferskaat

Foardat jo sykje nei in resept fan jam, tink oer wat jo wolle itensiede. As de gelei of jam, is it better te nimmen de gewoane (grutte) appels. Se binne mear razvaristye. Fan "nankeen" ôflaat benammen hiele jam, mear as candied fruit of snobbersguod.

As jo grade "nankeen" - "gouden chereshenka" it is ideaal foar it hiele apple jam. Fan "Gudulu lang" it is better te rieden in tsjok jam foar de winter, en de "learling" kinne jo besykje te ReWork de jam of marmelade. Sa, witte hokker ferskaat jo groeie, dan sil makliker om fêst te stellen hoe te meitsje jam fan "nankeen".

Tariede de frucht

Om cook de hiele jam, dat kin ferfange snoep, tink de folgjende resept: ien kilogram fan apels "gouden chereshenka" wy moatte nimme de trije hûndert poun sûker en trije bekers fan wetter.

Foardat jo beslute hoe't meitsje jam fan "nankeen", jo moatte tariede de apels:

1. Soarte out - moat wêze deselde grutte, evenredich ripened, mei sturten en it stâltsje (as se net útinoar falle as cooked).
2. Waarm - ûnderdompele yn siedend wetter foar ien minút en fuortendaliks koel yn kâld wetter.
3. Dêrnei moatte jo hakje de frucht mei in Zahnstocher of foarke yn ferskate plakken. Apples binne klear foar de koken.

Cook de frucht rjochts

No litte wy prate oer hoe te meitsje jam fan "nankeen", dus it wie moai en behelpsum mooglik. Kleur sêding en tichtheid binne ôfhinklik fan de koken tiid en de mjitte fan ynteraksje mei fruit sjerp. De mear apples binne yn de stroop, sadat hja sille mear gehiel. Hoe langer it jam wurdt siedende, hoe minder vitaminen it behâldt. Dêrom, de fraach fan hoe't om jam fan "nankeen" yn 'e winter, faak ynspylje - yn ferskate fazen.

Hjir is hoe:

1. Verwarmen trije bekers wetter oan in swolm.
2. Yn siedend wetter, heakje trije hûndert poun sûker - sil keare de sjerp.
3. Prepared fruit ferdjipje yn siedende stroop en lit stean foar 8 oeren.
4. Soared fruit siroop boil foar tsien minuten op ynterfalbasis fan twa of trije oeren.
5. It útfieren fan dizze proseduere twa of trije kear, je moatte krije jam mei transparante appels yn swiere sjerp.