Apple cider thús: de tarieding fan in lekkere wyn út de wenstige appels

Foar wijnen makke fan apels geskikt foar hast alle ferskaat oan fruit. Jo kinne nimme sawol hjerst en simmer of winter. It wichtichste ding is dat se sour-swiet, sa sille mear lekker apel cider. Syn tarieding kin útfierd op ferskate manieren. Bygelyks, yn Frankryk, in lân mei poerbêste kwaliteit apple wyn om te drinken ongefilterd en net-koolzuurhoudende cider. De folgjende recipes meitsje it mooglik om te besykjen oare farianten fan 'e drank.

Hoe to cook appel cider: de klassike ferzje

Loop troch en waskje apels cored, knippen stikken en mealle troch mei help fan in grutte lattice slijper. It is wichtich om net om te fyn taart, fanwegen it dreger om squeeze it sop. It resultearret massa fan malic yn in glêzen flesse, add per kilogram hûndert - hûndert fyftich gram sûker, cover hals gaas en fuortsmite waarmte. In pear dagen sil wêze op it oerflak fan koeke, en sop sil wêze oan 'e ûnderkant. Strain it, foarsichtich drukken de frucht gewicht. It gefolch sop wurdt mongen mei deselde ratio fan sûker per liter en giet yn in flesse mei in spesjale buis dy't sil lûke tefolle loft foarme yn in amer wetter. Leave te ferment foar tweintich dagen, wêrnei't de marley en giet yn opslach flessen.

Apple cider thús: in fariant fan it sop

Om dat dogge sille moatte drinken undiluted sop út apels en in spesjale yndieling fan 'e wyn gist. Om tariede it, nim in gleske frambozen en rose heupen, net waskje se fuortdaliks hakje en jit in heale kop fan siedend wetter, foegje oardel tablespoons fan sûker, omslach en lit sitte foar trije dagen yn in tsjuster plak by keamertemperatuer, stirring alle dagen. Pour de sean sap yn in sterilized glês skûtel, foegjen pre-makke opmaak, dekken mei in plug mei in wetter poarte en litte te ferment foar fjouwer dagen. Dêrnei is de wyn sil moatte drain en giet yn flessen. Om lichter up de drank, brûk molke. Nim in liter halfvolle molke per liter wyn en minge troch ende wer troch, en dan genieten foar meardere dagen by keamertemperatuer en dan filterjen it. Dit cider drinken winsklik koart nei de tiid of manufacture, sa lang it net trochgean. Neist molke, apple cider thús kin smaak mei cognac. It sil jou de wyn gruttere krêft en mear orizjinele smaak.

Apple cider thús: in opsje foar erfaren agricolas

Foar dit resept sil nedich appel gist, nammentlik de terreinen, fêstigen har op de boaiem fan de flesse yn 'e foarige cooking wyn makke fan apels. Dus tariede in cider pas nei it hawwen is test oare resept. Dus, nim in soere ripe apels, peel en chop. Pour yn glêzen flessen of enameled ware, pour kâld wetter, in bytsje lemon peel en apple dikke glês. Fuorthelje te cool foar trije dagen, drain it sop en dan giet de koeke mei sean wetter. Werhelje it proseduere trije kear, al it sap drain yn ien container. Apple cider, thús-cooked op in dikke, it is rekommandearre om stir foar't gebrûk mei sûker te priuwen.