Zachte cake mei custard: in stap foar stap resept

Jo hawwe besletten om te ferrassen jo leafsten of gasten dy't hast op 'e doorstep, wat swiet, mar tagelyk, jo net wolle besteegje oan itensieden in protte tiid en muoite? Yn dit gefal, biede wy jo om omtinken te jaan oan de spons koeke mei custard.

Baking biscuit cake kostet in minimale bedrach fan tiid. Under dizze mominten kinne jo feilich meitsje it custard foar it ynfoljen fan de koeke of Pastry. Sa litte wy sjen hokker produkten wy moatte dwaan sawol, en hoe't it mystearje fan it uterlik fan 'e "berne" in prachtich swiete traktaasje.

Yngrediïnten foar de biscuit

Biscuit deeg, faaks de meast simpel te meitsjen en de meast foardielich it mêd fan smaak. The Amazing resultaat wurdt helle as, neist dat sil gean nei it custard. Biscuit foto is te finen yn elts Kookboek, der binne genôch opsjes: bulk en tin, wyt en chocolade - foar elke smaak en kleur.

• Fjouwer aaien.
• Ien kopke sûker.
• In heale teeleppel fan Baking poeier.
• Ien itenstleppel (of ien tas) vanilla sûker.
• In gleske molke.
• Ien hûndert gram bûter.
• In stêf fan sûkelade (as jo wolle jaan in brún koeken).

Tarieding fan spons cake

Lykas sein, sponge taart mei custard gekookte hiel gau, dat kin net ûntbrekke te haegje de eigner, dy't wol fange mear en prihoroshitsya oan gasten oankomst.

Dus, fjouwer kip aaien en suiker moatte wurde mingd yn in apart kom. Add baking poeier en dan wer vzobem troch ende wer troch alle yngrediïnten. Sa gau as it skom sil begjinne te ferskine pluizig, kinne jo tafoegje vanille. Dêrnei enter stadichoan yn 'e meel daai. Tink der om dat foardat it taheakjen fan de blom moatte ferplichte wurde om sift fia in boete sieve.

Nim in lyts kom, smash oan 'e sûkelarje en sette it yn in wetter bad. Pour in soad wetter is net nedich. Mar soargje derfoar dat it net siede droech yn de triennen befrijt sûkelade. Sadree't de chocolade wurdt floeiber, dan sil mooglik te fieren dat yn ús daai. Alle yngeand sear en geat yn mallen.

Ek as jo meitsje koeken, bakke de earste grutte taart, en dan it ôfmakke cut, as jo wolle. Handig en fluch. Ferjit net om te foarmjen fan in pre-smard mei oalje of pave perkamint papier. Baked daai foar 30-40 minuten yn in oven by in temperatuer fan 180 graden.

As de taart is klear, net besykje it op ien kear fuorthelle út de oven. Belibbe gastfrou geadviseerd te jaan Korzh lytse "rinne" yn 'e waarmte. It is fiif - sân minuten - kin lutsen wurde út taarten en cool se.

Custard en syn farianten

Cakes wurde taret op deselde wize, dat is net it custard. Resept foar in koekje elke famylje wat dus oars. Der binne ferskate soarten fan cream:

• Classic custard.
• Lemon of oranje custard.
• Frânske ferzje, dy't brûke allinne de Laget.
• Chocolate custard.

Hjoed sjogge wy nei al dizze opsjes en leare hoe't om in lekker custard mei molke foar in biscuit. Dêrby moat betocht wurde dat it dit laach taarten en gebak wurdt brûkt hiel faak. Custard is geskikt foar absolút eltse soarte fan bakken, dy't altyd skeelt húsfroulju steande op in krúspunt en net wittend wat te verwennen húshâldens.

De klassike ferzje

Sa lit ús begjinne mei de meast populêre opsjes - in klassyk custard (resept foar Sponge cake). Meast faak wurdt it brûkt foar it laach fan spons koeken. As it produkt net fêsthâlde goede foarm, de kleur is witich-giel, licht gelatinous, wurdt it beskôge ideaal allinne as folling foar taarten en gebak.

yngrediïnten

Foardat jo begjinne te koken de room, is it nedich om te soargjen foar de folgjende produkten:

• 50 gram moal.
• Sachet vanille poeder (5 gram).
• 200 gram sûker.
• 350 gram of molke.
• Trije of fjouwer chicken aaien.
• 15 gram bûter.

It grutste part fan de tiid yn de tarieding fan de crème bart de tarieding foar it wurk fan dizze ingredient, sa as moal. As wy it oer it custard - in klassiker foar de biscuit, dan negearje dit punt yn alle gefallen ûnmooglik.

No, jit it moal op in lyts Baking lekken en sette yn 'e oven te waarmjen. De tiid dat duorret nochal wat - 40-45 minuten, mar it wurk is needsaaklik. Nei it miel fry yngeand yn 'e oven, dan wurdt in noflike hazelnoot smaak, dat is wat wy sykje fan it begjin ôf.

Oant de flour sil cool down, gean nei de aaien. Wy ferdiele se yn in apart kom en whisk troch ende wer troch, stadichoan de yntroduksje fan de ûnderkuolle moal. Besykje te krijen fan in homogene massa, sûnder ienich inclusions en aggregates. Hoe better de beslach, it lekkerder scil jimme sponge koeke mei custard.

Oan board wy sette in grutte pot, pour wetter. It is in wetter bad, dat is in wûnder en meitsje de custard. Yn in oare bowl (wat minder) Pour de molke. It is needsaaklik om te warmen in bytsje, it tafoegjen fan de sûker. As de molke siedende, begjinne tafoegjen dêrop steande aai massa. Besykje te hâlden dat streamde in tinne stream, net de "thumps" allegear op ien kear yn 'e panne. De tiid it duorret ea it crème thickens, likernôch tsien of tolve minuten.

No kinne jo forlizzen fen 'e waarmte en wer nimme de mixer. Wylst jo whipping crème oan it sil moatte heakjen de raande pruimen. bûter en fanylje poeier. Klassike fariant klear. Leave te cool. Jo kinne no fierder te ûntwerpen koeken.

lemon fariant

Foar wa't graach citrus aromatische laag yn taarten en pies, is perfekt foar dizze ferzje fan 'e custard.

yngrediïnten:

• Trije Lemons.
• Heale in bakje Powdered sûker.
• Tritich gram bûter.
• Trije chicken aaien.

Fan de trije Lemons squeeze út it sop. Mei twa rub fruit peel. Add de zest en sop foar de sûker en aaien. Wy begjinne te mix de yngrediïnten mei in mixer. Lit it mingsel foar in healoere, nei it hjoed en it is fol mei lemon smaak.

As in heal oere pass, kinne jo begjinne te heakjen yn de lemon moal mingsel. Ferjit net sift dat, sa te sêdzje mei soerstof. Add de bûter. Wy sette yn in wetter bad. Yn tsjinstelling ta de klassike resept, custard en sitroensop hurd folle flugger. Tariedingstiid: fiif - tsien minuten.

Frânsk nei Laget

Sponge cake mei custard op Frânske resept is oars as de gebrûklike klassike fariant. Hjir, yn 'e formule giet it om allinne de Laget, dêrfandinne - in helder rijke giele kleur en it gemak fan de massa.

yngrediïnten:

• trije egg Laget;
• in heale liter molke;
• 75 g sûker;
• 50 g de bois;
• tas fan vanille of fanylje sûker;
• 10 gram bûter.

Wrijven it aai Laget mei de sûker. Sa gau as de massa wurdt helder giel, jo kinne it mei molke en meel. Wylst massa sil whisk, sette pre-wetter bad. Bewarje dyn tiid.

Doe't de crème begjint te thicken yn in wetter bad, add vanille oan vanille. sûker en frisse vanille pod (do hast by hân). As jo foegjen leguminous vanille, dan helje fuortendaliks nei de crème is klear, en wiskje út waarmte.

Dit soarte fan custard is in mear verzadigd smaak en tichtere gearhing. It kin wêze feilich brûkt net allinnich foar cakes sandwiching, mar ek foar decorating de top.

chocolate variant

Dizze cream sil bliken dwaan pluizig en sêft, mar dochs ryk sûkelade. In geweldige opsje as jo dogge cakes foar bern-a zoetekauwen.

yngrediïnten:

• Twa koppen fan moal.
• Trije aaien.
• 200 gram sûker.
• Twa tablespoons fan moal.
• Cocoa - trije tablespoons.
• Rum - twa theelepels.

Yn in apart kom, brek de aaien sadat de aaiwiten waarden skieden út de Laget. Yn de ôfrûne add kakao, sûker en rum (as jo koaitsje de cream "folwoeksene" desserts). Yn in oare kom mix de molke mei de moal, whisk, besocht foar te kommen brokken. Wy ferbine de twa massa en sette yn in wetter bad.

Nei tsien minuten, mei krêftige stribjen, de crème begjint te thicken. No is it mooglik om de bûter. Fuortsmite út 'e waarmte en jouwe koel.

Oant de crème is cool, whisk blanken yn in bêst skom. De kâlde Cream hoeden en foarsichtich ynfiering fan de slein aai blanken. Klear!