Wheat bier thús: benammen itensieden en resept

Bier is ien fan de meast populêre drinks bekend ta minske sûnt âlde tiden. De eksakte datum fan syn oarsprong is ûnbekend, mar it neamen fan it wurdt fûn yn it âlde Egypte. Hjoed op 'e planken fan winkels, kafees, hoarekagelegenheden biede tsientallen fariëteiten fan' e drank. Mar de bêste wurdt beskôge as in nôt bier makke thús. In soad net iens foarstelle dat it is simpel, it net nedich spesifike feardichheden en apparatuer proses. Dus wat docht it nimme om iten siede tarwe, bier thús? Litte wy prate oer dit yn it artikel.

It produkt is foar leafhawwers

Guon sil beslute dat it is makliker om te keapjen in flesse bier oan 'e winkel en net útjaan dyn tiid itensieden. Mar echte leafhawwers fan bier sil net sparje harren tiid en muoite te meitsjen fan in echte, orizjinele en unyk produkt. Ommers, foar it meitsjen nimt krekt fjouwer yngrediïnten, dat kin oanskaft wurde by elts spesjaliteit winkel, en simpel ynventarisaasje. It resultaat is in tarwe bier, ongefilterd, sûnder conserveringsmiddelen.

yngrediïnten

Foar it opstellen fan de drank thús fereasket mar fjouwer fûnemintele yngrediïnten: wetter, mout, hop en gist. Se wurde brûkt yn de basis resept. Fierder is it mooglik om te yntrodusearje ekstra komponinten dy't ferbettert de smaak fan it bier en jou it in spesjale, orizjinele smaak. Dy kin wêze fruchten, swietrokige krûden en ferskate kombinaasjes fan malt. It wichtichste ding - te brûken kwaliteit yngrediïnten stok oan it resept en geduld.

malt

Malt wurdt germinated nôt granen (net allinne germinated nôt en rys) dat bliuwe yn 'e fêste Schote. Dat hja sil tsjinje as in natuerlike filter. Tarwe bier ree út 'e weet kernels. Malt sterk beynfloedet de smaak en de kwaliteit fan 'e drank. Dêrom, de tarieding fan dit ûnderdiel is in wichtige stap. Malt hat in licht swiete smaak, een aangename geur en wyt. Grains earder pulverized yn in spesjale mûne sadat blêden bleau yntakt. Licht tarwe bier makke út mout, dat is droege natuere. Om jaan de drank in donkere kleur, dizze ingredient wurdt pre-bakte.

hop

Dit is in oare wichtige yngrediënt fan bier. It kin oanskaft wurde yn de winkel of tariede dysels. Yn de kursus binne allinnich bulten "man" planten. Se moatte hawwe in giele of readeftige bewiis. Nei kolleksje fan droege en pulverized mei help fan in parse. Har kwaliteit hinget bier tichtens en skom tichtens. Der binne twa soarten fan hop: de bittere en aromatisch. As jo wolle jaan de drank pittich bitterheit, dan brûk it earste learjier. Foar gearomatiseerde bieren jo moatte kieze it twadde type hop.

Gist en wetter

Gist is in wichtige komponint. Se moatte allinne wêze kwalitative en, as it heal kin - mei bysûndere, bier. Allinnich droech gist en wenjen sil soargje poerbêste resultaten. Wetter is better te nimmen in skjinne en sêft. Bêste maitiid. Mar sa net skjinmakke en filtere, dan gewoan siede it en koel. Bad wetter sil bederven de smaak fan it bier.

ynventarisaasje

Ta te rieden homemade tarwe bier, dat net nedich spesjale apparatuer en ynventarisaasje. Alles wat jo nedich hawwe is te finen op elts keuken. Jo sille nedich in grutte (likernôch 30 liter) enamelled pan. Yn it foar it gemak fan de boaiem kin in oanslach hoanne. Jo sille ek nedich in oar container foar bier fermentation. Needsaaklike ynstrumint is in termometer, sûnt de needsaak om de koken proses temperatuer. Jo moatte ek tariede in stik gaas om 5 meter yn lingte. Foar dispensing bier nedich glês of plestik flessen, bettere tsjuster, en in tinne buis te drain de drank. Dat is alles wat nedich is foar de tarieding fan in lekkere bier.

basis resept

Jo kinne begjinne itensieden mei in basis resept. Letter, kinne jo komme mei New Recipes basearre op en krije in rike smaak en aroma, en miskien sels útfine syn hantekening resept. Om begjinne fry weet en koarn granen (500 gram) yn in panne of yn 'e oven. Sa krije wy in tsjustere tarwe bier. Dan de roastere nôt waard verpletterd troch in vleesmolen en mongen mei in lyts bedrach fan sûkerei (30 gram). Set dit mingsel yn in grutte panne en folje mei 3 liter wetter. Doch de panne op 'e kachel en bringe oan in swolm. Dit proses is hiel wichtich, as de kwaliteit fan it úteinlike wort sterk beynfloedet de smaak fan it bier. Dêrnei, ferwiderje de container út 'e waarmte en tafoegje Sugar oan it (5 CUPS), hipt (500 gram) en lemon peel. Alles wy minge yngeand en lit in pear oeren yn in waarme plak. As de temperatuer is gelyk oan keamertemperatuer, it bier wurdt filtere troch ferskate lagen fan cheesecloth yn in skaal foar fermentation. Wy litte it foar trije dagen, en dan jit yn taret flessen. Beverage winkel yn in koele plak.

Tsarskoje bier

Wheat bier thús kin tsjinje as in treflike basis foar de tarieding fan de oare rassen fan 'e drank. Nim de 7 gram kaniel en coriander, twa bekers sûker, trije Lemons, Ginger 15 gram, 25 liter thús-gebrouwen bier, en twa beide fûsten fol hop. Prepare homemade bier jit yn 'e panne. Yn in aparte panne fry de suiker te omsette yn karamel. Wy kinne net tastean dat houden, dus as net te bederven de smaak fan it bier. Dan pour de karamel siedend wetter en stir. Yn in apart pot, jit in bytsje wetter en tafoegje oan it al de speserijen en krûden, gesneden lemon en itensiede foar likernôch 20 minuten. Apart hipt kok foar 30 minuten. Filtere broths. Hyt wetter spice mix mei verbrand sûker. Dan tafoegje oan harren in decoction fan hop. Alle stir en giet yn in Homebrew. Stir en stjoer yn in koele plak. As de bier wie fris, de drank sil wêze klear yn twa wiken, en as in oanhâldende, kin forneatige binnen 1-2 dagen.

gearomatiseerde bier

Yn de tarieding fan bier is altyd in plak om te kreativiteit. Adhering oan 'e basis resept, jo kinne ferskate yngrediïnten dy't jouwe de drank in nije notysje. It wichtichste ding - te sjen litte ferbylding en eangje net te eksperimintearjen. Need 35 liter wetter en 6 kg tarwe mout, 5 kg sûker, 200 gram rozijnen, 200 milliliters fan wetter, 200 gram hop en gist-tredde beker. Om te begjinnen, meng yn in apart pan rozijnen, sûker en hop. Folje in lyts bedrach fan wetter (300 ml) en wyn. Doch de container op it fjoer en sied foar 30 minuten. Dêrnei MALT bouillon en taheakjen fan wetter en bring it nei de grutte. Bier wurdt kuolle oan keamertemperatuer en sette gist. Wy reservearje de drank ferments foar in wike. Fierder, dat moat wêze maklik te fles, slút it lid, en sette yn in kâlde plak. Geurige tarwe bier is klear. It is better om te stean foar 10 dagen, it hat krige syn eigen unike smaak. Jo kinne besykje oare additieven oan jo smaak.

bier bread

Wheat bier sil mear full-bodied smaak, as jo brûke weet en rogge malt. Yn dit resept, wy tafoegje mear en rogge brea. Om nim tarieding fan 32 liter sean wetter, 4,8 kilo oan brea, weet 1.2 kilogram en 2 kilogram fan rogge mout, 200 g fan huning, 1 kg of molasses, 600 gram rozijnen, 100 gram gist, 140 g fan hop en wat kaniel. Earst jo moatte snije it brea yn lytse stikken, drogen it en grind. Hops Pré scalded mei siedend wetter, en breed gist mei waarm wetter. No mix brea, gist, mout, molasses, huning, hipt, kaniel, rozijnen, en jit it mingsel waarme wetter nei de steat fan slurry. It moat lâns it proses fan fergêstjen foar 6-7 oeren. Dan dit mingsel is ynfolle yn 26 liter wetter en lit yn in waarme plak foar in dei. Dêrnei, jit de ynhâld yn in skjinne container. It oare part moat noch pour 6 liter wetter en litte foar in pear oeren. De ynhâld waarden dêrnei gearfoegje en mix mei it grutste part fan 'e drank. Filtere bier en flessen. Slút it deksel en stjoer se yn in tsjuster, koele plak foar ripening.

konklúzje

Nei't besocht ien kear tarwe bier, dy't beoordelingen, sprekke foar harsels, sille jo net wolle keapje it klear produkt. Drinken makke thús, natuerlike, gjin conserveermiddelen. It kin wurde taret oan jo smaak troch it gebrûk fan ferskate yngrediïnten en it krijen fan nije smaken en smaken. It sukses fan thús brewing hinget ôf fan de kwaliteit fan it orizjinele produkten. As jo adhere strikt oan de techniken en resepten, it resultaat sil heger wêze as al dyn ferwachtingen. Fansels, de drank sil wêze oars yn smaak út de winkel, mar dat betsjut net dat it sil wêze minder.