Wat kin ferfange de mayonaise? Wat kin ferfange mayonaise yn in salade? Útfine hoe't ferfange mayonaise yn it dieet

In protte minsken net fertsjintwurdigjen jo deistige dieet sûnder it brûken fan mayonaise. Se foegje it is absolút al de skûtels, ek dyjingen dy't ûnferienichber is mei it: sop, sop, in griemmank. En pear minsken tinke dan ferfange mayonaise. Dat is itselde lekker, mar minder fet? Mar foardat we krije te kenne de antwurden op dizze fragen, lit ús leare wat mear oer dit produkt.

De skiednis fan mayonaise

De tige namme fan 'e saus komt fan de Frânske «moyeu» - djerre. Another version fertelt ús, dat er is beneamd ta eare fan 'e haadstêd fan it eilân Menorca yn Spanje de stêd Mahon. Nei it fêstlizzen fan de stêd de hartoch fan Richelieu yn 1757 de lokale befolking hie in beheind oanbod fan iten, en koks waarden twongen te itensiede de aaien en olive oalje. Ien fan de koks giselje dizze yngrediïnten, speserijen en swietrokige krûden wie hearlik saus, dat waard neamd mayonaise. Op dit eilân mayonaise noch neame maonskim saus of salsa mahonesa.

Der binne noch op syn minst twa ferzjes fan it ûntstean fan 'e saus. Ien fan harren oanspraken trochhinne bleddere moatte wurde beskôge it berteplak fan 'e Middellânske See, dat is ek populêr aai en olive oalje. De oare is geneigd om te tinken dat it prototype fan mayonaise wurden populêr yn in protte lannen saus ali-oli, dat omfiemet knoflook, grateful olive-oalje. Yn it earstoan, de mayonaise wie in delikatesse, subtilens, dy't tsjinne allinnich de aristokrasy. Mar yn 'e ein hy kaam by de muorren fan de paleizen en rike huzen en wurdt stevich entrenched yn it dieet fan gewoane minsken, dy't oant hjoed de dei is tige populêr.

oanwêzich saus

De mayo, dêr't guon húsfroulju koken thús op har eigen, it is net gaadlik foar lange-termyn opslach.

Te garandearjen de winsken fan de befolking en rinne de saus op ferkeap, dat waard útfûn saneamde yndustriële mayonaise. De post-Sovjet romte, it is ûnderferdield yn klassen neffens Gost. Emit in hege-calorie, low-calorie en srednekaloriyny. De "fette" mayonaise befettet 55% minder fet en 35% wetter. Yn srednekaloriynom - 40-55% fet en 35-50% wetter. De griente mayonaise fet nei 40%, wylst it wetter - mear as 50%. Wat is de technology fan tarieding fan mayonaise? Omdat yn himsels dit saus - net dat oare, as in emulsie 'oalje yn wetter ", syn primêr yngrediïnt wie aai lecithine, dws djerre. No, dit is in natuerlike produkt ferfongen goedkeapere soy lecithine en oare emulsifiers. Is it net de wierheid klinkt net erg smakelijk? Dêrom is it better om te witten dan kinst ferfange mayonaise yn skûtels dy't ree alle dagen.

Healthy diet

It wichtichste skaaimerk fan alle fakânsjes binne salads lykas Olivier en hjerring ûnder in bûnt jas. Ja, foar in soad is it in lekker en symbolical, mar pear wit noch dat oarspronklik fatty Foods is net nedich om mix it fet mei deselde saus. Om hâlden ús mage en lever, lit ús leare hoe't te ferfangen mayonaise yn in salade? Der binne op syn minst trije opsjes.

1. Sauce út natuerlike yoghurt. Grind blender savory tsiis 5% fet en yoghurt, heakje de krûden en knyflok.
2. Beat yn in blender itenstleppel moster leppel mei plantaardige oalje, jittik, sitroensop, add sâlt en piper nei smaak.
3. Lemon saus. Sitroensop, plantaardige oalje, in spoonful fan room en safolle suiker Beat yn in blender, add grûn piper, farske krûden en sâlt.

Mar wat te ferfangen mayonaise yn in salade fan grienten, tink net. Fiel jo frij om te navulverpakking mei olive-oalje, soy saus of in sitroensop. It is folle sûner en lekkerder mayonaise.

pizza

In oare produkt dat skynber kin net bestean sûnder ketchup en snobbersguod - is in elk syn favorite pizza. Mar tink: yn dizze pizza út Italië net ien gram fan dit produkt!

It is allinne yn ús fast food fragrant bakken in stik royaal smaak dikke saus dy't folslein ynterrumpearret de hiele smaak fan 'e folling. Mar foar't jo ferfange mayonaise yn oare pizza sauzen, net besykje te streek: sûnder him, dat eins wurdt mear lekker! Lit ús tinke, foar wat yn it algemien it yn pleatst wurdt yn in skûtel. Om it daai en de vullen wie mear sappige. Mar mei dizze funksje hiel gaan, en oare produkten. Bygelyks, kinne jo vet it daai mei tomaat saus of gewoan lei út yn it begjin fan fyn chopped tomaat slices. Mar jou sappige vulling, blik nôt- en in grut bedrach fan grateful tsiis. Royaal sprinkle har pizza foar fiif minuten oant dien en rêst fersekere dat de kommende tiid sille jo net oer de fraach "wat te ferfangen mayonaise", jim sille witte, dat sûnder in bakken folle lekkerder.

In pear mear geheimen foar pizza

Der binne op syn minst twa sauzen dy't meitsje pizza sappig, mar net dik.

1. Tomato saus. Farske tomaten tariede aardappelpuree. Te dwaan dat se nedich en reitsje de peel mei help fan siedend wetter en grind yn in blender. Add olive oalje of zonnebloemolie, speserijen, knyflok, krûden en sied op lege waarmte foar 20 minuten. Nei zunehmend de saus te koel en vet har pizza.
2. Walnut saus. Walnoten gemalen blender of koffiemolen, mix mei zure room, swietrokige krûden en waarmte. Verwässern moal mei waarm wetter en tatsjinne yn in cream-nut mingsel, it berikken fan de winske gearhing. Dit sil jou dyn pizza saus rook.

Eksperimintearje mei ferskillende produkten, en it is mooglik dat jo sille útfine dyn eigen orizjinele resept fan pizza saus.

De mayonaise ferfanging doe't baking

Soms neamd moardner mayonaise smaak. Yndie, it moat tafoegje oan elke skûtel - en al syn echte smaak irretrievably ferlern. Itselde jildt foar Foods dy't bedoeld wurde bakt yn 'e oven. Bygelyks, wat is it resept foar de bekende fleis yn it Frânsk? Kaas mayonaise, sipels ... Wat kinne ferfange mayonaise yn dit gefal? Help komt bechamel saus, dat is taret op basis fan de soere rjemme en bûter mei de tafoeging fan de produkten sa as moal, molke, sitroensop en speserijen. Fleis sean yn dizze saus sil wêze lekkerder en mear brûkber is, omdat it net ûntfange ekstra part fan fet.

barbecue Sauce

De lêste tiid is it wurden moade om Marinate it fleis op skewer yn mayonaise. Wêrom dogge dit? Oannomd wurdt dat er makket it fleis oanbesteging. Lykwols, om verzachten de fezels nedich in soere omjouwing, en oan set it gewoan - de jittik. Sa, mayonaise - it is net krekt wat jo nedich hawwe foar dizze barbecue. Der binne genôch mooglikheden op hokker saus kin ferfange mayonaise soad ferskillende Marinades, dus net draaf nei jaan foarkar oan dit fet sauzen. Moaie beurt skewers Marinated yn in grut oantal chopped krûden en speserijen mei in bytsje mineraal wetter mei jittik. In oare saus - is in ienfâldich read of wyt wyn, by foarkar droech of semi-droech. Tartaric soere sil meitsje it fleis teare en druven jou it in bûtengewoane smaak en aroma.

Foar harren dy't op in dieet

De earste is foar te kommen fan it brûken fan mayonaise foar dyjingen dy't de soarch oer de skientme fan 'e figuer. Foar dyjingen, dy't wrakselje mei tefolle gewicht, dit produkt moat ferbean wurde earst yn 'e list. Wat kin ferfange mayonaise yn it dieet? Vegetable salads binne bêste te foljen mei plantaardige oalje, lykas Olive. Ek goed vulling basearre op balsamyske jittik en sitroensop. Mayonaise, likegoed as fet soere rjemme, mei súkses ferfongen troch unsweetened yoghurt, dy't jim kinne smaak mei swietrokige krûden en krûden. Mar as bakken is it better om te foarkommen dat in ferskaat oan sauzen, as jo binne Dieting. Krekt sette it fleis of fisk yn folie, bedeckt mei sitroensop en wrijven 'e spice, en better brûke farske krûden en bake: dus it produkt sil opslaan net allinnich jo smaak, mar ek nuttig eigenskippen. As jo noch net yntinke myn libben sûnder mayonaise, koken sels. De home recipe omfiemet olive-oalje, kip egg Laget, moster en in oantal yngrediïnten, kwaliteit en it oantal dêr't kinne jo oanpasse sels.

Yn konklúzje: how to kiezen?

No dat jo witte wat te ferfangen mayonaise yn in ferskaat oan iten en gerjochten.

Lykwols, as jo noch net ree om hielendal ferlitte it, besykje te folgjen in pear ienfâldige regels as de kar foar it yn 'e winkel. Sa altyd betelje omtinken oan it fet ynhâld, preferearje meager, kontrolearje it tightness fan it pakket, krije op it opskrift label dat it produkt foldocht oan steat noarmen. De stúdzje fan de gearstalling fan soarchfâldich sjen nei him additive E951. It finen fan in krûk set kant oan 'e kant. It bêste is in mayonaise mei olive-oalje, dat befettet geunstich foar sûnens acid. En, mei help mayonaise oan iten, remember mjitte: it is mar in pear theelepels ta oalje produkten en jou se itselde winske smaak.