Skiednis koeken. Soarten fan cakes and dekoraasje. cream cakes

Skiednis cakes begûnen mear as twa tûzen jier ferlyn, en hjoed sûnder dizze delikatesse net foarby, gjin feest. Wedding cakes, cakes foar jubilea, mar foaral - foar bern fan partijen. Gjin bern kin net yntinke syn jierdei sûnder in taart, waait út kearsen, dy't needsaaklikerwize leit yn dizze lekkernij. Skiedkundigen noch sizze oer it uterlik fan 'e earste koeken. Wy biede hjoed oan 'e kunde komme mei de útgongspunten fan wittenskippers, mei views fan ornaminten, en mei de skiednis fan' e meast populêre desserts.

provenance cakes

Hjoed, net ien echt kin net feilich wurde neamd it lân wêryn it earst ferskynde traktaasje. Elts diel fan 'e wrâld is ferneamd om syn kulinêre stantsjes, en altyd minsken mei benammen trepidation behannele oan snobbersguod. Der is in ferûnderstelling dat de earste koeken hawwe ferskynd tank oan 'e gourmets fan it Easten, en hja waarden allegear bekende oriintaalsk snoep, dy't makke binne fan hunich, molke en sesam. In protte ieuwen lyn, har foarm docht tinken oan 'e bern Pies en koeken, dy't no bekend. Har smaak en aroma koenen bringe te mind sels de meast grillige gourmet.

Oaren betwivelje dizze miening, en presintearje de skiednis fan it ûntstean fan 'e koeke mei syn eachpunt. Se sizze dat it wurd hat Italjaanske woartels en fertaalt as wat subtile, blomrike, moai. Taalkundigen attribute dizze betsjutting fan it wurd is in cake ynrjochte yn tal fan kleuren, patroanen en ynskripsjes.

Mar wy kinne it net iens mei de miening dat Frankryk is in Trendsetter yn de desserts. It is yn dit lân is der in grutte oantal kafees dêr't kinne jo genietsje fan in lekker neigesetsje. Faaks de koks en de bakkers yn Frankryk ien kear cooked de earste taart. It wie út Frankryk yn de measte lannen is it in soad resepten, dy't noch altyd tige populêr. Yn Ruslân, binne der in soad gerjochten dy't fanâlds beskôge te wêzen Russysk, mar se wienen ienris taret troch Chefs út Frankryk, wurkje yn de rike Russyske famyljes.

russian desserts

As je sjogge nei it Russyske keuken, dat wie in pear ieuwen lyn, it kin wêze in ferrassing te merken dat wy net hawwe sa'n ferskaat oan gerjochten, dy't bestiet no. Wy luts de ûnderfining fan bûtenlânske Chefs, modernisearre, en makken harren eigen recipes basearre op de kennis oernaam. Itselde jildt foar swiete desserts. Skiednis cakes yn Ruslân begûn mei de tarieding fan de bôlen foar brulloften. It wie net fol gebak, mar dochs waarden se bakt foar de gelegenheid, en hie de lekkerste en elegante fan alle soarten fan koeken. Loaf foar de breid hat altyd hie in rûne foarm, as symboal foar de sinne, en dêrom fruchtberheid, wolwêzen en sûnens. Sierd cake bloeit, patroanen, waarden pleatst yn it sintrum fan 'e figuer "breid en brêgeman".

record-breaker

Telling it ferhaal fan 'e taart, wolle net te missen it momint doe't de zoetwaren topstikken nommen oan in side fan it Guinness Book.

It swierste cake waard bakt Amerikaanske Chefs yn Alabama. Giant woech mear as fyftich ton, hie in mearfâldichheid fan lagen, ien fan 'e wichtichste yngrediïnt is ijs. Foarmje kulinêr wûnder wie ûngewoane - portrettearre de steat as it is op de kaart.

Yn de Feriene Steaten en it rekôr-klearmakke foar groei. Dizze cake produsearre Chefs út Michigan. Cake towered tritich meter boppe de tafel, besteande út ien hûndert lagen.

Yn Peru, is it slagge om in dessert dat lingte wie 246 meter. En dit topstik waard it langste taart ea. Neidat hy wie bleatsteld oan it publyk, dat waard snie yn lytse stikken, en behannele de bern Peru, dêr't dizze moanne fierd har jierdei.

Ruslân, te, koe pronk mei talint, en Chefs koenen siede de grutste jierdei taart Rubber - de meast ferneamde ôfdieling winkel yn Moskou. Gigant wie yn 'e hichte fan trije meter en woech trije ton.

steapele cakes

Mar of it moast wêze kinne jo meitsje desserts sokke ôfmjittings, as der meardere lagen? Skiednis tiered cakes begûn yn Londen, fan wêr't it resept kaam nei Amearika, en fan 'e Feriene Steaten en Ruslân. Skiedkundigen binne fan betinken dat de meardere lagen tastien te meitsjen grutte desserts foar feesten, dêr't hinne nei in grutte tal minsken. Se waarden ymportearre yn de hal op spesjale weinen, dy't fierder ûnderstreke de solemnity fan it momint. Gau dizze kulinêr stantsjes wurden tige populêr. Lekkernij, besteande út ferskate lagen, binne makke foar ferskate feesten, en decorate se op ferskate manieren. Hokker soarten fan cake decorating waard it meast populêr?

cream

kinne jo oanmeitsje echte topstikken van room. Trouwens, it cream koeken waarden earst makke yn Frankryk, omdat de bakkers fan it lân wienen by steat te meitsjen Meringue protein cream, crème brûlee, karamel en oare lekkere toppings. Se binne ek de earste kear en begûn te brûken de crème te decorate alle soarten fan koeken. Hjoed, Frankryk ynjûn de moade foar de dekoraasje fan de taarten en harren gruttere broerren.

chocolate kroanblêden

Cream cakes kinne wurde fersierd gewoan mei grateful sûkelade, mar jo kinne in unyk stikje. Bygelyks, mear en mear húsfroulju, self-bakken taarten en decorate se mei sûkelade kroanblêden. Foar harren tarieding hoecht net in master. Jo gewoan moatte melt in balke fan sûkelade yn in wetter bad, dippe it yn 'e echte rozenblaadjes of oare favorite blêden. Nei solidification fan de sûkelade goed bewege fuort fan it fel, it is in ideaal om te werhelje de foarm en hawwe alle feanen.

glaze

Dit is it yngrediïnt dat yn de measte gefallen fersierde koeken oant crèmes. Jo kinne ferlitte it wyt, en neigesetsje sil ferskine te wêzen hiel sêfte, ideaal foar brulloften. Mar as jo beslute om te iten siede in koeke foar jo bern, jim moatte meitsje der in feestlike, kleurrijk. Jo kinne brûk meitsje fan iten kleurplaat, en jo kinne meitsje se sels. Sinesappelsop repaint glazuer giel, Beets - in roze. Yn dit gefal, it glazuer en smaak feroarje, dan sil wurde noch lekkerder en sûner. En om te glazuer it makliker om te wurkjen mei, en hja gie mear soepel yn de koeken, jim moatte it tafoegje ôfswakke bûter.

in bytsje trúk

As jo wolle dat de taart neidat cutting hat beholden syn skientme, net te brekken alle soarten fan roazen en kroanblêden binne net gekraakt patroan kin earst snijd de taart en dan decorate it. Foardat it weiheljen fan treats yn 'e keamer, om de stikken byinoar, en krije in folslein miel.

As jo gjin spesjale kulinêre spuit, en jo wolle in cream-coloured Roses of sûkelade ruffles, nim in gewoane plestik pûde, pleatse de crème of gesmolten sûkelade. Foardat jo begjinne Decorating snije de hoeke, en wurk.

No ha wy te selektearjen it resept. Wy suggest te beskôgje de skiednis fan 'e koeke, dy't ferovere de wrâld mei syn smaak. Miskien jo kieze ien fan harren.

De skiednis fan foarkommen fan spons cake

Wiswier, no, gjin ien persoan dy't ea net besocht de biscuit. Ut it produsearje cakes, gebak, rollen, koekjes. Biscuit Natuerkunde perfekt mei alle bekende crèmes, it is in favorite traktaasje bern. Yntsjinne om fiif oere kopke tee mei biscuit taart - in symboal fan de Ingelske tee. It wie in koekje fan Ingelân nei Frankryk en fan Frankryk fersprate om 'e wrâld. Mar it allegear begûn?

It wurd "biscuit" - de Frânske en betsjut "twa kear bakt." Mar it ferskynde yn Ingelân, en it moat net betiizje immen, want yn 'e Midsieuwen, de Ingelske spruts Frânsk better as harren memmetaal, en dat waard ferbûn mei moade. Dus werom nei it biscuit. Hy ferskynde hiel lang, net ien echt kin gjin datum fan syn komôf, omdat dizze detaillearring wie oarspronklik de wichtichste iten yn 'e djippe-wetter skippen, en seelju iet allinne koekjes. Wêrom biscuit? Ja, om't de deeg wurdt tafoege bûter, en in beskerming tsjin it uterlik fan skimmel op it produkt foar him, dat wie hast de wichtichste dieder fan de skea oan 'e seelju iten. Going op in lange reis op 'e see of op in wrâld dy't faak barde yn de Midsieuwen, en waard ferbûn mei de stúdzje fan' e wrâld, wy wisten al de leden fan it team dan wurde fuorre foar in lange tiid. It barde earder, sa lang as it hof fan keninginne Elizabeth besletten net om te besykjen it iten de matroazen. Hy waard rekke troch de smaak fan 'e biscuit, en sûnt dy tiid hat west in traktaasje te krijen de platen fan' e adel. Sa gau opholden te wêzen in koekje miel fan ienfâldige minsken, en it resept fan syn tarieding útjeften foar de wrâld gau.

Yn de santjinde ieu, it resept kaam nei Frankryk, en fan dêr nei oare lannen. Biscuit begûn te meitsjen cakes fuort nei de útwreiding fan Ingelân koloanjes.

Frants Zaher en de Eastenrykske King

Dizze minsken waard de oprjochters fan 'e skiednis fan' e sûkelade cake "Sacher", dat is no hast elkenien is bekend. It resept fan syn tarieding is sa ienfâldich, en behannelje sa indrukwekkend foar syn smaak, dit dessert is populêr net minder as de nije soarten koeken.

"Sacher" waard earst tsjinne oan 'e tafel fan' e kening fan Eastenryk. En dêr wie de saak lykas dit: De prins wie ûntfangst gasten, en fertelde syn koks, dizze jûn moat wurde tsjinne in unyk gerjocht dat nimmen hat ea besocht. Koks wienen bang, om't de oerste fen 'e bakkers yn it paleis dy dei sterk wie unwell en koe net helpe. Allinne de jonge Frants Zaher besletten om te besykje harren gelok, en wie net bang fan 'e mooglike grime fan' e kening. Hy bakt koeken troch it taheakjen fan in sûkelade Frosting en itensean - ek op basis fan sûkelade. Cake draaide hielendal sûkelade, geurig, en in bysûndere hichtepunt fan it masterwurk wie de oranje marmelade.

Cake makke ferneamd troch de chef of kok waard ferneamd tank oan syn sûkelade Jzn? It makket neat út, want sûnt "Sacher" waard in favorite delicatesse net allinne de Eastenrykse kening, mar in protte minsken om 'e wrâld. Hjoed, sels de meast ferfine swiete tooth sil jaan foarkar oan "Zaher", it kiezen tusken de protte swiete desserts.

"Napoleon"

Ferskate útgongspunten foarkommen fan lekkernijen. It earste ferhaal is de cake "Napoleon" beweart dat it tarêden wurdt yn Napels, dat is wêrom it nimt syn namme. Mar wy tend in berop dwaan op de twadde ferzje, mei tank oan dêr't de taart is in symboal fan 'e oerwinning fan de Russyske troepen oer Napoleon machtige.

De skiednis fan 'e koeke "Napoleon" is dit: ticht by de fiering fan it hûndertjierrich bestean fan de nederlaach fan Napoleon syn troepen yn de omkriten fan Moskou. Wy wiene útnoege om te stellen de bêste Chefs menu. Over cake recipe wurke meast ferneamde swietebroadsjebakkers, tsjinstfeinten yn 'e huzen fan notabele persoanen. As gefolch, bakt "Napoleon", besteande út in ferskaat oan koeken gedrenkt in eale rjemme. Trijehoekige foarm jûn dat der wienen ferienings mei it ferneamde Napoleon trije-hoeke hoed. Lykwols, nei de revolúsje feroare yn in topstik foar de tarieding fan in ienfâldich appetizer, tsjinne yn goedkope café. Syn oansjen waard achteleas, en in protte húsfroulju, bakken in taart, besykje te knippen is yn stikken wei út de gasten eagen.

No "Napoleon" wurdt beskôge as gewoane koeke dat is maklik te rieden tee foar thús. Eltse famylje hat har eigen resept foar hoe't koken lekker, sêfte "Napoleon."

Dat is sa'n dreech skiednis koeken. It liket no dat krekt bakke se, en ien kear it wurk fan 'e bêste koppen fan de resepten!