Rice "devzira": rassen en brûkbere eigenskippen. Wêr te keapjen rys "devzira"?

Ien fan de meast populêre produkten yn 'e wrâld is rys. Yn guon lannen is it 90% fan it dieet fan de measte minsken. Ut it kin wêze cooked protte lekker en sûn skûtels. Ien fan de bêste rassen wurdt beskôge brune rys "devzira". It is frij seldsum en ferspraat allinnich yn Sintraal-Aazje.

Wêrom rys is sa populêr?

Dizze cereal befettet net allinne in grut bedrach fan B fitamines en mineralen, mar ek stoffen dy't helpe leegje jo lichem fan gifstoffen en befoarderjen gewicht ferlies. Dêrneist rys - is ien fan 'e produkten dy't bestean út komplekse koalhydraten, sa syn brûken jout it lichem de nedige enerzjy. It is nuttich yn in protte syktes fan 'e mage, ferbetteret hûd en hier.

Mar al sei faker ferwiist nei de tsjustere rys. Ommers, der binne in protte farianten fan dit cereal, dat kinne ôfwike rûnom net allinnich smaak, mar ek de eigenskippen. Ta te rieden in prachtige skûtel, bygelyks, rys, jim moatte nimme spesjale varieties. Ien fan de bêste wurdt beskôge Uzbek rys "devzira". Dit is ien fan de meast djoere en seldsume rassen, mar de smaak en de foardielen dêrfan fier superieur oan oaren.

Wêr waaksende rys "devzira"?

Hy lansearre spesjaal foar koken pilaf en groeit allinnich yn ien plak op 'e planeet - de Antik Valley yn Sintraal-Aazje. Features fan dit plak foar in grut part bepalend foar de smaak en de eigenskippen fan de rys. Dy delling is omjûn oan alle kanten troch bergen, en syn fruchtbere grûn fieden troch teiwetter út gletsjers. Hiel geskikt foar de tylt fan rys is de delling lânskip, predstvalyayuschy in terras. Special minerale gearstalling fan 'e boaiem, koele berg lucht en it unike microclimate fan' e delling bepale de hege Nutritional wearde fan dizze pap.

Soarten rys "devzira"

Mar sels ien ferskaat hat syn eigen rassen, neamd neffens it plak fan groei. Ûnderskiede Uzgen, Batken, Kara-Darja en Aravan Fig. se binne net folle oars foar de gemiddelde persoan, mar saakkundigen op koken pilaf kenne in soad ferskil en sizze dat dizze soarten fan ferskillende eigenskippen. Dit kin ferklearre wurde troch de ferskillende gearstalling fan de boaiem. Der wurdt fan útgien dat de bêste pilaf krije by de Uzgen rys.

Wat oare soarten fan rassen "devzira" bestean?

1. Chungara - karakterisearre yn dat it befettet mear setmoal, it is wyt. Alle oare eigenskippen "devzira" klasse, oernommen.

2. dastar-Saryk - njonken hâlden ferskate jierren mei konstant yrrigaasje mei wetter, dan wurdt ek rikke. Hy dêrom fynt op in gielige kleur.

3. Cora Koltakov - oars as "devzira" swart.

Wat binne de skaaimerken fan dizze rice?

1. Grutte, plat, langwerpige kerrels binne bedutsen mei roze poeier. Dat se jout it sa'n unyk smaak en aroma. Gjin wûnder mear rys "devzira" neamd roze pearels East.

2. Elts sied hat in readeftige litteken. Hy woe net ferdwine sels nei itensieden en is in eigenskip fan de soarte.

Figuer 3. "devzira" is net ûnderwurpen oan grinding. Syn hulled, dus it behield alle geunstige eigenskippen. grain romp neidat terskjen wurdt omset yn in roze poeier dy't befettet in protte fitamines, magnesium en sink.

4. Wannear't cooking beans altyd bliuwe harren foarm en fergrutting fan grutte yn sân kear. Dit hiel ticht rijst freget om in lange soaking foardat itensieden en de lange koken. Mar it nôt is sa goed opheine net allinne wetter mar ek oalje, swietrokige krûden en smaak dy't dizze rijst pilaf wurdt verkregen gewoan bjusterbaarlik.

Wêr te keapjen rys "devzira"?

Yn konvinsjonele winkels is it ûnmooglik te krijen dizze klasse, en faak ferkeapje falskemunterij merken. Dêrom is it better om it te keapjen troch in freon út betroubere ferkeapers. Dizze figuer "devzira" sil wêze hiel djoer. Dit komt troch net allinne nei syn hege smaak en Nutritional kwaliteiten, mar ek de swierrichheden yn ferwurkjen. Foardat jo sette op ferkeap, rys kin withstand 2-3 jier, periodyk bisprinkeling mei wetter en dan prosushivaya goed. Fanwegen dit, hy kriget in spesifyk smaak mei in hint fan malt en amazing smaak. Doe threshed nôt, se wurde wat ribbed en bedekt mei in roze poeier. It is dizze eigenskip fan rys wurdt brûkt troch gewetenloze hannelers te ferkeapjen gewoane rijst op in hege priis. It is mongen mei bakstien stof, en skynber dreech te ûnderskieden in fake út de echte.

Hoe to ûnderskieden it ferskaat "devzira" út fakes?

1. Nim in hânfol kerrels yn 'e hân. "Devzira" hat in hege tichtheid, dus it nôt sil strang.

2. Rub harren in bytsje tusken dyn hannen. Dizze figuer net vlekken dyn hannen. In bakstien stof sil grif litte in spoar op 'e palmen.

3. As clenched hantsjefol rys "devzira", dan sil emit in karakteristike creak. Doch fake cereal jo sels net troch dat.

4. As jo binne yn twifel oer de autentisiteit fan de rys, dat hat brocht it hûs, waskje it mei folop wetter. Ferfalsking stadichoan begjint te fleurjen, leaving smoarch skûtels sedimint. En de echte figuer "devzira" na het wassen wordt hast transparant en kriget in moaie amber kleur.

Dit Uzbek pilaf

Rice rassen "devzira" broud foar in lange tiid, dus is it oan te rieden foar koken genieten foar ferskate oeren yn kâld gezouten wetter. Dêrnei rijst wurdt goed wosken. Tidens koken, dan absorbearret in protte wetter en in protte falle útinoar. Dêrom, ta te rieden dizze rijst gerecht in must yn grutte omfang. Neist wetter is, lykas sein hjirboppe, it saturates fet en spice aroma. Dit ferskaat jout afloat wat swiete smaak. Elts sied wurdt sterk tanommen yn omfang, mar net ferlieze harren foarm en bliuwe flak en glêd. Dêrtroch pilaf draait crisp en geurig.

Om in echte pilaf, is it nedich om de rys "devzira". Fotos fan dit skûtel lit sjen, dat is it ek de moaiste. Smooth granen, net plakt byinoar, in moaie gouden kleur en lekker smaak - dat is wat ûnderskiedt pilaf, cooked rys "devzira". Cook it út dit ferskaat is maklik en noflik, om't it blijkt hearlik gerjocht. It is hege kwaliteit Rice rassen "devzira" bepaalt de smaak fan 'e ferneamde Uzbek pilaf. Nea út 'e Japanske of de Krasnodar granen net krije neat like it!