Restaurant Valenok ( "Valenok") adres, menu, reviews

Dy ynteressearre yn poerbêste Russyske keuken yn Moskou, dan moat gean nei it restaurant "Valenok", koartlyn iepene op de kleurde Boulevard, 5. Yn 'e miening fan' e besikers fan de nije ynstelling, "alle grutte, en de hiele lot." Gasten stakings ruim twa boulagen restaurant foar 340 gasten (soms hjir en passe 400 besikers), in seis-meter boots ynstee fan 'e teikens oan' e yngong, en goederjousk, in wier Russyske plannen te skaal it menu, dat jout mear as 100 gerjochten.

Valenok restaurant - nije festiging Arkady Novikov, ien fan 'e bêste sakelju fan de haadstêd.

Oer de betinker

Name Russyske sakeman Arkady Novikov is tusken de earste yn de list fan suksesfolle en ferneamde restaurateurs Europa. Hy is de betinker fan de melkweg ferneamd wurden en achtbere elite ( "Keninklik Hunt", "Biscuit"), likegoed as demokratyske en simpele ( "Hillige reek") ynstellings. Yn 'e rin fan' e jierren, alle Arkady Novikov restaurant altyd makket in plons mei syn orizjinaliteit en fernijende ideeën.

Oer Novikov Group

Menu 's fan restaurants Novikov, benammen elite ynstellings, binne wiere masterwurken en û.o. miel, binne net bekend by it grutte publyk. Faak wurdt de sakeman sels hâldt him dwaande mei seleksje fan treats foar de nije ynstelling. Yn dit, hy lûkt op syn eigen ûnderfining, en ek de trends fan moderne saken.

Mear as in protte jierren fan hurd wurkjen Novikov hat makke ien fan 'e grutste Holdings Novikov Group, dy't bestiet út in keatling fan restaurants in Moskou en Londen. Op rekken fan in sakeman mear as 50 projekten. Hy wurdt beskôge as de grûnlizzer fan de begjinsels en de tradysjes dy't wurden mylpeallen yn de ûntwikkeling fan de moderne restaurant bedriuw.

In protte fan syn ynstellingen binne de winners fan 'e ferneamde kompetysje. Chefs, wurkje mei bekende restaurateur, waard ferneamd oer de hiele wrâld. Harren skûtels liked metropolitan publyk. In protte fan syn ynstellingen hawwe wurden echt iconische (GQ Bar, Vogue Cafe of restaurant "Kaas").

Op de kwaliteit fan grûnstoffen en technologyen

De Novikov Group rjochtet him net allinnich op de tarieding fan de technyk, mar ek op 'e frissens en kwaliteit fan grûnstoffen. herbal produkten yn restaurants levere privee sakeman no - LLC "agronomist". Fish brocht troch it fleantúch.

Kulinêr technologyske posysje en yndividuele workshops wurde oanbean oan Novikov Group jierliks Smaak - de ynternasjonale festival fan de bêste restaurants yn 'e wrâld.

Ut 'e skiednis fan it projekt

Arkady Novikov protte beskôgje in sjeny restaurateur. Foarste plak, wy witte, dat hy wier haldt iten. Twad, it is besletten leit yn 'e mooglikheid om sekuer fiele de sfear fan in plak. Om alles, sûnder in spoar fan twivel, hy is in goed sakeman.

Eksperts witte, dat it is de betinker fan Novikov sa forachte no Novomoskovsk glamour fan de lette jierren 1990 - begjin 2000s, ûnderskiede him troch it mingen yn in Borsch menu, sushi, dat is de kûle, en arugula pasta mei garnalen. Mar is dizze net in blatant, bloeiende oerfloedich dreamde minsken ûntsnapte út "Scoop"?

Yn de ôfrûne jierren, Arkady Novikov waard markearre troch hiel feardich yn alle mêden fan trendy restaurants. Dit rollicking psevdosovetskaya ( "Kamtsjatka"), en de publike fasinaasje mei post-Sovjet burgers ( "ground"), en de weach fan de populariteit fan de Grykske cuisine ( "Semiramis").

Hjoed, minsken wolle hawwe in ticht, fertroud, plain en simpel iten. Al it oare en goedkoop. Dêrom, en iepene op de kleurde Boulevard restaurant Valenok.

beskriuwing

Restaurant, dêr't gerjochten wurde taret út pleats produkten, wurde holden grutte partijen dêr't útnoege gasten mei bern (foar jonge besikers hjir organisearje nijsgjirrige animation aktiviteiten) - dit restaurant Valenok. Restaurant koartlyn iepene yn Moskou, oan de kleurde Boulevard, 5.

• It restaurant is iepen fan middeis oant fiif moarns.
• Gemiddelde skoare hjir: 1500-2500 roebels.
• Gasten genietsje fergees Wi-Fi.
• It soarget foar de betelling card.
• Der is in simmer terras.
• Keuken: Russysk.
• It biedt in spesjaal menu: seasonal, meager.
• De bysûndere skaaimerken binne ûnder oare de oanwêzichheid fan Baking fêstigings, sommeliers, live muzyk, fergees parkeare, in simmer terras foar smokers, berne- en animaasje.

Wat docht it restaurant Valenok?

Boots enoarm grutte (seis meter heech!), Leit by de yngong, is it produkt fan ús tiidgenoaten, de keunstner Valerii Loshak. Monumintale byldhoukeunst al opdien populariteit en minsken syn leafde foar de iepening fan de ynstelling by Instagram. Neffens de skriuwer, kapt mei de hân, de meast ûnbidige learzens yn 'e wrâld moat wurde in symboal fan' e breedte fen 'e siel en de grutte expanses fan Ruslân.

Restaurant "Valenok" treft net allinnich it eksterieur design. De symboalyske idee is fêstlein yn it binnenlân: de besikers, resinsjes, forheard syn maat en romtlike oplossings. Finster hichte yn twa ferdjippings, de romte atrium, acht-meter plafonds, de keamer fermogen, ûntwurpen foar 340 gasten, in grutte simmer terras - yndrukwekkende ôfmjittingen binne, yn 'e miening fan resinsinten, de wichtichste "chip" fan it nije ynstelling. It ûntwerp fan it restaurant wie fersein Irina Glig ( "In lân dat net ha" en Vogue Cafe).

registraasje

Fansels, it ûntwerp fan ynstellings is net sûnder har branded Novikov aksinten te lizzen: iepen keuken, skreaun yn wite en reade slates, útstalkast beljochte desserts (ierdbei taart mei ferplichte).

Op de ûnderferdjipping in grutte hal, yn 'e miening fan gasten is mear luidruchtig. Hy is moai strak piled tabellen. Op de twadde ferdjipping tafels is mear, se lizze yn muorre nissen. Hjir, neffens in protte, dat waard makke mear yntime sfear. Netwurk brûkers wurdt advisearre om gasten dy't kieze te bringen in jûn yn 'e "learzens", gean nei de twadde ferdjipping, nim in tafel en hawwe in talryk en lange miel.

As jo krekt rûn yn in wurkjende lunch skoft kinne jo bliuwe op de begeane grûn.

keuken

Neffens gasten, in restaurant menu ek effekt op de omfang. It is hjir, sa't se sizze, "it âlde regime ûnhuere." De klam hjir fiere trije:

• Russyske folk, mei syn ynherinte alderhande rikke en sprot;
• Kaukasus - de meast ekspressive en machtigen;
• Italjaansk - de minste helder.

Novikov "Cheese Factory" De ferhege fermogen wurdt brûkt yn de "learzens": hjir wurde eksportearre stik tsiis. Sûnt it tsjinnet in ferskaat oan salades.

Valenok Restaurant (Moskou) biedt in ynternasjonaal menu, dy't basearre is allinnich op Russyske pleats produkten. Beef ymportearre hjir út Bryansk, de fisk komt út Moermansk, suvel produkten ymportearre út Dubna.

Ferantwurdlik foar de fêstiging yn de keuken is in chef Sergey Batukov ( "MOA", "It lân dat is net», Backstage).

Valenok - restaurant, wêrfan menu sil haegje alle ienfâldich en begryplik iten: tender Mincemeat, matig pittige adzhapsandalom, Tiny, ien beet, pies, sappig kip kebab, swietrokige home-makke noedels mei braised laam, mantel en chebureks, snoek-bears filet mei pearl koarn en crab schnitzels. By it foldwaan fan de koks - tariste iepen keuken Fanfare, hout-ûntslein Grill en Dageraad Robat. Yn de bêste tradysje fan Novikov yn plakken lykas keuken merk plantaardige gelederen.

Valenok restaurant bakt syn eigen brea hjir wurdt makke selsmakke pickles, fruit en meats. Alle iten útnoege om te drinken selsmakke liqueurs, liqueurs, lemonades, fruit dranken, en winen, in protte fan harren ûnbekend oan it publyk en kunde Russyske nammen.

sweet

De desserts hjir binne benammen noteworthy. Zoetwaren saken yn de "learzens" hâldt him dwaande mei Marina Nosova. Brûkers yn harren resinsjes melde dat de gebak en desserts binne amazing. Yn it restaurant kinne jo komme spesjaal te drinken tee. Fans binne wachtsje op it startskot is rûnom proanonsiroval samovar tee. It restaurant "Valenok" de resinsjes, kinne jo besteegje in heale dei fan smakende frij briljant taarten, pies en gebak. Knapperige broadsjes met room fan de jachthaven bôge, har zelfgemaakte cake "Anthill" wurdt werhelle in echte smaak fan jeugd. Har "Napoleon" met custard wie in echt legendarysk, en weightless, lucht taart aardbei direct ferdwynt út gasten platen.

tariven

De kosten fan iten yn 'e ynrjochting brûkers, resinsinten yn it netwurk wurdt beskôge frij demokratyske:

• salade en rikke duck boarst binne 750 roebel.;
• Manti meat laam - 900 roebel.;
• duck skonk mei braised cabbage - 550 rub.;
• noodles mei selsmakke Stew fan laem - 450 roebel.;
• ragout fan rabbit fleis - 650 rub.;
• perch fillet mei pearl barley - 550 rub.;
• crab cakes - 750 roebel.

Foar dessert, goede folchoarder wrongel ring (90 rub.), De cake "Honey pie" (200 roebel.), Pecan pie (350 roebel). Butter toast mei jam yn Moskou (250 rub.), Vanilla Ice cream mei ananas (400 roebel ) ..

entertainment

Freeds en sneons it restaurant Valenok hosts live konserten binne jonge muzikanten, organisearre troch de partij DJ sets t. H. Yn it wykein, op snein, de jongste gasten kinne ha wille yn nijsgjirrige en ynformative eveneminten. Foar harren, in bern syn keamer, mei help fan animatie, organisearre ferskate workshops. Yn de tichtsteby plannen fan ynstellings - útfiere famylje brunch.

summer verandah

Yn elts seizoen is iepenet breed doarren oan syn gasten in restaurant Valenok. Summer terras is enorm, it is bedekt mei fleurige wyt-grien foartinte klokgevel, ûnder hokker kin passe maksimaal 240 persoanen. Oerdeis minsken komme hjir âlders mei bern, wylst de folwoeksenen ûntspande diner, de bern hawwe de mooglikheid om swing op de swings, ride in roller coaster of in spultsje fan tafel fuotbal. Yn de rin fan it wykein, bern kinne jûn wurde fâdij fan soarch nannies en animators. Folwoeksenen kinne ek hawwe wille ping pong, skaken, of sitte op de bar. Cocktails wurde taret op de bar hjir, op 'e strjitte.

Chef-barman Mayransaevym Timoer Lenk ( "In lân dat net hawwe") jout gasten in ûnmisber smeitsjend cocktail "Valenok" Mixed rye Moonshine mei kruiden likeur en beien (600 rub.). Drinken "Darkie" ta te rieden in pittige rum mei grenadine en granaatappel Juice (750 roebel.). Cocktail "Marina Vlady" is in miks fan Bûlkjeswyn en prune likeur (450 rub.). In cocktail "as in komkommer 'wurdt takend de titel fan bêste simmer drinken, fanwege syn helderheid, frisheid, swiete-zure smaak en inherent ferkwikkende effekt. Dit drankje sil ferslaan jo toarst, cheer up, sil de ferlern sterkte yn 'e waarmte (600 roebels).

ympresjes fan besikers

Neffens de besikers, begripe de plakken grutte menu is net maklik: de oerfloed fen 'gerjochten oanbean op in soad gewoan dazzled. Dêrom, brûkers wurde advisearre oan netwurken, as komme mei in grutte, lûdroftich en honger no, do hast te sykjen foar de rubryk 'Op it bedriuw. " Der sil wis wêze te finen en reserve saj - in grutte Azeri pan, dat is pleatst in berch fan Kebabs, Kebabs en griente, bakt op dôve koal. De skriuwers advisearje dat resinsjes wêze wis te besykjen de knyn stew of in skonk mei couscous.

Arkady Novikov restaurant jout besikers de passend sin en it seizoen fan 'e wyn - de Krim, Koeban, Georgia, Don. Beskôge troch in soad te hawwen in flaubyt foar lunch of diner yn de "learzens" moatte "Napoleon."

Leden opmurken de lokale moaie seleksje fan vleesgerechten, mulled wyn en fantastische desserts. Yn in ynstelling, se fiele hiel lekker hearring en paddestoel sop, sop, spesjaliteit cocktails, prachtige farske salads en jelly - "as myn mem brûkt foar itensiede." Noflike gasten lege prizen. Dit plak is hiel moai foar groepen, de auteurs leauwe resinsjes. Hjir yn 'e keamer' ûneinich moaie en stijlvol. " Fan de foardielen opmurken handige parkearen, de neite fan 'e motel, de oanwêzigens fan in drokke veranda. Arkady Novikov, in protte neamd de "restaurateur fan God."

Alles soe folslein, neffens guon gasten, as Arkady Novikov, "foar wat reden", eltse kear ynfieren it restaurant, net nedich de muzikanten te spyljen op syn minst twa kear sa lûd. Live muzyk yn it restaurant is te lûd, prate is hiel dreech - kleie besikers.

netwurkgearkomsten brûkers melde en oare neidielen fan de ynstelling. In soad oprop tsjinst hjir "ferneatigjend lang" en "onprofessioneel." Dat jildt ek foar de kleankast, en hostesses. Resent de besikers dat de klant is net begeliede nei de tafel. "Personeel net oplaat en net witte wat se dwaan" - brûkers skriuwe.

Valenok (Restaurant) resinsjes omskriuwe as in ynstelling, is net ûntwurpen foar besikers mei in beheining. De lokale húske leit oan de 2e ferdjipping. Guon tsjinst brûkers leauwe dat de ynstelling is net ynteressearre yn sokke kliïnten, en opsetsin net yngean op dit fraachstik.

Netwurk brûkers binne ropt Mr. Novikov lêzen Resinsjes en meitsje der in ferskil mei earme service. Ommers, onprofessioneel meiwurkers kin alienate klanten.

Wat it wie, hjoed Valenok restaurant - ien fan 'e meast modieuze en "rave" plakken yn Moskou.