Mousse cake: resept. Mirror Glaze Cake

Mousse cake blijkt erg mooi en lekker. Ways to koken, der is grutte ferskaat. Wy sille presentearje in pear ienfâldige en betelbere resepten foar de útfiering fan hokker do hoechst net folle tiid.

Berry mousse cake: resept

Op het eerste gezicht kin it lykje dat de tarieding fan sa'n dessert nedich in protte tiid en yngrediïnten. Mar dat is net it gefal. Foar realisaasje fan it resept wy sille moatte de neikommende ûnderdielen (foar koekjes):

• drinkwetter - 5 grutte lepels;
• snie-white tarwe flour - 8 grutte lepels;
• disintegrant - about 7 g;
• sûkerbiten - 8 grutte lepels;
• grutte chicken aaien - 3 stikken.

Cream souffle:

• beferzen Blackberry - likernôch 100 g;
• gelatine yn de korrels - 20 g;
• dikke ierdbei yoghurt - 250 ml;
• beferzen frambozen - likernôch 100 g;
• Sûkerbiten - likernôch 100 g;
• korrelige wrongel wiet - likernôch 250 g;
• Frozen Blueberries - likernôch 100 gram

Foar de gebrûklike cream:

• kokosnoot - 50 g;
• frisse lemon - ½ fan de frucht;
• uncooked kondinsearre molke - likernôch 170 g;
• soere rjemme verse mooglik - likernôch 120

Foar impregnation:

• Seane wetter - 100 ml;
• drank "Amaretto" - likernôch 1 grutte leppel;
• sugar - 2 dessert leppels.

Tarieding fan biscuit

Mousse taart, it resept fan dêr't wy deroer, in tige ljocht, sêfte en moai. Om tariede is, moatte jo earst meitsje in daai.

Egg Laget krêftich ynwreaun mei 4 grutte leppels sûker, en dan taheakje wolle oan it drinkwetter. Trochgean te whisk de yngrediïnten, se stadichoan pour suver wite moal, dat is pre-sifted mei Baking poeier.

Neidat dizze aksjes apart giselje aai blanken mei suiker resten (nei oanhâldende piken). It gefolch mingsel waard ferspraat oan Laget en goed foarkommen.

De klear daai fersprate him yn in 20 sm diameter foarm dy't yn it foar tsjuster bakpapier. Yn sa'n der in koekje wurdt bakt foar in oere by in temperatuer fan 200 graden.

Ready cake wie fuorthelle soarchfâldich en hielendal kuolle (likernôch 3 oeren).

Proses fan tarieding fan mousse

Hoe meitsje in koeke berry mousse? Nei't bakken biscuit moatte begjinne Cooking cream souffle.

Alle beien wurde ferspraat yn in djippe kom en hielendal thawed. Doe sy de swipe troch de blender, neidat it taheakjen sûker. Ek apart mongen korrelige wrongel en ierdbei yoghurt. Om dit mingsel waard tafoege pyurirovannye beien en goed mei de swipe.

Mousse cake te krijen in rek, wês wis te taheakje wolle oan it gelatine. Its pour in lyts bedrach fan wetter (likernôch 100 ml) en dan meie swell foar 30 minuten. Dêrnei, it opheffen fan it yn in wetter bad en tafoege oan it curd-berry mingsel.

formaasje fan cake

As kin sjoen wurde formulier de mousse taart mei VELOUR? Folslein sponge kuolle waard snije yn de helte, dan wurdt it wetted impregnated. It wurdt as folget: de sean wetter wurdt mongen mei it sterke drank "amaretto" en sûker.

moatte jo gebrûk meitsje fan de split schimmel foar de foarming fan sa'n dessert. Op syn boaiem ien fan de sprieding impregnated koeken, en dan 2/3 berry mousse. Dêrnei de taart bedutsen mei in twadde biscuit en giet it wer resten souffle cream.

Yn sa'n heale klear produkt is fuorthelle yn de kjeld (nacht). Yn dy tiid, it mousse moat wêze hielendal cool. Morning dessert fuorthelle de ring en ferskowe it op foar koeke.

Wy meitsje in soere rjemme

Om het mousse taart mei in VELOUR oerflak, wy moatte in wite soere rjemme. Om it folle giselje ferdampt molke en farske rjemme. Sûnder stopping whisking yngrediïnten, se stadichoan foegjen sitroensop.

Once it thickened massa waard fuortendaliks brûkt foar oare doelen.

Wy foarmje it neigesetsje en tsjinje him oan 'e tafel

Nei mousse cake sil freeze yn 'e kuolkast, it is folslein smard soere rjemme (ynklusyf kant dielen), dan sprinkle kokos, foarmje in soarte fluwelen. Yn sa'n dessert wer stjoerd oan de kuolkast, mar op 2 of 3 h.

Foardat serving mousse taart fersierd mei farske beien. Gasten wurdt it tsjinne op 'e moaie saucers mei meastentiids hjit en sterke tee.

Making spegele mousse cake glaze

It tarieden fan dit dessert is maklik en simpel. Underwerp nei alle boppesteande advys jo sille net allinne lekker, mar ek ongelooflijk prachtige taart. De folgjende produkten (foar koekjes) wy moatte koken:

• snie-wyt moal sifted - likernôch 75 g;
• unsweetened cocoa poeder fan goede kwaliteit - likernôch 50 g;
• Aaien - 4 pcs.;
• baking poeder - 5 g;
• sugar - 130 g;
• bûter raande en kuolle - oer '30

Foar berry impregnation:

• Sûkerbiten - likernôch 100 g;
• farske of frozen cranberries - likernôch 150 g;
• kersen, ontpitte tsjuster - 100 g;
• cranberry likeur - likernôch 50 ml (kin ferfange rum);
• droech barberry - 3 jier

Foar it wite cream:

• egg Laget - 3 pcs.;
• fyn sugar - likernôch 40 gram;
• Low-fat cream - 250 ml;
• Vanille (pod) - ½ pcs.;
• gelatine sheet - 4 g (1 blêd).

Foar cherry mousse:

• frisse ontpitte cherry - 250 g;
• fyn sugar - 50 g;
• egg aaiwiten - 2 ienheden.;
• Sûkerbiten - 110 g;
• drinkwetter - 30 ml;
• hege dikke cream - 250 ml;
• gelatine sheet - 8 g (2 lekkens).

Foar chocolate mousse:

• donkere chocolade - 200 g;
• dikke cream - 240 ml;
• Molke fat - likernôch 90 ml;
• fyn sugar - 30 g;
• Vanille (pod) - ½ pcs.;
• Laget - about '30

Om wjerspegelje, it glazuer:

• gelatine sheet - likernôch 8 g;
• drinkwetter - likernôch 120 g;
• fyn sugar - likernôch 145 g;
• Cocoa poeder - 50 g;
• dikke cream - likernôch 100 ml.

Tarieding fan spons taart en berry impregnation

Om de sûkelade mousse taart, je moatte bakken in grutte taart. Foar dit sterk giselje aaien mei suiker (likernôch 10 minuten), en dan heakje in frije streamende mingsel fan sifted moal, bakken poeder en cacao. Stir de ûnderdielen, administered dêroan stadichoan raand en kuolle bûter.

En krige dêr in taaie deeg, syn sprieding yn de foarm fan in ûndjippe (bakken kin brûkt wurde), de lein perkamint, en bakt yn in ûne foar likernôch in oere.

Nei syn tarieding taart fuorthelle, pleatst op in grut foar taart en folslein ûnderkuolle. Om cake net blykte te droech, moisten mei syn bysûndere impregnation. Foar dit doel sean cranberries mei sûker en droege barberry (likernôch 7-10 minuten), en dan mei de swipe troch in blender en twongen troch in Sieve-.

It gefolch puree waard tafoege drank, kersen en ûnderwurpen te ferwaarmjen behanneling foar 10 minuten. Dêrnei impregnation wurdt kuolle en tapast oan in kâlde taart.

Meitsje in wyt cream

1. gelatine sheet gedrenkt yn kâld wetter en meie swell.
2. Yn in apart kom, whisk it aai Laget en suiker.
3. Yn in lyts pan geat cream, vanille waarden tafoege en ferwaarme by lege waarmte sûnder siedende.
4. Hot cream yn lytse parten te pour de Laget, stirring hieltyd mei in whisk yngrediïnten.
5. It gefolch mingsel waard setten op in lyts fjoer, en oanpast oan 85 graden (net sean).
6. Removing crème fan de waarmte, gelatine waard tafoege dêrby, brûst oant ûntbûn, filterjen troch in blender en blend.
7. De dikke wite massa waard getten yn in skimmel en ûnderkuolle nei solidification.

Cooking kersen mousse

1. De gelatine wurdt wiet yn kâld wetter.
2. Cherries, ontpitte boil mei sûker (10 minuten), whisk blender en meie siede wer.
3. De gekoeld mingsel waard tafoege de gelatine en foarkomme goed te ontbinden.
4. Fan wetter en suiker sjerp en itensean yn in tinne stream pour it yn aai blanken dat beat oant bêst piken.
5. Fatty cream soad fluff, en dan tafoege oan in mingsel besteande út kersen puree aaiwiten.

Making chocolate mousse

1. Chocolade raande yn in wetter bad.
2. Yn in aparte panne ferwaarme molke en vanille.
3. Whip it aai Laget mei de sûker oant dikke, dan jit it waarme molke, stirring mei in whisk op in reguliere basis.
4. It pleatsen fan de yngrediïnten op 'e plaat, se waarden ferwaarme oant 85 graden.
5. Foar lytse parten ûntstiene massa pour de raande sûkelade en whisk whisk.
6. Chocolate mousse kuolle ta keamertemperatuer en kombinearre mei sterk slachrjemme.

Cooking mirror glaze

Mirror glazuur foar de koeke wurdt bereid hiel gewoan. De gelatine wurdt wiet yn kâld wetter. Sugar, wetter en room wurdt brocht mei in swolm, en dan tafoege cacao en stir.

Nei útnimmen fan de plaat út de yngrediïnten, se swelled gelatine waard tafoege, en dan mei de swipe immersion blender oant unifoarm.

Hoe te wekken?

Mousse taart mei in spegel coating wurdt foarme hiel maklik. Op de gedrenkt spons taart ferspriede de wite cream, beferzen yn de kuolkast. Fierder dessert coated kersen en sûkelade mousse.

Om wjerspegelje, de kers foar de koeke wurdt net oer út, te fieren út al dizze stappen oanrikkemandearre yn it djip foar koeke.

Neidat it dessert wurde foarme, it is fuorthelle yn de kuolkast foar 12-15 oeren. Nei dy tiid, mousse taart wurdt knipt en oanbean oan de tafel mei in kopke tee.