Learje om asiatyske snacks te koekjen: blau yn Koreaansk styl

Yn Azië waard de fekânsje in protte earder leard as yn Europa. Dêrom binne der in soad hieren, de wichtichste fioele dêr't it blau spilet. Se wurde fretten, fersmyt, sût en kaviaar, sâlt, saur, ensfh. Hjoed, wy sille Dûk yn 'e geheimen fan Koreaansk keuken. It hat ien funksje: de produkten wurde ûndergean oan in heule koarte temperatuer. Om't se net rau bliuwe, binne se dun hiel geskut. Lit sjen op hoe blau yn 'e korea te meitsjen. Hjir is in seleksje fan 'e bêste resepten.

Tarieding fan produkten

Dizze oanbefellingen tapasse net allinich foar gerjochten fan Aziatyske keuken, mar foar alle skûlen fan it fûgels. Yn dizze ierde befettet in spesjale stof - solanine. As it net fan 'e fruchten ôfsletten wurdt, sil it hiele skûtel tige bitter wêze en wurde gewoan ûnjildich. Dêrom moatte jo de fiedings (as oanfrege resipe blau yn 't Koreaansk earst snupe), se mei sâlje te litte en 15-30 minuten. Dêrnei spielje de stikken ûnder rinnende wetter om beide bitterens en oerien sâlt te ferwiderjen. No, gean we no nei de eigentlike tarieding.

Hy fan keaplju

Spicy appetizer fan fleis en fisk ûnder dizze namme is al goed bekend, mar as jo besocht it mei in bytsje blau? Jong fekânsje snuurt yn dûnte streken, sâlt, spielje. Foar dy heale oere, oant de bitterheid de bitterens begjint, de karrot en de Bulgaarske pepper op deselde manier, de bulb oanmeitsje troch halve ringen. Gemakselmomme sprinkele mei deselde bedekking fan sûker en sâlt (ûnfolsleine lofter), tink oan mei jo hannen en leave foar 30 minuten. Nei in heale oere drain it sâtje en it griente mei twa soap spoons fan 'e siering foar Koreaanse moerassen. Sinenkie spielje en yn siedende wetter. Koek foar net mear as twa minuten. Jow it yn in kolanderje en sliep it mei jo hannen. Kombinearje it oerbliuwende griente mei aubergines, foegje 3-4 kearde knoflookten en in sponfearje fan sojessoos. Yn in frettenpane, fan in heule glês sulverbliuw olie oant de haze komt, folje se mei blau yn 'e korea. Foegje twa oseaapjes fan appelmienskip, mingje en stean foar trije oeren.

Salade "Blau yn Koreaansk"

Twa middellike auberginen snie byinoar en bakken yn 'e oven oant heal kocht. Se moatte softje wurde, mar de elastisite net ferlieze. Dan snijden wy de blauwe yn lytsere stikjes, sette se yn in saladesfeart. Taheakke oan hy 3-4 skippen fynkelkekse knoflook en sloech in bûn fan griene űnen. Sprinkle mei citroen sûch en trije tafelspulpen fan sojessoos. Seizoenen mei in lintsje fan heul read piper en siedzje mei sesame sied.

In oar ostraskse salade sil út ús komme, as wy yn 'e kroan yn' e kroan taheakje Bulgaars piper, karotten, knoflook, frisse krûden fan dill of pearels. As spiessen, besykje in gemak fan poppen, koarander en sesame sieds te foegjen. In ferpleeching yn dit recipe is huning, soja saus en in dripke wyn.

Blau mei karotten yn 'e Korea "yn' e krêft fan 'e draak"

In lytse holle koel en 2 woartels nashinkovat donkige noodles, sprekje mei sâlt en sûker, lit it sât draine. Season with vinegar, garlic and spices. Priisbere ierdeplant (snijden yn lytse stikjes) om te fretten Yn griente oalje. Koje se en foegje oan koar en moeras. Dizze snack is benammen goed op 'e twadde dei.