In tradisjonele Dútske cake "shtreyzel": it resept thús

Lykas alle folken fan 'e wrâld, benammen de Dútsers skatte harren kulinêre skiednis, dat nimt in plak fan eare Streuselkuchen taart, of "shtreyzel". Dy't optein mei dit resept, it is net bekend. Mar behâlde de ynformaasje dat de ein fan XIX pie wisten en wienen by steat om te iten siede yn elke regio fan Dútslân.

Earstoan shtreyzel taret op basis fan sûrre deeg folle mei fruit vulmiddel of pudding struid sân en grit. Hjoed, taart en biscuit meitsjen en Shortcake, ôfhinklik fan 'e tichtens fan vullen, en mei ferskillende hichte shtreyzelya.

Hoe om de streusel: itensieden geheimen

Dútsk cake sukses is foar it grutste part te tankjen oan it tafoegjen fan sûker, moal kruimels deryn, dat wurdt no ek neamd shtreyzelem. Neidat bakken it wurdt Rosy crisp en makket de koeke net allinne grutte smaak, mar ek presentable ferskining.

It is net dreech om harren eigen hannen kulinêre chips, of shtreyzel. Recipe tarieding giet it om it brûken fan sokke yngrediïnten: 60 g moal, 30 g sûker en bûter nei keamertemperatuer. De optimale ferhâlding foar shtreyzelya: 2: 1: 1. Jo kinne in aai djerre (foar Browning). Alle fan de yngrediïnten byinoar yn ien kom, en brûk in regelmjittige foarke oant kruimels binne grûn state. Nei dy oanfolling de massa wurdt gemalen troch hân.

Ready shtreyzelem kin sprinzgje alle pies, koeken, muffins en koekjes. Tank foar goedkeape en maklik te rieden crumb berikke kinne gouden en swietrokige korst op bakken swiet.

Tips foar tarieding:

• bûter kin maklik wurde ferfongen troch kwalitative margarine;
• As de poppe stick byinoar, jim moatte ta te foegjen oan it in bytsje mear moal, en as brokkelt, krekt oarsom, oalje;
• shtreyzel krije noch lekkerder as jo foegje dat op kaniel smaak, oranje schil, chopped nuten of cacao.

Silesian cake "shtreyzel": in resept mei kwark

Dit resept komt út Sileezje - histoaryske regio yn Sintraal Jeropa, dy't covers part fan Dútslân, Poalen en Tsjechje. En noch altyd spand debat: wa eins kaam mei in echte shtreyzel, Dútsers, Poalen of de Tsjechen.

Yn Sileezje shtreyzel taret neffens in tradisjoneel resept, oftewol op basis fan gist daai. As de folling wurdt brûkt Brekber kwark tsiis en bisprinkelen liberally boppe op 'e taart cooking kruimels.

Pie daai kneaded sachet gist (7 g), in gleske molke, 50 g fan bûter of margarine, 50 g fan sûker, in knipe fan sâlt en 450 g moal. Pre-kok it brouwsel is net nedich. Simply kombinearje alle yngrediïnten en knead it daai elastysk. Lit it oan foar in heal oere oan 'e tafel, wuolle yn film te komme in lyts bytsje.

Yntusken whip mixer 3 aaien, 200 g fan sûker en itselde bedrach fan bûter oant in dikke en hege skom. Dêrnei, yn deselde massa, add 1 kg van room tsiis. Mix goed en sette yn 'e tiid yn' e kuolkast.

Make shtreyzel. It resept is as folget: grind yn kruimels 200 gram sûker, itselde bedrach fan bûter, in bytsje kaniel en 350 gram blom.

Om foarmje in koeke. Roll út de gist daei en set it op in rjochthoekige pan, wat ferhege râne. Top gelijkmatig ferspriede de tsiis vullen en sprinkelje mei kruimels thickly. Bake op 175 graden 35 minuten.

De oarspronklike cake "shtreyzel" aardbei: in resept

Om tariede it daai: Mix 50 g fan sêfte bûter oant romige gearhing, add 150 g fan sûker en aai. Yn in apart kom kombinearje sifted moal, bakken poeier en 10 g fan in knipe fan sâlt. De aai-oalje mingsel, heakjen de droege yngrediïnten en 100 ml fan molke. Beat mei in mixer en jit it beslach yn in ovenschaal. Top met aardbei snije yn grutte plakjes. Top shtreyzel lykmjittich ferdield.

Resept foar chips: te wrijven syn hannen oer de 4 tablespoons fan sûker en moal, 50 g bûter en itselde bedrach fan kokosnoot. Bake pie 35 minuten by 175 graden te droegjen skewer.

Shtreyzel mei kersen

Sierlike en kruimelig Shortcake, sappige mei in noflike soere folling en crisp - wat kin better foar it hûs drinking tee. Dit is ien fan de meast súksesfolle kombinaasjes fan pan produkten "Shtreyzel". Recipe cherry karakterisearre troch ienfâld fan tarieding en hege smaak kwaliteiten.

Earst is it nedich om shortcrust deeg fan 150 g bûter, 50 g fan Powdered sûker, aaien en moal twa romers. It daai kin net ûnderkuolle, en fuortendaliks ferspraat yn foarm en, neidat lizzen op syn gewicht (earte, beanen), stjoer it yn 'e oven foar 10 minuten.

Undertusken, een glas skjin kersen út 'e bonken, foegjen twa tablespoons fan sûker en itselde bedrach van aardappelmeel. Stir. Dan meitsje shtreyzel. Recipe syn tarieding yn dit gefal is de chafing betingst foar kruimels 50 g sûker, 100 g fan moal en 50 g fan in oalje.

Op Shortcake sette cherry vullen, top gelijkmatig fersprieden kruimels en stjoer in koeke yn 'e oven foar 20 minuten. Snije shtreyzel better Nei it ôfkuoljen.

Raspberry pie Shtreyzel

Subtyl en teare koeke mei farske raspberries perfekt foar simmer drinking tee. Hielendal oan it begjin fan syn tarieding meitsje kruimels fan 125 g fan bûter, sûker, vanille en 175 g moal. Wylst it tarieden fan it daai rest yn 'e kuolkast shtreyzel.

Foar it daai wurdt mei de swipe bûter keamertemperatuer en beker suiker. Dan 4 aaien, leavening agent sachet (10g) vanillin en glês moal. Knead it daai en fuortendaliks set it op in Baking sheet. Top met 400 g fan framboas en sprinzgje it kuolle crumb. Shtreyzel, it resept mei in foto dat wurdt presintearre op dizze side, krije yn de simmer geurig en hiel lekker. Amazing smaak in bakken wurdearje al jo famyljeleden.

Shtreyzel chocolate chip

Ta te rieden it daai foar dizze resept moatte jo slaan mei in mixer beker sûker en aaien (2 pcs.) Oant fluffy skom. Dan in kopke waarme yoghurt, teeleppel bakke soda, 2 bekers moal, 50 g fan kjeld gesmolten bûter en vanille.

Beat alle yngrediïnten oant glêd. It gefolch daai wurdt getten yn in mal te bakken. Top shtreyzelem Decorate sûkelade taret út itselde bedrach (50 g), moal, kakao, sûker en oalje. Bake for 40 minuten op 180 graden.