Wy ha leard dat echte wyn wurdt makke allinne út druven. Lykwols, thús kinne jo meitsje in lekker drankje fan hast alle beien. Bygelyks, aardbei.
Technology fan tarieding: Stage 1
Druven gags en holden earst yn houten fetten. Yn dy kapasiteiten moatte wurde makke fan aardbei wyn. Foar it earste gefal is geskikt foar 5-6 liter keg. Dan, doe't behearsket de technology ta folsleinens, silst wêze steat om in drankje yn grutte hoemannichten. By de tige outset probearje sokke ferhâldings: beien - de helte oant twa kilo; wetter - 1 liter; sugar - fan 300 g oant 1 kg. Lykwols, de wyn fan aardbei "Haach" flugger en mear folje it proses fan fermentation, sugar better om te setten yn twa etappes. Trochbrutsen winemaking begjint, natuurlijk, mei de tarieding fan de beien. Se moatte sortearjen, wassen. Bedoarn is better útstelle ta de úteinlike produkt net hawwe een onaangenaam smaak. Dan yn in fet beien warmen in leppel of Stupa, se oergetten in sugar stroop, en de takomst fan 'e wyn fan aardbei moatte begjinne te ferment. Keg slute, mar alle dagen waard brûst oan 'e boppeste lagen binne superoxide, en it sap net feroarje yn jittik. De temperatoer wêrby't it proses sil wêze bêste flow moatte net mear as 20. Fermentation fynt plak frij fluch. En as de loop is net genôch frije romte, pressurized gassen út aardbei wyn Cork en knocks sil kleurpylken.
Food Technology: Stage 2
De termyn fan de earste blootstelling fan it produkt - want oer in wike. Nei dy tiid, it sop moat droechlein yn flessen of jars. Berry gewicht kin ûnder druk set, en it sap miks dy't ôfwetterje it al. As winske, struije yn mear sûker. Gewoan net ferjitte dat as sokke ynlânske wyn út 'e aardbei sille wêze sterke (oant 18 graden). De sekken wyn noch fierder mei "spylje", en drinke wylst it is net oan te rieden. Sûnt de. Fermentation is yn folle gong, foegje in floeistof oan boppen ta net folgje. In ôfsluting Plugs, foarsichtich meitsje in "vent": yn elke buis drill ynfoegje rubberen buizen, dy't legere frije einen yn 'e fetten mei wetter. Den scil de koalstofdiokside sil gean frij, en der is neat te kommen dat in definityf omsetting fan sop yn wyn. Wannear't jo jo drinke? Wyn út it aardbei, it resept dêrfan wurdt jûn yn it artikel, dat sil wêze klear nei in moanne en in heal. Kin bepale dat de kleur en de foarm fan it produkt: it wurdt dúdlik, sedimint setting oan de boaiem.
Food Technology: etappe 3
By de lêste faze fan de drank wer filtere, flessen en strak corked. De jonge wyn is klear. Lykwols, it is better útstelle de smakende foar in oare kear: as in eale druif drinken, aardbei ek freget úthâldingsfermogen. It duorret in moanne en in heal: de wyn as it "Forfall", typt aroma en smaak. Mar mear as in jier, dat is net bewarre, dêrom is it better om te drinken dat foar de ein fan dit tiidrek. Opslach temperatuer - fan 10 oant 15 graden. Bêste fan alle dat moat dien wurde yn de kuolkast.
konsumpsje Culture
Ut aardbei drink wyn aanbevolen keamertemperatuer. Jo kinne in bytsje kaniel of vanille. Serve de drank te wêzen dessert, fruit, iis en oare snobbersguod.