Dy ferskillende Ossetian pies

Baking de folken fan ferskillende lannen altyd hat syn eigen bysûndere eigenskippen spesifyk foar de regio: de tinne Neapolitan taart fen it ûnsûrre deeg mei in ienfâldige vulling fan tomaat en tsiis waard populêr oer de hiele pizza wrâld, rôle Israelyske pita of in lekken fan Lavash mei planed fleis en griente - op syn minst bekend Doner Kebab, of shawarma, en bakt yn oalje Tataren Pies - al dyn favorite chebureks. Gjin minder glory yn Ruslân genietsje bakte guod Ossetian keuken, de saneamde Ossetian pies. En hjoed se binne weardich rivalen fan hokker Baking, wêze dat pizza, croissants of ús koeken.

Wat is de Ossetian pie

Tradisjoneel gebakjes folken Litousk persoan - in rûn of trijehoekich pie mei in dikke laach fan stuffing. Besykje dizze skûtel, kinne jo net expend enerzjy op itensieden: Ossetian pies yn Moskou hjoed mei de levering kin besteld wurde fia de tillefoan of online.

Foar Ossetian pie kneaded ûnsûrre daai troch sprongen en ûndergrins, en as de ynhâld kin wêze:

• Ossetian tsiis en wylde knoflook blêden,
• koal en tsiis,
• Pumpkin,
• ierpels mei tsiis,
• beans,
• Minced fleis,
• Chard en Ossetian tsiis,
• poddestuollen en griene sipels.

Op dizze list mei mooglike vullingen is net de ein: elk jier de bakkers biede hieltyd nije fariaasjes foar dizze bakken. By the way, Ossetian pies binne net perfoarst sâlt. Der binne ek swiete ferzjes - bygelyks, mei in kers. Mar yn elts gefal, yn te foljen dizze pie is oermjitte, mar it daai moat wêze tinne, mar betrouber ferhoalen vulling, net sadat it te bulge. Sa hjit baking Ossetian neffens it type fan it ynfoljen: kartofdzhin - pie mei aardappelen, zokodzhin - mei champignons, kabuskadzhin - koal.

Ossetian pies: nije fast food

Hearty en sappig Ossetian pies wurde no wurdt part fan de stêdlike kultuer yn Ruslân: se binne maklik te foldwaan dyn honger, se hawwe ferskillende smaken en it is handich foar in kantoar lunch of in snack yn it kafee. Troch dizze foardielen fan bakken Litousk persoan útgroeid ta ien fan 'e moderne soarten fast food. Lykwols, harsels Osseten op 'e populariteit fan har kulinêre erfgoed is net bliid: foar har dit iten is in âlde ritueel yn de natuer, en in protte kulturele organisaasjes Litousk persoan pleitbesoarger dy't te tawize Ossetian pies status fan "spesjaliteit" fan' e regio en se ta oan 'e list fan ymmaterieel erfguod . Hjirtroch wurdt foarkaam dat de formulearring en de rituele betsjutting Ossetian pies yntakt en sil net jaan de kâns om te ferkeapjen produkten ûnder deselde namme, oars tradysjonele resepten.