De lipids yn de sel útfiere de funksjes fan ... Eigenskippen fan lipids. De rol fan lipids yn de sel

Tegearre mei aaiwiten, koalhydraten en nucleic soeren fan grut belang foar alle libbene organismen binne ek lipids. Binne organyske ferbiningen mei wichtige biologyske funksjes. Dêrom, konstante replenishment fan it lichem is essinsjeel foar normaal libben. Wat doch se fertsjintwurdigje kwa gemy en guon lipids yn de sel útfiere funksjes, wy leare fan dit artikel.

Lipids: algemiene konsept

As jo jouwe in algemiene typearring fan de ferbinings yn kwestje, dan kin sein wurde dat de organyske stof fan 'e sel lipids - binne kompleks fat-lykas molekulen, dy't ûnder mear yn syn gearstalling in hydrophilic en hidrófobo diel.

Simply sette, al de fetten fan plantaardige en dier ôfkomst, waxes, cholesterol, in soad hormoanen, terpenes - All lipids. Krekt dizze term fertsjintwurdigje it gehiel fan eigenskippen sokke ferbiningen. Alle fan harren - binne ûnoplosbere yn wetter mar oplosber yn nonpolar organyske stoffen ferbinings. Oily nei it raken.

De gearstalling fan lipids yn termen fan skiekunde leaver yngewikkeld en hinget ôf fan wat bepaald COMPOUND yn kwestje. Dêrom, dizze dei beskôge wurde apart.

klassifikaasje

Fersprieden alle lipids yn de groep kin wêze op ferskate grûnen. Ien fan de meast foarkommende klassifikaasje is basearre op de mooglikheid fan molekulen ta hydrolyse. Neffens dizze karakteristike ûnderskiede twa grutte groepen fan organyske fet.

1. Saponifiable - dyjingen dy't ûnderwurpen wurde oan hydrolyse en decompose yn syn Constituent dielen. Foarbylden: waxes, phospholipids, sterol esters, neutraal Fats.
2. Unsaponifiable - dyjingen dy't gjin ûnderwerp foar hydrolyse. Te tinken falt terpenes, sterols, fat-oplosber vitaminen (A, D, E, K), cholesterol, estradiol, testosteron, en oare.

Der is in oare eigenskip fan 'e yndieling fan de stoffen yn kwestje - it oantal leden fan de komponinten. Sa, de release:

• bicomponent of simple (plant Fats en waxes);
• multicomponent, of komplekse (phospholipids, glycolipids, en oare ornitinolipidy).

Yn it algemien lipids yn sel funksje as tige wichtich, omdat se direkt of yndirekt dielnimmers yn alle fitale prosessen. Dêrom, it ferskaat fan harren hiel heech.

De gearstalling fan lipids

Ut de gemyske eachpunt yn it molekúl as stoffen bestiet út twa wichtichste komponinten:

• hidrófobo komponint;
• hydrophilic.

Sûnt lipids hiel soad, en foarbylden fan beide dielen safolle. Foar in begryp fan de gemyske gearstalling fan de gearstalde oanwêzich foarbylden.

Hokker ferbiningen binne hidrófobo ûnderdielen fan lipid molekulen?

1. Heger fatty soeren (IVH).
2. Hegere alcohols.
3. Hegere aldehydes.

Hydrophilic molekulen fan de neikommende komponinten:

• glycerol;
• amino diol;
• koalhydraten;
• phosphoric acid en sulfuric acid;
• amino alcohols;
• aminosoeren.

Ferskate kombinaasjes fan dy ûnderdielen te behâlden bliuwe neist elkoar as gefolch fan 'e Ioanyske, covalent ynteraksjes, Electrostatic attraksje en hydrogen Safety krêften, foarmje alle mannichfâldich vette, wetter ûnoplosbere ferbiningen, bekend kollektyf as lipids.

Struktuer en eigenskippen

lipid eigenskippen wurde ferklearre troch harren gemysk struktuer. Sa, as opnommen yn de gearstalling fan unsaturated hegere carboxylic acid en glycerol, it fet sil eksposearje skaaimerken soere en in trihydric alkohol. As in part fan 'e aldehyde, dan de reaksje sil wêze dyjingen dy't karakterisearret de Keto groep.

Dêrom, de relaasje eigenskippen en gemysk struktuer fan de molecule leit wol foar de hân. It ienige mienskiplike foar alle soarten fet skaaimerken - is:

• solubility yn benzene, Hexan, chloroform en oare net-Polar solvents;
• oiliness of greasiness nei de raken.

It omsette nei in koai

Dy lipids dy't útfiere in funksje yn it lichem Substitute nutriïnt, in enerzjyboarne, binne neutraal Fats. Neffens de yndieling fan de stoffen dan sil in griemmank fan triacylglycerols. De hidrófobo, wetter-ûnoplosbere, net-Polar ferbiningen is de foarming fan glycerol en trije molekulen fan hegere carboxylic soeren.

It is dizze lipids binne ferwurke yn de sellen fan libbene organismen. Hokker soarte fan omfoarming? Dit proses is de hydrolyse fan bysûndere enzymen, neamd lipases. As gefolch, kompleet spiisfertarring produsearre in molekúl fan glycerol en vet soeren. Se binne dan nij Fier it bloodstream yn sellen en ûnderwurpen wurde oan fierdere ferwurking - de synteze fan lipids yn in sel fan in oare struktuer.

Der binne in oantal heger fatty soeren dy't essinsjeel binne foar minsken, òf allinne yn de sellen wurde net foarme. Se binne:

• oleic;
• linoleic;
• linolenic.

Te behâlden normale lipid nivo 's moatte ite Foods ryk oan dizze soeren: fleis, fisk, aaien, plomfee, Greens, nuten, tsiis en soksoarte, pap.

De rol fan lipids yn de sel

Wat is de betsjutting fan fet foar it lichem? De lipids yn de sel útfiere de funksjes fan:

• Stand-enerzjy;
• strukturele;
• sinjaal;
• beskermjende.

Elts fan harren is tige wichtich om te behâlden it normale libben fen alle libben wêzen.

Fan bysûnder belang binne dyjingen foarme unsaturated soeren, sûnt se binne ûnmisber. Se wurde belutsen by de foarming fan spesifike molekulen fan prostaglandins, dy't op syn bar, binne tafersjochhâlders fan in protte prosessen. Ek, it is de eigenskippen fan de lipids yn dizze groep tastean neutralize cholesterol en foarkomme atherosclerose.

Stand-by-Power en de struktuer funksje

Triacylglycerol of neutraal fet - is de wichtichste enerzjy boarne foar in protte ynterne organen (lever, nieren, spieren). Upon Cleavage fan 1 gram fan lipid útbrocht 9.3 kcal fan waarmte, dy't sterk is grutter as dy fan it ferfal fan koalhydraten en aaiwiten.

Dêrom, op it momint fan fêstjen foar it lichem fet - it is in boarne fan piid en enerzjy. Lipids yn de sel útfiere strukturele funksjes, as ûnderdiel fan 'e sel membranen. Dit molekulen lykas:

• glycolipids;
• phospholipids;
• cholesterol.

Sa'n lipid is phosphatidylcholine is opsjoneel strukturele ienheid fan 'e lever sellen. Dêrom, de reservekopy funksje fan fet - is opslach fan harren yn parten fan it lichem. Enerzjy - een Splitting, as it nedich is, mei frijlitting fan enerzjy. In blok is dat it is boud út lipids guon dielen fan sellen en weefsels.

Warskôging en feilichheid

Sinjalearringsfunksje fan lipids is dat in soad fan harren binne dragers fan de wichtige sinjalen út 'e sel en binnen is. Dat binne Fats, sa as:

• phosphatidylinositol;
• eicosanoids;
• glycolipids.

Se wurde ferbûn mei hormonen en soargje flugge oerdracht fan ynformaasje yn 'e sel en út. Ek, Fats soargje it regulearjen fan in soad funksjes dy't útfierd troch de sellen.

De beskermjende rol fan lipids is dat de Subkutaanne fet massa en soarget termyske isolaasje en meganyske beskerming fan ynterne organen út skea. De man (froulju) wichtichste konsintraasje fan fet yn de swierens - stomach gebiet. Dêr't it is ek in apparaat foar de beskerming fan de foetus tsjin bulten, collisions en oare ynfloeden.

Fierders phospholipids spylje in wichtige rol by it aktivearjen fan aaiwiten, en hormonen, wurkjen yn bloed coagulation. Sûnt dit proses is ek in feiligens apparaat lichem, de funksje fan fet yn dit gefal is itselde.