Water trap: koalstofdiokside - de útfier, lucht talitten

Yn de tarieding fan de wyn thús der komt in tiid dat it proses fan fermentation begjint, ûnder dêr't yn de drúf sûkers omset wurde nei ethanol. It proses wurdt beselskippe troch in konstante evolúsje fan koalstofdiokside. In wichtige funksje: har normale kursus mooglik allinnich yn it ûntbrekken fan soerstof opnommen yn 'e loft. Once it krijt yn de tank mei wort begjint alkohol oksidaasje en it decomposes ta jittiksoer en wetter. Yn feite, ynstee fan wyn jittik wurdt verkregen.

Technologically, de taak fan it fuortsmiten fan de kontener mei de takomstige wyn koalstofdiokside en simultaan bewarjen soarget wetter Seal tightness (wetter slot, it wetter trap). Yn de ôfrûne jierren, sokke apparaten (en sels ymportearre út Itaalje!) Ferskynde op 'e merk, dy't feroarsaket in masinery glimlach by de "feteranen" fan hûs winemaking en thús brouwerij. Se hawwe lang al wend om te dwaan op har eigen en meitsje heechweardich hydraulysk slûzen letterlik ymprovisearre.

wetter Seal apparatus kin ienfâldich, lykas oanjûn, foar verschrikkelijk. In soad bekende konstruksje besteande út ien elemint - makke fan soft rubberen wanten of Balloon. Genôch om in gat deryn mei in nulle, set op de flesse mei in must - en it "wetter seal" (hoewol't de namme is miny-ôfbyldings, omdat it net yn ferbân brocht mei wetter) klear. In rubberen reservoir wurdt opblaasd mei koaldiokside. Doe't er wie rekrutearre tefolle, oerskot fia "fentyl" (expand it gat) komt út. Tagelyk, it gas druk net foarby yn 'e loft.

Hoe meitsje in wetter trap, echt omheech oan syn namme? Foar dit, ek, net nedich bysûndere feardichheden of hokker bysûndere materialen. Folstean it oan de rubberen tube fan 8-10 mm yn diameter sealingly ferbûn oan ien ein mei in gat yn it lid fan 'e flesse of container. Tightness kin garandearre wurde daubing Alabaster, gips, paraffine of waaks. De twadde ein fan de buis lingte fan 30 oant 40 sm wurdt ûnderdompele yn in skip mei 100 ml fan sean en kuolle wetter, dat sil foarkomme lucht út it ynfieren fan 'e ein fan it fergêstjen. Wêrby't de springende koalstofdiokside ferskynt yn it wetter as bubbels. Harren oantal en yntinsiteit fan it ûnderwiis kin wurde beoardiele op 'e fuortgong fan it fergêstjen. It wetter yn 'e pôt is nedich fan tiid ta tiid te ferfangen of tafoegje oan it in pear dripkes fan wodka. Sa'n wetter trap guon agricolas dislike fanwegen de ûnnoflike rook dy't strielt in fet mei wetter, en konstante gurgling lûd.

Der is in behelp wetter slide, wêryn de struktuer beskreaun hjirboppe wurdt feroare yn ien ienheid. It is basearre op in konvinsjonele polyetyleen pet, dêr't wurde soldered boppe flexible transparent buis (iene ein) en in lytse plestik beker (ûnder). De buis is bûgd op sa'n manier dat it giet om in ein yn 'e twadde beker, dy't, neidat it deksel is set op' e trije-literfles fol mei wetter.

Ek de yndustriële produksje fan lyksoartige caps, closures. De recess dêryn is bedoeld foar wetter, en de top pet wurdt droegen, jout de útgong fan koalstofdiokside troch it wetter.

Nettsjinsteande it ferskaat fan de ûntwerpen en brûkte materialen, it bestjoeringssysteem prinsipe yn in wetter trap. En it doel is itselde: te bieden housekeeping wyn, liqueurs en selsmakke liqueurs.