Wat oars is út de sterlet steur? Oerienkomsten en ferskillen

Yn Ruslân sûnder exquisite gerjochten út sturgeon kin net dwaan gjin keninklike feest. Oan it hof fan 'e oersten fen' e fisk brocht oan de útholle Trunks fan iken drinkensbakken, ferskowende har wiete fodden te leverjen sûverein libben. Foar de meast wichtige foegen fan banket tafels taret jelly en sop Sturgeon, in grutte sturgeon bakt mei grienten, wienen de wichtichste oanklaaiïng fan leeftydsgenoaten. Minsken fan generaasje op generaasje fan ferloofd fangen dit aadlike fisk, faak yn in libben nea besocht it, want it kostet in protte jild, en alle fiskerij wurdt strang kontrolearre.

Hjoed betrapet dit fisk kritysk redusearre, en tagonkliker foar de kliber, hja die it net. Lykwols, as jo wolle wat sturgeon is it hiel goed mooglik om te finen op 'e merk. Mar te ûnderskieden se út inoar - it probleem is mear serieus. Hjir, bygelyks, hoefolle minsken witte it ferskil tusken in steur sterlet út? It antwurd op dizze fraach is net sa yngewikkeld as it kin lykje op it earste eachopslach. Om te bepalen wa't is wa't, is genôch om te witten de basis ferskillen - sels as op it earste each silst kinne sekuer bepale hokker soarte fan Outlandish fisk foar jimme.

Wat Biologen sizze?

Ferrassend, al of Zoology gids kin helpe te finen in antwurd op 'e fraach fan wat is oars út steur sterlet. It ferskil tusken fisk yn de offisjele klassifikaasje. Sturgeon famylje bestiet út it skaai fan 'e deselde namme. In sturgeon - is ien fan de soarten dy't it omfiemet. Mei oare wurden, sturgeon neamd alle leden fan it laach Sturgeon, wêrfan der binne mar leafst 19 soarten. Sturgeon itselde - it is mear narrowly definiearre.

Algemiene skaaimerken fan alle steur

Leden fan de famylje har ûnderskiede troch grutte grutte. Dit punt sil helpe te begripen wat oars út steur sterlet. Yn sturgeon tender wyt fleis mei lege fet ynhâld en pear sied. En harren aaien om de wrâld beskôge as ien fan de meast kostbere lekkernijen.

Sturgeon wurde fûn yn rivieren, in protte fan harren leafde te reizgjen, en sa no en dan geane jo nei see. Dat komt troch spawning. Yn dit ferbân, sturgeon is gjin útsûndering, hja - fisk homebody.

As de maat is ynsteld

Ha jo ea sjoen foto fan Beluga? Dizze fisk ferwiist nei Sturgeon is ien fan de grutste yn de wrâld, it berikken fan ferskate meter lingte. Mar sturgeon kin neamd wurde in foarfjochter fan anty-record. It is de lytste yn 'e famylje, syn lingte komselden berikt de meter. De grutste ferraste eksimplaar is sa'n 125 sm. It waacht sa'n 3-5 kg fan steur. Op de fraach fan wat is oars út sturgeon sturgeon, kinne jo feilich antwurd: "Earst fan alle - de maat." Alle oare leden fan de famylje grutter sterlet.

Skaaimerken fan 'e opbou fan' e holle

De foarm fan de kop en de noas - de folgjende karakteristike funksje troch dêr't kinne jo ek bepale it ferskil tusken in steur komt út sterlet. Photos sille sjoch de ferskillen dúdlik. Nim in better ynsicht: syn noas is lang en skerpe lytse sterlet, har holle is smel en ûndjip yn ferliking mei it lichem. Boppedat, dizze fisk hat in Gefranjerd snor.

De measte sturgeon is oars: de noas is koarter, it haad is grutter en breder. En sportfiskers sizze dat sterlets in aparte útstrieling, lykas as ferrast of nayf. Sturgeon sjocht der oars - al fol fertrouwen. Fansels, wy binne net praten oer it karakter en dat kin lêzen wurde troch de blik fishy tinzen. Sa'n ferskynsel wurdt feroarsake útslutend troch de eigenaardichheden fan 'e struktuer fan' e plasse.

De kleur en de opbou fan it lichem

Sturgeon soarten ûnder oaren ferskate soarten, in soad lykje op inoar. Jo moatte net ôfhinklik binne fan kleur, besiket om te bepalen wat oars út steur sterlet. Wat is it ferskil fan kleur fan dy fisk? Alle sturgeons, wêrûnder de sterlet hawwe grize kleur, fan ljocht nei hast swart.

Mar jo kinne helpe tel de opskowde scutes - Bony scutes spesjaal. Yn sterlets se mear as oare steur. Scutes kin oprinne oant 70 stikken, en hjir by de steur binne mar 50 cockpit stikels sterlets bekroane mei skerpe stikels. Sturgeon lichem mear flot. Yn de folgjende foto, dit aadlike fisk dúdlik sichtber.

manier fan libjen

Guon sturgeon binne inkele ongelooflijke libben. Bygelyks, Beluga fuort fan 'e see te Spawn yn' e rivieren streamend nei it, oerwinne protte kilometers rûte. Sturgeon ek graach mei "rinne", mar steur - de fisk wurdt nei wenjen. Se wennet yn skjin rinnende wetter, liedt demersal lifestyle, mar ek ûntspringt oan it oerflak mei as doel om te jeien foar sleau ynsekten. Lykas by alle sturgeon, steur - Predator. Hja yt larven, wjirms, lytse fisk, aaien fan oare underwater ynwenners. Hoewol't sturgeon net ferskille folle leafde ta reis, mar it bart te swimmen yn de mar. Se gedraacht der is noch mear hoedener as yn 'e memmetaal rivier, bliuwt om te jeien, mar noait sil spawn.

kaviaar

Jo kinne ûnderskiede dizze fisk út elkoar en har keal. Sturgeon, sa't wy al witte, is relatyf lyts, dêrom, is dêr al minder fan kaviaar. It hat in yntinse kleur en grutte fan bead korrels. Slightly greenish kaviaar steur grutter.

fleis

Witst it ferskil tusken in steur komt út sterlet smaak? Meat sturgeon wat droech, it smoar ynhâld is 15%. Yn sterlets fleis fet, en smaak sêfter en subtyl. It smoar ynhâld is 30%. True gourmets beskôgje dat steur lekker. Meastal, it is taret út it ear, en it filler, mar it is ek geskikt foar oare gerjochten. Sturgeon ek hiel weardefol lekkernijen dat tsjinnet yn 'e bêste fisk restaurants om' e wrâld. Benammen effektyf sjocht steur bakte gehiel. Krekt as yn 'e âlde dagen, it is tsjinne om de tafel op' e gelegenheid fan de meast wichtige barren.