Wat is snijwurk? De keunst fan de âlde cooks

Hawwe jo tinke dat de oerienkomsten tusken de Hairdressing bedriuwslibben, koken en skiing? It docht bliken dat dizze master fier út elkoar gebieten binne ien en deselde termyn - "snijwurk". En elk fan harren de fraach: "wat is snijwurk?" Scil dy it antwurd, mar it is wis te wêzen it wurd "keunst".

Ferskillende termen binne - ien

Ûnpartidige "Wikipedia" op fersyk "wat is snijwurk" sil sizze jimme, dat it wurd angiliyskgo komôf en betsjut "snije" en wurdt meast faak brûkt yn relaasje ta houtfykjen, stien, bonke en iis. Yn koken, dy technyk wurdt brûkt foar it snijen fan 'e sûkelade, tsiis, griente en fruchten.

Wat is snijwurk Skiers sporters sille ferklearje dit: "It is in bekende hege snelheid riding styl op spesjale ski 's, dat omfiemet in soad byldhoude bochten. It is in echte keunst! "Mear faak as net yn it leksikon fan net-profesjonals dy't wurd fûn wurdt yn de moaie helte fan it minskdom. Elke moade-bewuste en de sûnens fan har hier dame antwurdet dat it snijwurk - in spesjale behanneling foar de hier woartels, wêrnei't in ekstra bedrach. It wurdt ek brûkt foar in weach fan krollen en meitsje lange-termyn placement.

Carving yn cooking

De keunst fan it snijwurk oan fruit en grienten ferskynden yn de East inkele tûzen jier ferlyn en yn dy tiid útgroeid ta in kulturele tradysje fan Aziatyske folken. Hjoed snijwurk technyk brûkt yn alle jinsels earbiediging restaurant. Teach feardichheden fan dit âlde keunst om in ferskaat oan kursussen, masterklassen en snijwurk skoallen. De meast ferneamde en âldste ûnderwiisynstelling yn Moskou dat profile - de Akademy fan snijwurk. Klassen wurde útfierd troch de Europeeske en wrâld kampioenen yn dizze geweldich keunst. En begjinnende en betûfte koks sille fine in kursus op feardigens nivo, binne der ek ôfsûnderlike kursussen en famylje. En besykje harren "akademisy" krêften biede in frije master klasse dêr't jim leare wat snijwurk en fiele as in master-kok. Sels basale kennis genôch oan, fersierd mei in feestlike tafel, stoute skuon oan gasten yn in kulturele skok.

Master Class "Lotus Flower"

Oant Jo hawwe klear snijwurk kursussen yn Moskou, begjinne mei de ienfâldichste dingen. "Lotus Flower" helpt jo by it wurk út 'e basale snijwurk feardichheden. Tariede grutte sipel, woartels, koal leaf en in hiel skerp mes.

Stap foar stap gids

1. Knip de sipel yn heale. Doe, om 'e râne fan' e Schedule, dêr't jim sille snije trijehoeken brûkt wurde. De breedte fan 'e kant fan' e rûne râne moat wêze 0.5 -. 0.7 sm djip yn bulb incised nei 1,5 sm.
2. Cut 0.6 - 0.8 sm fan de legere râne fan 'e knop en diel yn lagen. Ynterne lytsere leinen sille wêze stompe. Se moatte wurde ôfset om skerp.
3. Ut woartels sirkel snije in breedte fan 1 - 1.3 sm heaks cut V-foarmige grooves.
4. Nim 3 bollen laach en heakje se ta elkoar sadat de kroanblêden net passe byinoar. Doch yn 'e Stamen fan in woartel.
5. Yn in breed kom, jit it wetter. Dan plak 2 - 3 koal leaf dy't hyst blom. Dat it is better te hâlden ûnder koal blêden kinne hide kop kofje beker.