Pies Stolle: resept

Pies, cakes, taart, Kurniki, Ponds ... Alle soarten fan test items net komme mei in talintfolle Slavyske folk! En elke nasjonaliteit har, bysûndere kulinêre geheimen. Lykwols in protte masterwurken fan koken keunst hat lang oerstutsen oer de grinzen fan bepaalde lannen en waard it eigendom fan de ferskate folken.

Skiednis fan de namme

Bygelyks, de ferneamde pies Stolle. It resept fan it itensieden trochjûn foar meardere generaasjes yn ien fan 'e famyljes fan' e Russyske Dútsers. Yn it begjin fan 2000s, ûnder dizze namme begûnen te iepenjen snackbar, restaurants, en oare punten Pirozhkova "catering". Spesjaliteit fan it hûs hja hie in ferskaat oan produkten makke fan daai. De populêrste (en fierder te brûke it!) Cakes Stolle, in resept dat hat ferskate nuânses en subtile. Nei ferrin fan tiid, de namme fan 'e restaurateur, tank oan lekker bakt guod, is in merk. En no is it soarte fan synonym levere deeg produkten. Lykwols, dit wurd hat in oare boarne fan komôf. Net allinnich cakes Stolle, in Dútsk nasjonaal dish recipe - Christmas cake - ek dy namme.

secrets test

Mar wy binne ynteressearre yn alles wat is ferbûn mei pies. Krekter, de wei yn it opstellen fan it daai foar harren. Yn it foarste plak, it is gist, twad, bezoparnym Tred, bûter. En, fansels, hiel lekker! Wat bedoelst 'gjin daai? " Stolle to tariede cakes, it resept advisearret kneading deeg yn ien kear, yn ien stap, en dan allinne mei "incite".

• De earste Batt moat makke wurde nei 2 oeren nei kneading. It daai foar dizze kear goed opstean. Mar de koalstofdiokside dat krigen hat yn him, docht net ta de gist om fierder mei "wurk". Om loslitte it, jim moatte obmyat beslach, hit, wurde falle liet. En lit op nei it fergêstjen duorre 40 minuten mear dan Punched it daai wer.
• Nei't snijden obminki giet. Stevige daai resept foar pies Stolle advisearret docht it yn dizze wize: in plat flak sprinzge mei moal, set op har bal, flatten it te wurden plat. We no nimme de rânen, ferbine har en keare de hiele massa sadat de glêde oerflak wie by de top en is ferbûn - út de boaiem.
• De lêste etappe - draaiende en oan it kontrolearjen. It daai wurde opdield yn parten fan ûngefear likense grutte om de hannen yn bondels en snie yn gelikense stikken. Circular beweging om de hannen fan de ballen. Cover mei handdoek en lit stean foar 15 minuten sadat en kin meitsje koeken. Proofed daai goed te oanreitsje wielderige bosken, sêft, en it bad - strak, strak.

Recipe foar "Original"

Lit ispechom spesjale cake Stolle, koal, deeg recipe dêr't ek omfiemet plantaardige yngrediïnten. Foar him, jim sille nedich: in heale lyts plug fan wite, 100 g fan bûter, 50 - gist, in heale kilo moal, 100 g sûker, aai Laget, in bytsje molke. It tarieden fan it daai lykas dit: fyn hakje de koal, set yn in pot, prisolit, pour in bytsje molke (fris) en Stew oant it verzacht. Pour de bûter en fierder it proses oant de koal sil net dogge in gouden-giele kleur (as it klear). Put in soad griente yn in kom, add moal, sûker, gist, en sette de djerre. Troch ende wer troch knead. Dan dekken en lit deeg opgean yn in waarm. Dan wer, wrak en lit de "ynkommen". Doe't de opkomst yn de twadde kear, is it mooglik om te kloppen, do workpiece-beads, wachtsje oant skimmel daai proofed en pies.

vulling

De produkten fan "Stolle" it is ek ûngewoan. Ien fan de meast ferneamde (! En lekker) resepten foar pies en koal is: head (basearre op it oantal tests) hakje en fry yn bûter oant oanbesteging status. Chop in soad sipels en fry oant ljocht gouden brún. Dan siede 4-5 hurd seane aaien, hakje se tegearre mei de onion Put de koal. Foegje sâlt op smaak, pittige piper, in bytsje sûker, swietrokige krûden en stir. Folje de folling fan in deeg preform, ticht omheech, borstel oerslein aaidjerre pasteitjes en bake oant dien.