Kohler sûker is de fabrikaasje en tapassing fan 'e ferneamde fiedingsfeardigens

Kulinarêre spesjalisten fan 'e âlde tiden hawwe leard om te brûken yn har fermogen alle soarten fan iten foar iten. It feroarjen fan de kleur fan produkten is net in maklike taak, mar tige ynteressant. Warmbrúnde skaden wurde troch de foarkar ûntstien, bekend as de sûkerkleur. Yn dit artikel sille wy jo fertelle hoe't jo it dwaan en hoe't jo it oan dwaan.

It meitsjen fan sûkerfolle

Meitsje sûker thús thús is net dreech. Om dizze foarkar te meitsjen, wurdt allinich sûker nedich en, yn guon gefallen, wetter - neat mear.

Yn 'e metale skuorren moatte jo in pear sûkerlûkers leanje en op in lyts fjoer sette. Nei in pear minuten begjint de sûker om te sliepen en te blazen. Nim it út it fjoer dat it nedich is op it stuit as it it winskjen fan 'e giele-braune kleur krijt. Trochmurde sûker moatte yn in bôle opgie, foldwaande út itenfolch. It sil betterer wêze as dizze bôle krekt makke wurdt. It wichtichste is dat it net leek. Foar betrouberens brûke jo in twa- of trije-lagen foarkleur. As it sûker krijt en wat hurde, dan is it needsaaklik om langer- en transversearjende groen te brûken mei it mes, en besykje de kwadraten itselde te meitsjen. Eartiids hurde sûker makket brutsen by dizze grooves.

Applikaasje fan sûkerkleur

Foar kleurje, meitsje in pear kaarten en folje se mei in heule flesse, en roei oant it hiele sûker oplost wurdt. De resultaten brune flüssigens kin brûkt wurde om de kleur fan drinken, sâltallen, brothes, tech, mastyk, glaze, fûns of jelly te feroarjen.

Kohler sûker wurdt brûkt foar it fieren fan alkohol. Amber kleur brandy - de fertsjinste fan dit kleurstof. Op de etiketten is it oanjûn as E-150. Om it alkohol-befetsje drank te ûnôfhinklikjen, moat it gebrûkte sûker oplost wurde yn 'e alkohol, wêrby't it bedoeld is.

E-150

De nuttigens oanfolling E-150 hat ferskate ekstra markings, dy't yn klamskes skreaun binne, oan 'e rjochter fan' e haadnamme. Е-150 (1) is in natuerlik ferbrûkte sûker. Al it oare binne synthatyske analogen. Se hawwe deselde kleur as natuerlik geroere sûker, mar se hawwe gjin tradisjonele karamelist.

Benefisjen en skea fan foarkar

Burnt sûker is net mear skealike dan normaal, wyt. Yn guon gefallen dogge dokters oan it jaan fan bern nei resorption fan in droech hoest. As wy sintetyske sûkerfermogen beskôgje, kin har skea allinich sjoen wurde as it yn grutte bedragen brûkt wurdt. As part fan it itenprodukten is it meastal net genôch, dus is it mooglik net bang te wêzen fan ungeunstige gefolgen.

Sûnt in protte leauwe dat yn 'e totale massa fan produkten dy't wy út winkels bringe, is de gearstalling fan keunstmjittige komponinten sa grut dat ús organismen gjin tiid hawwe om har te ferwiderjen, dan kinne wy yn dit gefal allinich ien ding advisearje - sels jo eigen iten te meitsjen, en foarkommende produkten as Mooglik minder. As jo leare hoe't jo sûkerkleuren mei jo eigen hannen meitsje, en dit is hiel maklik, sille jo sinnich fine yn in ferskaat fan gefallen.

Bygelyks kinne jo de ferneamde smaak-brulee iis meitsje. De unyk smaak en kleur is krekt oan 'e sulverkleur. As jo it sels koekje fan 'e bêste produkten, sil it net slimmer wurde as de smaakbrún dy't yn Sint-Petersburch makke is foardat de útfining fan keunstmjittige aroma's en kleurstoffen is.

Ice cream creme brulee

Plombir crème-brule is in dessert dy't jo alle foardielen fan sûker-karamelje genietsje kin - har sêne smaak en ûngewoane appetitearjende kleur. De natuerlike kleur fan sûkerblok, lykas wy hjirboppe skreaun hawwe, harmonieuze kombinearret mei ferskate produkten, mar de palmbeam kin ferteld wurde om molk te jaan. Om ijs te meitsjen, moatte jo 4 tbsp. Lûk de sûker yn in net-enamele metaalfeart en melt. Keil moat foar it keapjen fan in karamel skade fan ûnnoersiel wêze. 100 ml kram bringe nei in koel en gie nei karamel. Crème karamel om te reitsjen en te coolen.

Fjouwer aaikokken om te grindjen mei trije oseoazen fan sûkerpulver en kombinearje mei kromme karamel. 600 ml fet (33%) smaak mei trije tafelspulpen fan pulverearre sûker. Bliuw de smaak mei de karamelgemerm en grille mingd. Set de crème-brulee yn in bakje en set yn 'e frijeur. Om it iis sête te meitsjen, moatte jo alle 15 minuten ite. De duvel fan it frije hinget ôf fan 'e yndividuele karakteren fan' e frijeur. By -20 graden iis is klear yn ien oant twa oeren.

Stof fan ferskate desserts

Ferwidere troch ús oanbefelling, in sterke farie fan sûkerkleuren yn in soad resepten is oan te rieden om yn wetter te ûntbellen, mar, as praktykfoarstellings, is dit net altyd rjochtfeardich. Yn guon desserts hat oerwetterwetter in minne effekt op 'e smaak en konsistinsje fan it taretbere skûtel. Sûnt de kleuren fan sûker goed yn molke ûntlient, en it is in ûnderdiel fan in grut oantal sûchlike skûlen, it is better om heilende molke te brûken, mar as wetter, it ferbrûkte sûker te ûntlofen.

Oarspronklike manieren foar it tapassen fan sûkerfolle

Sûkerkleuren fan ferskate skaden kinne jo meitsje om krèmes, jellysjes en oare desserts te meitsjen mei ljochte en dekorearre eleminten fan ferskate toanen fan karamel kleur. Om de sulverkleur fan ferskate skaden te krijen, moat it fan ferskate kearen út it fjoer fuorthelle wurde. Oan it begjin fan 'e koel wurdt de lichtste tocht krigen, ien minút nei siedende - medium brún, en 2 minuten nei it sieden, de kleur fan' e kleur liket de iodine oplossing. Sûker op brânderje is net nedich - fan in lange koel, begjint it bitter.

Kohler sûker hat in eigen smaak, dat perfekt kombineare is net allinich mei suvelprodukten, mar ek mei guon fruchten, bygelyks mei applen en pearen. Ek harmonisearret it goed mei ferskate nuten - it is gjin ungemak dat dizze komponint sa populêr is mei leafhawwers fan sûkelende griljen dy't bestiet út roastige nuten en brûnser sûker. Adding to this duet milk or cream and dry fruits, you can make a famous sherbet, which is so popular in the Middle East.