Klassifikaasje fan cognac. Yndieling fan Russysk en Frânske cognacs

Brandy neamd in tige sterke alkohoalyske drank makke troch in spesifike technology. Hy krige troch dûbele destillaasje (destillaasje) fan wite wyn en dan úttreksels yn spesjale konteners. Yndieling fan cognac, ôfhinklik fan syn plak fan de produksje, kwaliteit, Blenden kin wêze hiel ferskaat. Yn dit artikel, wy sille beprate dizze dei.

Manufacturing and storage betingsten

Alle jierren yn 'e moanne fan oktober fan' e jonge druven kniep sop. It is getten yn de kontener, dêr't it begjint fermenting drank. Dat proses giet troch oant der in folslein ljocht wyn. Dan de folgjende cognac ûnderwurpen wurde oan destillaasje yn in spesjale apparaat. Foar bettere maturation Eaux drank flessen yn oak barrels. Foar in lange tiid hy wurdt hâlden yn spesjale keamers by bepaalde temperatueren. Fergrizing proses kin nimme oant fyftich jier. Ikehout brandewijn ferrike bepaalde ûnderdielen en sterk versnelt it oksidaasje-reduksje prosessen. De lucht penetrates troch de poarjes yn 'e wyn barrel, foarming nije aromatisch bouquet. As gefolch, de drank in karakteristike smaak en unike gouden kleur weifloeit ductility. Yn it proses fan de fergrizing en cognac kriget nije smaken. Nei tsien jier om folslein nêstinoar de Smolny-vanille toanen.

Klassifikaasje of French cognacs

De neikommende soarten yndieling yn ûntwikkele it Bureau National Interprofessionnel dranken. Krijen alkohol produsearre yn Frankryk, is it nedich om omtinken te jaan oan it Latynske haadstêd letters op it etiket. VS - de saneamde trije stjer. Drinks mei dizze ôfkoarting, tend to hawwen blootstelling foar mear as twa en in heal jier. Labels mei Latynske letters VO pleatst op de meast âlde brandies fan Frankryk. Klassifikaasje fan elite alkohol wurdt meastal produsearre troch Exposure. Bygelyks, tekens VSOP punt om hiel hege-kwaliteit drank. It hat in lichtere skaad. Opslach fan sokke Beverages yn in fet duorret op syn minst fjouwer jier. Brandies bestimpele mei VVSOP - jier âld meer (likernôch fiif jier), en dus gâns better yn kwaliteit. Drinks Extra Alde (EO) binne de âldste. Harren snelheid is net minder as seis jier. De neikommende wurden wurde faak fûn yn de titel alkohol: Hors d'leeftyd, Extra, Tres Vieux, Napoleon, Vieille Reserve.

elite soarten

Foar drinks mear as seis jier âlde cognac klassifikaasje exposure wurdt net útfierd. Nasjonale Interprofessional Bureau seit it is moai simpel. It ding is dat de Blenden fan alkohol mei sa'n exposure kin net regele. It bysûndere grutskens fan 'e Frânske cognac huzen binne elite dranken. Trochinoar, harren leeftiid berikt 30-60 jier. Foar dit soarte fan alkohol cognac tradisjonele yndieling net fan tapassing. As regel, yn 'e namme fan de moaie winen mei help fan har eigen nammen: «Hine Family Reserve», «Remi Martin Louis XIII», «Camus Jubilee», ensfh

french fabrikanten

Cognac drinken dit prachtige lân wurde beskôge as de bêste yn 'e wrâld. Oant no ta binne der ferskate grutte fabrikanten fan hege-kwaliteit drank. Merklieder is in handelsmerk fan "Hennessy", oprjochte yn 1765. Fabrikanten "Remy Martin" rjochte útsluten fan al it ta stân kommen fan de elite alkohol. Yn 1835 kaam it ta ljocht cognac merk "Courvoisier", befoarriede foar it ferlet fan de Frânske keizerlike hof. Uitstekende kwaliteit fan de ferskate dranken "Hine" (1763), "Gauter" (1755) en "Martel" (1715).

plak fan komôf

It is gjin geheim dat spesjale aadlike smaak en unike subtile aroma binne populêr oer de hiele wrâld brandies fan Frankryk. De klassifikaasje fan dy dranken wurdt ek útfierd ôfhinklik fan de regio dêr't alkohol waard produsearre. De namme «Grande Shampagne» jout oan dat alkohol waard makke yn de Grand Sjampanje regio. It is hjir dat groeie de subtylste en subtile smaak de druven. Byskrift «Fine Shampagne» betsjut dat de frucht brandewyn makke út in mingsel en groeid yn Petit- Grande Champagne 50/50. Oare regio dêr't de druven wurde groeid, as in regel, wurde net spesifisearre.

Yndieling fan Russyske cognac

Yn Ruslân en de eardere GOS lannen makke de folgjende divyzje.

• Gewoane cognac drinks. Harren snelheid is trije oant fiif jier. De sugar ynhâld yn sokke fan gebrûk binne net grutter as 1, 5%, en it oanpart fan alkohol - likernôch 40%. Gewoane markearre brandy Stars bepaald bedrach, meastal út trije oant fiif. Trochinoar, dit soarte fan drank extract is oant 5 jier. Gewoane brandewijn mei spesjale nammen hawwe Volumetrische part fan alkohol fan likernôch 42% sugar - 1,5%. Harren exposure - net mear as 4 jier. Dy dranken binne markearre mei fjouwer stjerren.
• Vintage cognacs wurde aged mear as seis jier. Dy dranken binne harren eigen nammen. De sugar ynhâld yn alkohol - likernôch 2,5%, en de alkohol - yn it berik 40 - 50%. Yn beurt, vintage dranken wurde ferdield yn ferskate rassen. De klassifikaasje fan dit soarte fan brandewyn is as folget: HF - alkohol, jier op syn minst seis jier; KVVK - top-kwaliteit dranken. Trochinoar, har snelheid is sa'n acht jier. OS en COP - hiel âlde cognacs. Se hawwe in fragmint fan 10-15 jier.
• Der binne ek sammelstikken dranken. Se binne klear vintage cognacs neist oprûn neidat shop in yn iken barrels foar likernôch trije jier.

De divyzje yn smaak

Yn de lannen fan de eardere Sovjet-Uny, ôfhinklik fan 'e swietrokige boeket fan alkohol, is der de folgjende klassifikaasje fan cognac. De earste groep befettet Beverages produsearre yn Azerbeidzjan ( "Gek-Gel", "Bakoe"), Armenia ( "Choice", "Jubilee"), Oezbekistan en Dagestan. De alkohol yn dy lannen hat in sterke smaak, extract ynhâld ferhege en vanille toanen. De twadde groep opnommen brandies makke yn Krasnodar en Georgje (mark "Eniseli" "Sakartvelo" "Tbilisi" "Vardzija"). Se extractives, fris, ljocht, mei bloemen toanen. De tredde groep befettet de Moldavyske ( "Sinnich", "Holiday", "Doina", "Surprise", "Chisinau", "Codru") en Oekraynsk dranken. Se binne harmonieus, hawwe in soarte fan boeket, delicate vanille smaak. Dêrneist binne se minder extractive as geasten fan Armeenje en Azerbeidzjan.

De wrâld fan fyn geasten is tige divers. Wy hoopje dat de klassifikaasje fan cognac sil helpe jo better deal mei it probleem fan de kar.