Household kuolkasten shock befriezen: beskriuwing, spesifikaasjes, reviews

Shock beferzen neamd yntinsyf cooling proses ferskillende typen fan opslach foar lange produkten. Kamera mei friespunt metoade in soad brûkt yn húshâldlik kuolkasten. Wat binne se? Wat in skok diepvries kuolkasten wurde lêzen yn dit artikel.

Hoe't it allegear begûn

In foldwaande lange perioade fan tiid opslach fan produkten is simpel en rustike kelder kuolkasten. Man dreamde fan Supermarkt paradys. Hy is mooglik makke mei sa lang as der wiene kuolkasten shock freezing. De skriuwer is in natuerlike wittenskipper út de Amerikaanske Klarens Berdsay. Iepening hie oan it begjin fan de foarige ieu. De wittenskipper wiisde út hoe't te hâlden 'e ynwenners fan Labrador fisk. Fiskers fan it eilân oanlein dyn fangst op iis. Fish beferzen yn minuten. It waard befoardere troch de Arktyske wyn. As in wittenskipper besocht in gerjocht fan beferzen fisk op it iis, hy wie aangenaam verrast. It draaide út gau beferzen fisk beholden syn smaak, aroma en nuttige eigenskippen.

Sûnt dy tiid, wittenskippers hawwe west aktyf wurke oan it ta stân kommen fan produkten foar freezing planten. Se bewiisde dat de metoade fan flugge befriezen is meast effektyf foar it behâld fan fiedingsmiddels mei behâld fan vitaminen, essinsjele oaljes, bederfelijke aaiwyt en oare nuttige eigenskippen.

Traditional cooling technology

Cryogenic kuolkasten dêr't de brûker is fertroud Russysk, beferzen Foods by in temperatuer fan fan 18 oant 24 graden ûnder nul. Dat freget op syn minst twa en in heal oere. Ofhinklik fan 'e temperatuer binnen it produkt tawiisd trije bands.

De taak fan 'e earste faze is it produkt koeling nei in twadde - yn' e oergong fan de floeistof oan de bêst steat. Der is in flugge frijkommen fan waarmte mei in lichte ôfname yn temperatuer. It produkt begjint befriezen, crystallization optreedt i.e. 70% floeiber. Yn de lêste etappe er domorazhivaetsya. Temperatuer nimt ôf nei ferhâlding wurkje dien kuolkast.

Blast Freezer

Yn dit proses, in wichtige rol wurdt spile troch de snelheid fan friespunt, dws ferminderjen de temperatuer omjouwings oant 30-30 graden ûnder nul hurd. Dit wurdt berikt troch avensearje te litten de beweging fan refrigerant, dy't fiert de rol lucht. Syn beweging is it gefolch fan de fentilaasje fan de evaporator. Sa, it produkt hat in hiel sterke ynfloed fan 'e stream fan' e kâlde lucht. it befriezen proses wurdt útfierd yn trije stadia:

1. Earst, koeling fan it produkt fynt plak oant trije graden of nei nul. Crystallization komt focht, dat leit oan it produkt oerflak. Boppedat, de cooling taryf is dat in soad skealike baktearjes hawwe gjin tiid om te ûntwikkeljen.
2. Subfreezing - dy oergong produkt út de floeibere faze nei de bêst. It ûntstiet as de temperatuer wurdt ferlege nei fiif graden. It taryf is ek wichtich, as ûnder flugge bekearing fan de floeistof oan iis binnen de sellen helle lytse kristallen, dy't net tastean collapse weefsel struktuer.
3. Domorazhivanie ûntstiet as in flugge delgong yn temperatuer oan 'e thermometer mark 18 graden ûnder nul. It produkt struktuer wurdt fêst, en it is opslein foar in lange tiid.

As jo trochgean te ferleegjen de temperatuer, dêr sil wêze ûnnedige macht kosten en beferzen produkt deformation. Dêrom is der gjin needsaak om fierder te ôfnimme yn temperatuer.

Wat foods kinne wurde beferzen?

Distributeur equipment mei keamers foar shock befriezen riedt produkten foar opslach foar in lange tiid. It net ferlieze har kwaliteit. Underwerp te befriezen fisk, fleis, fleis, fruit, griente, poddestuollen en mear.

De apparatuer makket it mooglik om te koelen it ôfmakke produkt: skûtels foar earste en twadde, side dishes, salades en vinaigrettes, brea, desserts en gebak. Nei ferskate oeren wurde kin beferzen mei súkses yn in ienfâldige ferskowing friezer, en as dat nedich is - wurde ferfierd nei eltse plak.

De goede ynstallaasje fan shock freezing?

Dizze freezing technyk hat syn foardielen. Mei help fan de metoade fan avensearje te litten op de trije stringen - koeling en subfreezing domorazhivanie, kuolkasten shock freezing behâlden weefsel yn it produkt struktuur, ferlytsje de aktiviteit fan de omjouwing dêr't baktearjes kinne ûntjaan, ferskate soarten dy't libje ûnder oare temperatuer sônes.

As jo gebrûk meitsje fan in traach-beferzen produkt is net ta ferfal fan 'e oanwêzigens dêryn baktearjes fan alle types en shock befriezen is, dat bestiet net ta foar harren ûntwikkeling, en in protte parasiten stjerre. De meast wichtige foardiel - it behâld fan de kwaliteit fan it beferzen produkt. Nei thawing en koken iten út it allegear brûkbere eigenskippen bliuwe itselde smaak en estetyske ferskining.

Distributeur inrichting Sagi

Dit apparatuer is makke yn Itaalje, de ûntwikkeling fan dy't begûn yn 'e jierren '80 fan de foarige ieu, is erkend hiele wrâld. It is wurden ûnmisber yn de fiedingssektor, iepenbiere horeka. Kuolkast shock freezing Sagi hat hege prestaasjes en lege macht konsumpsje.

Alle produksje prosessen wurde bestjoerd troch in kompjûtersysteem. It omskriuwt "smart" produkt eigenskippen. De technology net tastean friespunt oerflak temperatuer wurdt uniformly ferdield oer alle punten fan it produkt. It systeem is geskikt foar shock freezing ôfwurke produkten en ferskate gerjochten. Om sette dy oerein dêr in handige kontrôle paniel.

Sagi freezing kamera produsearje ferskillende modellen. Guon hawwe fiif nivo fan konteners foar laden produkten, oare - 10. 5-nivo produksje keamer wentebou en de ynterne romte wurdt makke fan RVS. De skonken kinne oanpast wurde yn hichte. Freezer is geskikt foar reiniging, as syn hoeken binne ôfrûne, en hat in gat troch dêr't de condensate is ynpoldere.

It panel dat beskermet de fan, iepenet. De doar hat in apparaat foar automatyske stop systeem as jo it iepenje, dy't net expend enerzjy ûnnedich. Dêrneist hat de kamera hat dikke muorren, en 70 mm. Se wurde beskerme mei polyurethaanlym skom. Dit besparret elektrisiteit. Household koelkast shock befriezen of yndustriële stably werkt op ambient temperatuer oant 32 graden.

Electrolux kuolkast

De kamera is ûntwurpen om gau koel en freeze iten. Fridge shock freezing Electrolux Italjaansk produksje hat ferskillende modellen, ien dêrfan is RBF201. 12 gastronomic konteners pleatst yn 'e keamer. Wetter wurdt ôffierd troch middel fan wetterôffier of droechlein yn de container. Yn dit model, de evaporator fan de kuolkast hat it friespunt keamer corrosie beskerming. Alle hoeken wurde ôfrûne design, dat is handich foar it skjinmeitsjen.

Spesifikaasjes Electrolux Distributeur apparatuer

De kamera is by steat om te koelen produkt 64 KGS fan 3 oant 90 graden boppe nul. It duorret mar 90 minuten. Yn dizze keamer kin freeze it produkt 56 KGS oant 18 graden kâld foar 240 minuten. Der binne koeling modes, alle trije fan harren. Mei mylde cooling fynt plak bûten temperatuer delgong op minus twa graden, sterke - 12 ûnder nul en shock befriezen - 35 kjeld.

Boppedat, de kamera is foarsjoen fan in funksje fan opslach betingsten. Har ynliving wurdt útfierd automatysk fuortendaliks nei it produkt is beferzen oant de foltôging fan 18 graden ûnder nul. Kuolkasten shock freezing foarsjoen fan de fleis sûnde dy't automatysk bepaalt it passend modus. Mei help fan sa'n ynstelling, is it mooglik om de temperatuer en tiid foar koeling. Wurking fan de apparatuer sil beskikber wêze yn de omjouwing mei in loft temperatuer fan 32 graden Celsius.

Cooling en storing produkten wurdt útfierd troch in effektyf fentilaasje. De muorren wurde beskerme mei termyske isolaasje makke fan polyurethane skom. Útrist mei in loft cooling systeem fan 'e kuolkast quick befriezen. Skaaimerken fan apparaten tastean te pleatsen dat boppe de keamer. Foar afwerking casing en de binnenkant fan it kabinet wurdt brûkt RVS. Tightness wurdt berikt as de doar is ticht fanwege de ynstek fan de magneet.

De cooling apparaat hat in hichte fan 2,3 meter, in breedte - 80 en in djipte fan - 83 sm en in heale kuolkast waacht 235 kg .. De muorre dikte is 60 mm.

it brûken fan

Hjoed is tige populêre koelkast mei blast freezing. Húsfesting dit soarte fan thús apparaten is ûnmisber. Mar besluten op in oankeap, jo moatte witte dat njonken de kuolkast needsaak en parokonvetomat. Mei it warmed up beferzen Foods. En harren oarspronklike werjefte net feroarje. Ynstee, de ienheid kin gebrûk meitsje fan in magnetron. De neikommende betingsten moatte wurde waarnommen foar opslach fan beferzen iten:

• Net opnij freeze fan itselde produkt.
• Freezer moat Defrosted elke moanne.

Fridge shock freezing - dit húshâlden apparaten foar permaninte gebrûk. Syn doel is om te koelen de produkten yn in koarte perioade fan tiid mei achtslaan fan hygiëne, de ekonomy en de kwaliteit.

shock freezing koelkasten wurde in soad brûkt yn yndustriële produksje. Harren needsaak wurdt feroarsake troch it behâld fan de semi-klear, dy't produsearre yn grutte dielen. Dizze ienheden binne brûkt wurde yn de keuken Resorts, hotels, en grutte keten restaurants. Is gjin útsûndering en fêstigings hoareka, dêr't de bânbreedte is net hiel grut. Foar alle saken is it wichtich dat freezing apparatuer net allinne wurke, mar ek rendabel. Dit wurdt berikt troch de kosten-effektiviteit by it brûken fan kamera fan shock freezing.