Hoe om te kiezen foar in keuken mes. Wêr te keapjen in goede mes foar de keuken

Hast elke housewife keuken is befiemjen en grinsleaze fjild foar kreativiteit. Hjir kinne jo moetsje in soad nedich en nuttige dingen, fariearjend fan meubels nei keuken messen. Ja, sûnder in mes, sels de meast moderne keuken is matich, syn ôfwêzigens sil fuortendaliks merkbaar, lykas dy skerpe foarwerpen binne meast faak: se wurde skjinmakke, cut, gemalen, ensafuorthinne. Mar hoe goed dit bart, hinget ôf fan 'e earnst fan it subjekt, en ek wurdt brûkt foar syn manufacturing materiaal. Hjoed prate wy oer hoe't te kiezen in keuken mes goed en wêr om te keapjen.

essinsjele messen

Alle Chefs en gebak Chefs witte wat de "grutte Trio", mar oft it is bewust fan de minnaresse? As net, dan moatst prate deroer. Dit trije messen, dy't binne ûnmisber yn de keuken, om't se dwaan kinne hast neat. Yn it foarste plak, it is in grut keuken mes út Damask stielen Blade mei in lingte fan tritich oant fjirtich-fiif sintimeter. Mei it, in grutte baan wurkje yn 'e keuken, lykas grûn fleis of cut fruit en griente.

Twads, do moatst in mes medium lingte (oant tritich sintimeter). It wurdt brûkt foar guon spesifike soarten fan itensieden. Tred, it is in lyts mes oant tweintich sintimeter. Useful dêr't oaren kinne net gaan. Goede messen foar de keuken - it is ferplichte ûnderwerpen, dy't moat wêze yn it hûs fan eltse famylje.

Al dizze trije items binne bedoeld om te hanneljen produkten mei in tichte struktuer, sadat se cutting oerflakte nei boppen ôfrûne nei efteren.

Sa, in grutte trio stelt trije machtige blade maten ûngelikense tusken harsels. Se hawwe alle profesjonele kok of chef.

auxiliary blades

Foardat kiezen fan in keuken mes, jo moatte witte wat oars sy nedich hawwe yn 'e keuken. Hast eltse húshâlding yn 'e arsenaal fan in mes foar snijden brea. Hy hat wavy lange blêd mei in cut-off en net-tapered tip dat helpt omgaat mei ûnsportyf brea en oare gebak, sa't it maklik snijt troch de Rind en snij it fleis.

Der is ek in mes foar reinigen griente (fruit). Se komme yn ferskate foarmen: in ienfâldige gers, en it blêd mei in spesjale gat. Harren wurk oerflak is genôch koart en hat in spitse tip.

Ek, der binne guons, dy besletten om slachter en houde fleis, skieden dat út 'e bonken. Se hawwe in frijwat koarte smelle blade dat rint fan de basis en bûgde oer. Dat moat derfoar soargje dat it fleis niet aan het mes.

In oare faak besiker in de keuken - mes foar knippen (salami, tsiis, ensafuorthinne). It moat in lange-blêds trochsneed breedte en in glêd oerflak. Foar de fisk kartele keuken mes foarsjoen. Selektearje it moat sa dat it hie in lange fleksibel mes.

Der binne in grut tal helptiidwurd blêden, dy't brûkt wurde kin foar de ferwurking fan ferskate produkten, lykas tsiis, poddestuollen ensafuorthinne. Mar it is net nedich om se allegearre yn syn arsenal, genôch te wêzen fan de meast wichtige eksimplaren. Yn alle gefallen, de kar is altyd de Freule.

blade

Om te witten hoe om te kiezen mes foar de keuken goed, is it nedich om omtinken te jaan oan it blêd. De bêste produkt wurdt beskôge wurde smeid, mar net altyd, se kinne fûn wurde yn de winkels. As alternatyf, in RVS mes, dy't tafoege Chromium, dat makket it produkt hiel stabyl. Ek stainless stiel kinne Molybdenum en Vanadium, binne se feilich is foar de sûnens. De kleur fan de wurkjende oerflak fan de wjukken moatte wêze uniform, it jout fertrouwen dat de legearing wurdt brûkt tige hege kwaliteit. Oan sharpening de line moat net wêze chipped of Zarubin.

sharpening

Om te witten hoe om te kiezen in keuken mes, moatte jo betelje omtinken oan de kwaliteit fan syn cutting oerflak. Om dit te sjen oan 'e kant fan in mes. It oerflak moat wêze frij fan dents, chips, Scrapes en oare dingen. In persoan moat Interpret sjen trochgeande line fan likense dikte. De cutting oerflak net útwreidzje oan de tip of te wêzen wave-shaped. De bêste opsje yn dit gefal is it blêd, wêrby't it cutting diel kin net ûnderskaat. Dat sil betsjutte dat it blêd wurdt goed oanskerpe.

It leafst hjoed is te brûken op de mês op 'e keuken mei Laser slipe. Sa'n in foarwerp is by steat himsels sharpening yn wurking. Kontrolearjen fan de kwaliteit fan it mes kin sjoen wurde út 'e kant, oan' e cutting oerflak moatte wêze sichtber matt risiko.

pen

Goede messen foar de keuken moatte hawwe in stâle dy't sit noflik yn 'e hân. Hjoed, se wurde makke fan ferskate materialen: stalen, keunststof, hout, ensafuorthinne. Hjir, spesjaal omtinken wêze moatte foar it feit dat de houten handle kin wissen en feroarje syn oarspronklike foarm oer de tiid. It skuorren. Plestik yn dit gefal sil langer, mar jo moatte sjen nei oft it mes blêd oan 'e ein fan' e greep komt safolle fabrikanten besparje op stiel. De measte praktyske messen binne dyjingen dy't in stielen stâle. De ienige nadeel yn dit gefal is harren grutte gewicht.

Ut wat materiaal noch is ymplemintearre greep, it moat wêze komfortabel en praktysk, it blêd moat net wurden los oer de tiid.

keramyk

Foardat kiezen fan in keuken mes, dan moatte betelje omtinken foar keramyk. Ceramic messen yn 'e keuken ferskynde koartlyn, mar se net nedich sharpening as se bliuwe skerp foar in lange tiid. It is in ûnderwerp fan bysûndere Cookware gearstalling, dêr't zirconium dioxide wurdt tafoege. Dit jout it foarwerp in swarte skaad, en vooral, sterkte.

Fansels binne der in pear downsides om mei help fan ceramic mes. Oan de iene kant, it hat in hege kosten, en oard, is it ôfbrutsen of chipped ôf ûnder sterke meganyske stress (shock).

Wêr te keap?

Foardat kiezen fan in keuken mes, jo moatte witte wêr te dwaan is. Moderne winkels biede in grutte seleksje fan keuken gebrûksfoarwerpen, mar net altyd prijs oerienkomt mei de kwaliteit. Hiel faak, fabrikanten wize op it ferkearde ynformaasje oer de gearstalling fan alloys, messen of harren sharpening dy't misleads de konsumint. Dêrom, om te winnen fan de messen oan it wurk yn de keuken wurdt oanrikkemandearre yn de audited gebieten of yn deputearre bedriuwen. Bygelyks, hege kwaliteit keramische mes sil hawwe in foldwaande grutte wearde, en heechweardich produkt makke fan stiel is wêzentlik bliuwend. Well-beskôge keuken gebrûksfoarwerpen Japansk en Switsersk.

resultaten

It ynstrumint hat tsjinne foar lang, it moat brûkt wurde foar syn beëage doel. It wichtichste ding dat er wie net beskikber foar bern, as in profesjonele mes is in gefaarlik ding, as it hat mar in skerpe mes. Dy keuken ark wurdt allinnich brûkt foar syn beëage doel, it is ûnmooglik om te snijden de beferzen fleis en bonken, en it is net oan te rieden om bocht it blêd te kontrolearjen syn fleksibiliteit.

No witte wy hoe't te kiezen in goed mes. It is net nedich te hawwen yn 'e arsenaal fan ynstruminten foar alle gelegenheden. Betûfte Chefs advisearje te heljen ienige ynstânsjes fan saneamde "grutte Trio", mar moatte se fan hege kwaliteit, mar dan sil wêze kinne nei lêste foar in lange tiid. En as ien persoan hat in winsk te fiele as in profesjonele yn 'e kulinêre keunsten, kinne jo keapje in soad ferskillende goede messen. It wichtichste ding jo moatte snije foarsichtich, dus as it net te hawwen lijen sûnens.