Hoareka - Hoareka management is .... Basis begripen en definysjes

Hospitality is ien fan de meast wichtige begripen yn 'e skiednis fan it minskdom. Minsken libje yn in maatskippij, dêr se evolve en ynteraksje mei oare persoanen. In persoan yn syn libben moatte ferlitte it plak fan de permaninte residinsje. Boppedat, de ôfwêzigens kin hiel oars. Fine harsels in ûnbekende territoarium, it yndividu yn ferlet fan stipe fan oaren. Hoareka - dat is in frij resepsje en entertainment fan frjemdlingen. Mar dit is net de ienige definysje.

Wat is gastfrijens?

Dit begryp hat in mearfâldichheid fan wearden, elk wurdboek behannelet dat oars. Gastfrijheid yn it deistich betsjutting definearre as tradysje Prescribing in resepsje gast hospitality en soarchsume dêrop. De humanitêre wurdboek de term hat in wearde fan deugd, dat hie al sirkulearren ûnder de folken fan 'e Aldheid.

Hoareka - de reewilligens om te akseptearjen de oprjochtens en behannelje minsken, gjin matearje hoe let se gongen. It is in teken fan goede humor, respekt en iepenheid. Ommers, net elkenien is by steat om te manifestearjen dit woldoggers. Gastfrij minsken altyd ha in soad freonen, wurde se tekene by hjarren wei en nimme harren foarsprong.

De skiednis fan foarkommen

Tradysje fan hoareka kamen byinoar om te foarmjen fan in maatskippij. Yn alle tiden, de horeka waard beskôge goede foarm. Dy kwaliteit is besletten leit yn it Russyske folk, it is syn wichtichste eigenskip. Wolkom gasten mei brea en sâltwinning - de plicht fan alle himsels earbiediging man. Yn de âlde dagen de gasten fed rôlle hast ferheftich. Der wiene gefallen doe't de eigners fan it hûs waarden frege om te iten of drinken "in bytsje mear." Dat komt troch it feit dat de bûtenpleatsen waarden meastentiids leit fier fan elkoar, en gasten komme faak.

Letter, yn de XVII ieu, der wienen feestlike heechtiden. Wylst alle rike boarger moast sammelje gasten oan de Manor wie it in wichtich ûnderdiel fan it maatskiplik libben. De beneamde deis waard beskôge as in plechtige, it tarieden foar it tefoaren. Froulju keapje in spesjale jurk, dat wurdt droegen allinnich foar dizze aktiviteiten. De fiering begjint mei it feit dat de eigner fan elk fan de gasten joegen in bôle en sâlt as in teken fan tankberens en respekt.

Tsjintwurdich, minsken ek graach sammeljen om 'e tafel, om te regeljen gala dinners ensafuorthinne. D. in soad feroare sûnt doe lykwols de tradysje fan hoareka bleau ûnferoare.

hoareka

It boppesteande definysjes jilde foar it húshâlden nivo. Mar hoareka wurdt sjoen as mear en saaklike bol. Boppedat, to date, dizze yndustry is ien fan 'e fluchst groeiende sektoaren fan de ekonomy. It bringt in goede ynkommen en in grut netwurk fan bedriuwen.

Dit begryp as in bol fan aktiviteit kaam nei Ruslân yn 2008 út 'e Feriene Steaten. Foarôfgeand oan dat, hja hiene gjin idee oer dizze sektor yn ús lân. Hoareka - in gebiet fan saken, dy't bestiet út tsjinst bedriuwen, dat scille wêze basearre op it prinsipe fan goederjouskens en gastfrijheid oan klanten. Gewoan set, dat omfiemet organisaasjes dwaande mei horeka, hotel bedriuw, likegoed as winkelsintrum en entertainment sektor.

Foardat de ynfiering fan 'e praktyk fan dizze term yn Ruslân te beskriuwen sokke aktiviteiten brûkt it konsept fan' it hotel yndustry. " It is al ferâldere, en de sin "hoareka" stadichoan komt yn gebrûk saakkundigen en ûndernimmers fan ús lân.

gastfrijheid management

Gastfrijens is de wichtichste fertsjintwurdiger fan de yndustry yn Ruslân. En gjin wûnder, want it toerisme en de hoareka hawwe wy sjoen hast synonym. Dizze merk groeit hurd en fluch. De wichtichste sintrum fan dizze sektor is de haadstêd fan ús lân - Moskou. De stêd is de meast djoere yn 'e wrâld yn it oanbieden fan hotel tsjinsten.

Lykwols, de kosten wurdt folslein rjochtfeardige troch de kwaliteit. De meast ferneamde hotel merken hawwe lang ferskynd op de Russyske merk. Yn dit ferbân, de easken foar it hotel yndustry professionals. In pear jier lyn yn it hege posysjes yn 'e mearderheid fan de gefallen wienen bûtenlanners, mar no likernôch 90% fan de managers binne lokale saakkundigen. Fan de yndustry, neist it hotel saken, restaurant saken kin sinjalearre wurde. It grutste netwurk fan iten tsjinst yn Ruslân - "GMR Planeet fan Hospitality ".

Lykwols, nettsjinsteande de poerbêste prestaasje, it is erkend dat ús lân syn School of Management behoarlik inferieur foar bûtenlânske. De itselde nivo fan ynset yn frjemde lannen is folle heger. Mar alle jierren is de ûntwikkeling fan de sfear fan it ûnderwiis, en bûtenlânske saakkundigen wurde útnoege foar in kwaliteit ûnderwiis.

hotelbusiness ûntwikkeling problemen yn Ruslân

Sa't jo witte, hotels wurde yndield yn twa soarten: netwurk en non-netwurk. De earste hat in grut foardiel boppe de twadde yn termen fan effisjinsje fan syn aktiviteit. Non-chain hotels, helaas, hast kin net konkurrearje mei harren rivalen fanwege it beheinde tal tsjinsten, it lege nivo fan fraach en sa fierder. D. In oare faktor dy't behinderet de ûntwikkeling fan dizze aktiviteit is te finen it grutste part fan it bedriuw yn 'e hannen fan de steat.

Dêrneist meiwurkers binne net sterk motivearre om te wurkjen, lykas hast oeral, der binne gjin beleannings foar de suksesfolle ymplemintaasje fan tasizzings. Yn Ruslân, in pear kwalifisearre meiwurkers dy't besitte in heech nivo fan kennis, beynfloedet de kwaliteit fan de tsjinstferliening foarsjoen. Hoareka - dat is net allinne de ûntwikkeling fan it hotel yndustry, mar ek yn oare fasetten fan aktiviteit.

catering sektor

Hy waard kunde mei de merk in grutte tal ferskillende soarten fan ynstellings: in kafee, bar, pub, restaurant, ytseal, kofje winkel en folle mear. "GMR Planeet fan Hospitality "- in bedriuw dat ûntwikkelet yn 'e sfear fan' e Russyske macht. Dizze organisaasje hat mear as 300 Restaurants, dy't soargje foar it heechste nivo fan de tsjinstferliening.

Stuit hoareka sektor net ophâlde te groeien, sa't it moetet de neiste ferlet fan de minsken. Ek Hjirwei kinne jo begjinne it paad fan de ûndernimmer. Nettsjinsteande it feit dat de restaurants en kafees yn elke stêd, in unike ynstelling sil lûke klanten. Enterprises hoareka rjochte benammen op it ferbetterjen fan de kwaliteit fan de tsjinstferliening, sadat se binne yn fraach.

konklúzje

Opwekjen fan ynkomsten foar dy organisaasjes is gjin prioriteit. Lykas al sein, de tefredenheid fan de klant moat - de wichtichste taak fan it bedriuw. Hoareka - is foaral in genedich en freonlike hâlding oangeande minsken. Ommers, as in klant as yn in hotel of yn in restaurant, it is gjin probleem betelje it fereaske bedrach, en mear, sil fertelle dyn freonen oer de treflike ynstelling.

Dy ûndernimmers dy't besykje te krijen safolle winst mooglik, meastal hingjen lang yn dizze merk. It is needsaaklik om te antisipearje klant ferlet en folgje de fernijings, en dan it bedriuw sil wêze yn fraach.