Foar kneading masines. Resinsje fan de bêste modellen

Sûnder apparatuer lykas in it mingen masine, kin net dwaan gjin restaurant, kafee of bakkerij. De oanwêzigens fan aggregates fan dit type kin gâns flugger it proses fan it meitsjen allerlei gebak en meitsje it einprodukt fan bettere kwaliteit. Wannear't kiezen fan in kneading masine moat betelje oandacht net allinne op syn ûntwerp funksjes, macht en prestaasjes, mar ek nei de merk fabrikant. Der binne ferskate soarten fan ienheden fan dit type, profitearje de eigners fan bakkers hiel populêr.

De wichtichste typen fan apparatuer

Alle ferkocht op 'e merk masines foar deeg ferdield nei de apparatuer:

• Batch aksje. Sokke mixers dei op in tiid datst nedich in beheinde bedrach fan test. Dit soarte wurdt meast faak brûkt yn lytse bakkers, restaurants en kafees.

• Trochrinnende aksje. It is frijwat dreech design en djoere apparatuer dy't ynstallearre is op de measte fan 'e grutste yndustrie - .. Bakkerijen, confectioneries, ensfh It daai fan dizze ienheid is in trochgeande stream.

Soarten Mixing metoade

Ek, apparatuer foar bakken, wurdt yndield yn:

• Spiraal. Dizze ienheden binne brûkt foar de tarieding fan de "swier" soarten fan deeg: gist, dumpling.

• Planetary. Dit type wurdt brûkt foar it mingen ljocht bladerdeeg, sân of biscuit daai.

Der is in oar type fan sokke apparatuer - horizontale. Masines foar it meitsjen daai fan dit type wurde ynstallearre yn de dumplings. Brûk se foar de tarieding fan it semi-klear produkt fan it ferskaat.

Dêrneist moderne ienheden foar bakkers kinne fariearje neffens de metoade fan it mingen. Yn guon modellen, draaiende kom sels (ûnder de kapasiteit fan de yngrediïnten). Yn oare knead it daei, in spesjale wurkjend lichem. Kin fariearje moderne mixers en foarmjouwing fan de kom deksel. Yn guon modellen, is it bêst, yn guon - in grille. De lêste opsje makket it mooglik om te foegjen moal, wetter, ensafuorthinne. E. Daliks op it momint fan kneading.

Wat te sykjen as it keapjen

Sa, fan it doel dêr't it wie bedoeld om te ynsteld wurde, en ek op wat heart te produsearje in pakket volume, en ôfhinklik fan de kar fan materiaal sa as in mingde masine. Ynstruksjes foar gebrûk ferplichte hechte oan elk model. It brûken fan moderne mixers binne noflik genôch, en de eksploitant hat yn prinsipe allinnich watch up neikommen fan resepten, likegoed as fan tiid ta tiid om te wikseljen de ienheid om de winske bestjoeringssysteem modus.

Most popular merken

De measte goede resinsjes fan profesjonele bakkers te hearren fan sokke modellen, kneading masines, sa as:

• TMM-140.
• Ergo.
• MTM 65MNA.
• MT25.
• "Prima".

Mixer TMM-140.2: Beskriuwing

Dit planetêre universele apparaat batch aksjes, nettsjinsteande de lege priis, dat hat bliken dien as in tige betroubere apparatuer mei in tige goede prestaasje. Hy komt ek út in moaie populêr ûnder profesjonals TMM-140 model. It ferskil tusken dizze twa ienheden is allinnich yn it feit dat TMP-140.2, binne der twa mingen faasje te heljen. Dat is om te wurkjen oan it noch mear handiger. Used kneaders dit mark may RVS dezhey of kapasiteit fan normale koalstof stiel.

Spesifikaasjes at TMM-140.2 binne as folget:

• Djipte kneading body - net mear as 144 mm;

• overall dimensions - 1280h850 mm;

• maksimum laden moal - net mear as 50 kg;

• Performance - 550 kg / h;

• wylst kneading - 6 min.;

• Stromverbrauch - 1.5 kW.

Yn it algemien, is it erg handig en produktyf mingde masine. De priis foar it kin skommelje om 100-101 tûzen. Rubles. Bowl, nei alle gedachten sil moatte kopen apart. Carbon kostet likernôch 17-18 tûzen roebel, waarfêst stiel kontener -. 34-35 tûzen roebel ..

model Egro

Dat handige mingde masine is spesjaal ûntwurpen foar lytse bakkers, confectioneries en pizzeria. De ienheid fan 'e merk kin brûkt wurde foar it mingen net allinne gist, mar ek hiel drege test foar de Bagels. It hat de foardiel, ûnder oare dingen, is it fermogen ta te rieden it produkt yn in hiel koarte perioade fan tiid. As it nedich is Egro aggregates kinne brûkt wurde foar kneading daai dumpling of bedoeld foar Baking snoepgoed.

Design eigenskippen fan dizze masine binne net útnimbere tank, en in kombinearre metoade fan kneading (yn 'e gemeinte draait as in kom, en operating lichem). Alle dielen yn kontakt mei de test yn Egro binne makke fan RVS.

Technyske skaaimerken fan it mingen masine fan dit merk hat de folgjende:

• algemiene diminsjes - 630h380h750;

• Macht - 0.75 kW;

• Hast - 1;

• folume - 20-30 liter.

Op it stuit is beskikber yn alle trije ferzjes fan Egro: HS20 is 20 liter, HS30 30 L and 30 L HS30A wurkjen fan in netwurk fan 380 V. De kosten fan kneading masines fan 'e merk kin fariearje yn it bedrach fan 37-38 tûzen roebel ..

Mixers MTM 65MNA

De ienheid ek draaie tagelyk en kom, en wurkjen liif. Binne masines foar daai MTM 65MNA hardware Wittendorfer type. Meast faak, ienheden fan dit mark wurde brûkt om weet of rogge gist daai. De meast populêr ûnder professionals binne "Torgmash" masines fan dit ûntwerp, makke yn Baranavichy.

Neist konvinsjonele modellen MTM 65MNA, op 'e merk dêr wurde ek oanlevere sûnder de kom. Technyske skaaimerken fan it mingen masine foar de produksje fan dit merk is as folget:

• dimensions - 1400h540h750;

• Performance - 260 kg / h;

• oantal snelheden - 1;

• folume - 60 liter;

• bloem laden - 40 kg.

It deksel fan de kom Mixers MTM 65MNA is der in spesjale gat yn dêr't jo kinne tafoegje yngrediïnten ûnder tsjinst, dat is seker hiel handig. Steand ienheid fan 'e merk is net te djoer - likernôch 52-53 tûzen roebel ..

Oersjoch fan it MT-25 model

Kompakte spiraal masines foar daai fan dit merk wurde meastal ynstallearre yn lytse bakkerijen of pastry winkels. By wurk se draaie en kom en spiraal. Nettsjinsteande de lytse ôfmjittings, de MT-25 ienheden dogge in treflike taak mei de partij, ynklusyf in hiel drege test.

Der binne twa ferzjes fan materiaal fan dit merk. Eins, it kneading machine MT-25 hat in inkele snelheid. MT-25.01 kin funksjonearje op twa snelheden. Dit makket it mooglik om koeken yn in folle breder skala. Cap bou apparatuer fan dit merk is erg handig. Taheakjen fan moal, wetter en sa fierder. E. Kin wêze direkt yn wurking troch it gat. Kneading daai oant 25.01 MT model wurdt tastien te produsearjen û.o. yn programma modus. Yn dit gefal, de masine earst rint op deselde snelheid, en nei in skoft (ynsteld troch de operator) wurdt oerstapt nei in oare.

Spesifikaasjes kneading machine MT-25 (25.01 en MT) hat de neikommende:

De kosten fan de ienheden fan dit merk is sa'n 100 thous. Rubles.

It mingen masine "Prima"

Dy krêftige yndustriële ienheden binne ûntwurpen ynklusyf daai kneading yntinsyf. Dat kinne jo as kompensaasje foar de tekoartkommingen fan de lege graad fan moal, te versnellen wurk en meitsje klear bakkerij produkten fan hegere kwaliteit. Crumb út bakken ûnder sokke kneading wurdt mear elastysk en net krije muf.

On "Prima" Op it stuit, binne der in protte wizigings mixers. Se allegear wurkje yn in semiautomatic modus. Expert operator hat de mooglikheid om te setten as de tiid fan kneading by in lege snelheid, en de totale batch. As winske, de operaasje kin ûnderbrutsen of begjinne wer op elts momint. Der hawwe ienheden fan dizze merk en reverse it tsjinoerstelde funksje.

Ien fan de meast populêre ferzjes fan dit merk - it mingen machine "Prima-70" hat de folgjende spesifikaasjes:

• macht - 4 kW;

• voltage - 380 V;

• overall dimensions - 1131x562x1035 mm;

• massa fan daai - fan 3 oant 45 kg;

• folume - 70 liter.

Sa't jo sjen kinne, "Prima-70" - it is in krêftige mingde masine. De priis fan syn corresponding - likernôch 300 tûzen roebel ..

Yn de hjoeddeiske merk, der binne oare hege-kwaliteit en betroubere modellen fan mixers. Hjirboppe beskreaun wurde brûkt yn bakkers en gebak winkels faker. By seleksje fan ark foar de winkel moatte betelje oandacht benammen op de prestaasjes en de beneaming fan de apparatuer. It is ek hiel wichtich kritearium is, fansels, it gemak fan de masine yn wurking.