Bakstiennen: wat it is en hoe't se it brûke

Kinst net freonen mei de oven meitsje? Brûk net jo brea of pizza? Gjin ferachting, der is in wei! Bakstiennen sille de situaasje beheine en turnefeesten yn in favorite ferline. Wat is dit apparaat, hoe't it gebrûk makket en wat de mistress liket it foar - jo leare út it artikel.

Wêrom nedje ik in bakstien?

Mei help fan dit apparaat kinne jo it effekt fan in echte Russyske hout meitsje yn elke oven, sei gas of elektrysk. Wat krekt in bakstien?

- rjochtet de temperatuer lâns de folsleine perimeter;

- stipet it oer de hiele tiid;

- Immen jout maksimale waarmte oan 'e test.

Al dit skeelt de goede betingsten foar it koetsjen yn 'e oven. As gefolch dêrtroch makket de hef flugger, de tee stadichoan op en is bakt, in sêne en porous krûm wurdt krigen troch in prachtige, dûnse en knappe krúst. Dat is geweldich, is it net? Wy sille begripe, op kosten fan wat it berikt wurdt.

Wêrom is dit bakeryk-aksje sa effektyf?

Yn feite leit it hiele geheim yn it goede materiaal. In goede effekt wurdt allinich oanbean troch in bakstien makke fan chamotte-lime. It hat in spûnige struktuer dy't helpt om de fochtigheid fan 'e teat te absorjen en it iens út te jaan. Tagelyk sjogge ferskate miljoen mikroskopyske poaren fan 'e oven earst waarmte, en diene it stadichoan fuort. It feit is dat se lucht befetsje en hege thermale isolearjende eigenskippen hawwe. Tagelyk is de temperatuer yn 'e oven stilend hanthaven, net opheft of ferminderet.

It is it wurdich te wizen dat yn 'e fabriken fan echt goede stiennen allinich hege kwaliteit natuerlike materialen wurde brûkt, wat lime klaai is. Wannear't jo it goed brûke, sil it net slute, it sil gjin fljocht meitsje en sil fêsthâlde. Keunststiennen sille in protte kearen ferlieze yn har eigenskippen, en it resultaat sil net sa noflik wêze.

Foar hokker iten past it bakstien?

• Ruddy brea. Us beppe kocht it ek yn oven. Dêrom krige hy geweldich, de ynsjes wiene skerp, en de krúste op 'e boppekant en de ûnderkant kaam rosier en roast. Krekt itselde effekt sil in stien yn in konvinsjonele oven jaan.

• Juicy pizza. De stien sille tafallende foarkar fan in dûnte dau. Dêrom sil de basis net ferbaarnd, evenlik bakken, en it filling sil sêft bliuwe, net droege.

• Delikte fleis en tene fisken. Troch de waarmte fan 'e stien is it mooglik om in foardielige omjouwing te meitsjen yn alle oven, sels foar sokke skûlen. Se binne fretten, sil yn 'e mûle snelle en krije in unbefreden smaak. Dêrom sil jo fleis of fisk op in bakstien útkomme.

• Oare puollen: rollen, baguettes, tsiiskoeken, lânminen, pita-breads en folle mear. Wat jo kieze, sil it resultaat op 'e stien better en stab wêze as op' e gewoane bakblêd.

Dat is, de stien is geskikt om iten te meitsjen. Guon fanwege kocht sels potato's en oare grienten op.

Seleks kritearia

As jo de konteners of online winkels sjogge, kinne jo sjen dat de konsuminten in soad opsjes oanbean wurde. Under sa'n ferskaat kinst gewoan ferlern gean. Wat nei te keapjen?

1. De foarm fan it apparaat. Meastentiids kinne jo rjochthoekich, fjouwerkant en rûn fine. Elke foarm hat syn eigen doel, mar, yn prinsipe, elk goed. De rûn sjocht echt heul pizza, mar it is irrational yn 'e romte fan romte. Dêrom is it wurd wurdich te kiezen in fjouwerkant of rechteangele bakstien dat safolle mooglik past yn jo oven past. Allinne it is needsaaklik om te rekkenjen dat tagelyk in frije romte fan in pear sintimeter wêze moat tusken de muorren en de loft.

2. De dikte fan 'e stien. Ideal binne de parameters fan 1,5-2 sintimeter. Soksoarte aksoarkromen waarmt in lange tiid, mar it sil effektiver wêze en duorsum wêze. Guon landladies kieze sintimeterste stiennen en prate oer harren. Se tinke dat it apparaat foar it bakken in pear jier net knipet, en de porositeit fan 'e krom en de krustigens fan' e kruste bliuwe op in hichte. Hjir elkenien wurdt bepaald mei in kar.

3. Material. As al neamde, moat in kwalitative keblieding makke wurde fan chamotte-lime. Se binne te keap as Russyske, en frjemde fabryk. Mar jo kinne ek in bakstien fine fan granite, marmor en keramyk. De earste soarte fan materiaal spesjalisten net oan te rieden brûke, omdat wannear't waarm wurdt, sille skealike stoffen frijlitten wurde.

Ynstruksjes foar gebrûk fan bakstien

Foardat it foar it earst gebrûk makket, wurdt it oanbefellen dat it produkt gruttendwillich spuide mei rinnende wetter sûnder spuid. As jo reinigingslûzings brûke, sille de poroske ûndergrûn gewoan alkaline stoffen opnimme, en dit sil net wurkje foar it bakken.

Wannear't it apparaat folslein droech is, set it yn 'e oven en hjit 30 oant 40 minuten op hege temperatuer. Nim de stien net fan 'e kastje, ferjit de fekke bakken nei har. As it skûtel gekocht is, foarkom it út it oven. Yn dit gefal lit de bakstien dêr oant it folslein koel.

Geheimen fan gebrûk

• Hiel knappe krúst sil by it bak wêze, as de stien in bytsje sprinkele is mei wetter.

• Het apparaat moet niet schmieren of bestieerd, de tee verbrand niet alta.

• Bakken fisk of fleis wurdt oanfrege troch it wapjen yn foarkar. Dus it skûtel komt út wiet en sêft.

• In stien kin in geweldige kâlder wêze. Yn 'e simmer frije it yn' e koelkast en sette glês fan dranken op. Sa sil se langer kâld bliuwe.

Hoe lang libje fan in produkt

1. Lit de stien net op 'e boaiem fan' e oven sette. Better plak it op it griis op it leechste nivo.

2. Lit net in kâld stien yn 'e foarhehe oef sette. It moat beheine en koelje útinoar mei de oven.

3. Lit feilich stien yn in hege oven sette. Oars, it sil feroarsake rissels of spaltje.

4. Waskje de bakstien mei gielen foar keuken en oare reinigingsmiddels.

5. It oerflak net oalje mei oalje of fet. Mei in krêftich need, kinne jo mei miel besprutsen wurde.

6. Soargje derfoar dat as, by it koekje, drippen fan saus of drippende tsiis op 'e stien komme. Dit produkt bliuwt net wekker.

Soarch fan it produkt

It is it wurdich te wizen dat guon fabrikanten it gewoane wetter meitsje mei gewoane wetter, wylst oaren it kategorysk ferbiede. De útsûndering is it wetter fan wetter, foardat it brea oanplante is. Sa moatte jo de ynstruksjes seldsum foardat jo gebrûk meitsje.

As jo net waskje kinne, dan hoege jo soarch? It is hiel ienfâldich. It is genôch om sanft mei in fûle tûke te wipe. Mar, yn prinsipe, iten smoarget net, om't it allinnich útbout. En jo kinne gewoanwei de koalstofreste mei in boarst stypje.

Wite en lichte bakstien foar de oven fertsjustere oer tiid. Mar net bang foar dit en besykje de ferwidering fertsjustere te ferneatigjen. Hjiryn sil de effektiviteit fan it apparaat allinich better krije.

Blêd is in needsaaklik accessoire

De temperatuer fan 'e oven mei in waarm stien is tige heech, en it brea moat hiel fluch en gewoan plante wurde. Foar sokke doelen en kaam mei in spesjale blade foar plantenprodukten. It is folslein houten, hat in breed basis en in lange hân. Hoewol yn 'e moderne ynterpretaasje is it faak koart. Fansels kinne jo altyd útgean en oanpasse, mar mei in skouder is it echt makliker om te wurkjen. Ek in grut gebiet fan 'e basis makket daliks dêryn om it brea te foarmjen en de lagen op' e pizza út te rolljen. De lâningblade en bakstien wurde faak ferkocht as in set, dat is hiel logysk.

Kosten fan bakstien

Ferskate jier lyn hat in soart probleem soargen te krijen. De keuze wie net geweldich, en it wie net altyd mooglik te keapjen - meastentiids yn bûtenlânske winkels. Russyske útstellen waarden folslein single-hân en begûnen op achttûzen rubels.

Hjoed de dei hat de situaasje ferbettere, mar jo kinne sjogge dat it prizenbelied ferskille sterk. Italjaanske en Dútske stiennen koste yn trochsneed njoggen tûzen, en Russysk - binnen twa. As jo meidwaan oan mienskiplike oankeapen, kin de priis nei sânhûndert rubels brocht wurde. Doch foar goedkeap is it net wurdich te ferfolgjen, want dit kin de kwaliteit fan 'e saak beynfloedzje. De erfgenamte húshâldingen advisearje it te keapjen fan in accessory fan trije tûzen. Dit is ek in prima prijs, mar om't jo ûnwillekeurich begjinne te tinke oer wat de bakstien ferfange sil.

In suksesfolle alternatyf foar de stien

Op it stien fan chamotte binne de eigenskippen likegoed te meitsjen mei in ûnfloedige tegels. Se wurde ek makke fan natuerlik materiaal. Se steane bemuoien, klinker, terracotta en chamotte. Sokke tegels wurde makke by hege temperatueren, in wat wetter opbouwe, bliuwt as waarm en yn froast. Plus sa'n ferfanging - by in kostbere kosten. In neidiel is dat de dikte en it wurkflier klein wêze. De grutte fan tegels yn gemiddelde kin fan 10 oant 30 sintimeter wêze. It sil nedich wêze om ferskate stikken tichtby en yn ferskate lagen te stapeljen. Mar tusken har sil der noch spaasjes wêze dy't de ynfloed opfiere. Hoewol de kokers, dy't de stien al mei ferwidering ferfange, kinne net klagje oer it alternatyf en binne tefreden oer it resultaat.

Goed metoade fan ferfanging

Housewives, fragen oer wat kin in bakstien ferfange, net altyd de goeie mooglikheden kieze. Watfoar materialen binne net gaadlik foar de oven?

• Marble. It is tige slûchich en sil snel krije op in temperatuerferskil.
• Granite. As waarm wurdt, liet er skealike substanzen út.
• Silikatyske stiennen.
• Kleine stiennen.
• Rivier sân.
• Rock salt.
• In bakje draaide op 'e kop.

Somtiden is it mooglik om oanbefellingen te foldwaan dat dizze materialen in wurdich ferfanging wêze kinne foar in bakstien. De earste twa binne algemien skealik, en mei help fan 'e oaren is it net mooglik om de winske effekt folslein te realisearjen. It is mooglik om de stiennen, stiennen of bakblêden ûnôfhinklik te waarm te meitsjen, mar it effekt sil folslein oars wêze trochwege in oare struktuer, thermikaalwittenskip en waarmtransport. Op sokke materialen is it perfoarst mooglik ljochtkäsekakes of downyske pearen te meitsjen. En foar in perfekte pizza en brea te brûken ha jo in bakstien of, yn ekstreemde gefallen, ûngelokke tegels. Oars, dan krije jo in "kraan fan Frânske rollen", sa't it yn ien wurd sei.

Konklúzjes

Definitearje it tinken fan 'e brânstof-apparaat foar de oven, as jo jo sels in profesjonele cheef beskôgje of krekt altyd pizza en brea thús meitsje. Op it bakstien kinne jo ek oare bakstikken, griente en fisk kooe. Dat is dit universele apparaat. En it resultaat is sa lekkere dat ik in pebbleel, sels foar inkelfâldige, mar heechweardige tarieding fan leppich brún mei in knappe krust hawwe wolle. Tagelyk binne der gjin kompleksjes en opfallende aksjes yn 'e soarch.

Besykje foar jo sels oft it wurd wurdich is te keapjen fan in bakstien of kinne jo in substansje-imitaasje dwaan.