Museum fan de Russyske neigesetsje yn Zvenigorod: eksposearret, Russyske snoep, âlde Russyske recipes

Fine frije musea yn ús tiid - net in maklike taak. Gjin wûnder dat yn it ôfrûne jier te sjen yn de trije-meter hert, weagende 50 kilo sammele hast al de befolking fan Yekaterinburg. Dizze tentoanstelling is beskikber foar dagen, dan behannelet út Europeeske en ynlânske fabrikanten binne ferkocht oan boargers.

En wolle jo witte wat Sweets it sparjen minsken yn Ruslân op de feestdagen? Wat ree Russysk peperkoek? Wat bestie tradysje van thee drinken ûnder de Slavyske stammen? Antwurden op dizze en oare fragen kinne jo fine yn it stedsje Zvenigorod. It is yn dizze foarstêd stêd is de lekkerste, oantrún en fassinearjende museum.

Hy ferskynde krekt 2 jier lyn, mei tank oan de keunstner Tatiana Féin en syn talintearre ploech. Stifter fan de skriuwer syn hânskrift kin sjoen wurde yn alle millimeter, begjinnend mei skilderijen fan mûle-watering kavels en afwerking orizjinele fixtures en antike keuken gerei.

Russian dessert Museum yn Zvenigorod

It leit yn in hearehûs boud yn de lette 19e ieu, dat is opnaam yn de list fan foarwerpen fan kultureel erfgoed. Sadree't it gebou hearde ta de keapman syn frou Fokin, hannel guod foar lytse winkels: tee, moal, sûker. Miskien dat is wêrom sjocht it der tige organysk tee en neigesetsje yn it museum eksposysje.

De earste keamer

Om datum, it museum kolleksje is yn twa sealen. Lâns de muorren wurde pleatst antike Buffetten. Fersierd mei planken fol mei âlde potten, Dummy desserts, snoep, gedroogde krûden, cooking resepten en ferklearrings foar harren.

Yn totaal, dessert Russysk Museum hat trije tsiental kofje winkels, sadat de muorren binne hast ûnsichtber. De plafonds binne fersierd mei komfortabel en kleurrike tinten. En op 'e frije Buffets siere de muorren fan skilderijen, skildere de stifter fan it museum.

Yn deselde seal binne geweldich en unike apparaten yn uterlik, dat is dreech om te rieden harren wiere doel. Bygelyks, steande foar in houten guillotine jimme, mar yn feite giet it om in kopy fan it sapcentrifuge fan dy tiden.

De twadde hal

Hjir measte fan de romte wurdt bewenne troch in Russyske kachel. Yn feite, se hat 2 doelen: romte ferwaarming en koken bakken master klassen.

Meubels krekt skildere stuollen mei tabellen. Spesjaal omtinken wêze moatte foar it museum grappich leuzen. Bygelyks: "de bêste bijen wurkje foar ús."

Plannen foar de takomst

Neffens de grûnlizzer fan de, al gau te iepenjen 3 nijsgjirriger komposysjes:

1. "De Russyske oune".
2. "Om learen hoe om te organisearjen trade snoepjes."
3. "Op de heechtiden."

No komt oan 'e ein fan de twa-tier konstruksje út' e oun, dat wurdt bakte desserts and sweets te keap primuzeynom winkel. No der binne ferhannele produkten út freonlik produsinten.

De autentisiteit fan de resepten

Yn dizze kwestje is der gjin twifel: ien kear yn 'e wike neffens skema meiwurkers trochbringe de hiele dei yn' e Lenin Library, dêr't er studearre kulinêre argiven. Mar foar de tarieding fan de âlde Russyske snoepjes is net needsaaklik de oanwêzigens fan 'e kachel. In soad musea fergees desserts, wêrûnder Zvenigorod net pas biede resepten, mar ek oanpasse se oan aktuele omstannichheden, dat wol sizze mei it brûken fan in gas kachel.

Sa die bliken út, de lieding fan 'e wittenskiplike oanpak, mar it oanbod is demokratyske. Foar ferliking: yn it museum Kolomna marshmallow reis mear as in teater optreden, en nimmen yn Zvenigorod yn crinolines net moetsje.

lokale spesjaliteiten

Nettsjinsteande sa'n jonge leeftyd, de Russyske Museum, it neigesetsje is hiel populêr. Dêrom boek workshops en begelaat by foarkar fan tefoaren.

Yn de winkel oan it museum, eltsenien kin keapje herbal tee, kofje en, fansels, snoep makke neffens tradysjonele resepten, en gjin keunstmjittich kleuren of conserveringsmiddelen. Bygelyks, Russysk peperkoek produksje foarrieden fan de Tula regio. Hjir kinne jo ek fine de swietens fan de Smolensk regio en de Moskouske lytse iten bedriuwen.

Eltse toernee einiget mei in swietrokige kopke tee en peperkoek.

Oangeande de workshops, se organisearje sawol foar folwoeksenen as foar bern. Hjir silst leare koken it daai foar Pies sûrre, oven Bagels, reveal de geheimen fan desserts sûnder sûker, en ek útlizze oan de sin en de skiednis fan it ûntstean fan in soad âlde Russyske uteringen lykas "te berikken de handgreep."

As in souvenir foar freonen of in souvenir, kinne jo keapje in brosjuere mei resepten. Is it net nijsgjirrich histoaryske tariede sweets en desserts allinne yn 'e keuken?

De kosten fan besites en Vaaruren

De tagong is fergees, mar de Omgong fan it museum útfierd foar in fergoeding. Troch de wike, de kosten fan in folwoeksen ticket - 300 roebel, bern (ûnder 12 jier) - 200 roebel. Yn de rin fan it wykein, sille moatte keapje in kaartsje foar 100 roebel mear.

Russian dessert museum is alle dagen iepen fan 10 pm oant 8 oere op wykeinen en fakânsjes.

Reviving tradysjes: âlde Russyske resepten fan desserts

It is bekend dat Russyske keaplju hie nauwe bannen mei de Arabyske lannen. It is gjin tafal de earste populêre swiete snobbersguod wurdt noch altyd ferlike mei it eastlike Turks fruit. Lykwols, de wichtichste yngrediïnten wiene Russysk dessert appels en huning. Yn de 15e ieu te jaan snoep wite hue begûn te foegjen aaiwyt. It geheim fan Kolomna marshmallow (troch de wei, hiel lekker) oant in bepaalde tiid hâlden in nau bewekke geheim oant de Frânske swietebroadsjebakkers net tûk genôch te foegjen oan har appelmoes. It resultaat wie in bekende en favorite traktaasje - marshmallows.

Yn deselde perioade de Russyske swietebroadsjebakkers beslisse as ferfanging fan de huning foar sûker, en dat sokke formulearringen yn it meitsjen fan pastes hâlden oant hjoed de dei.

Foar de tarieding fan 'e need:

• 0.5 kg apple puree;
• 170 gr. sugar;
• 1 aaiwyt;
• Powdered sûker.

Technology de tarieding:

1. Mix ready-geprakte mei sûker.
2. Add aaiwyt en begjinne beating. Om krijen de nedige folume en de wite kleur is nedich foar 5-7 minuten.
3. It gefolch massa wurdt ferspraat út ta in dikte fan 3 sm fan tefoaren de lein Baking perkamint.
4. Skeakelet de oven en set de 70 ^° C behanneling
5. Set it baking wurkblêd yn 'e oven en droech swietens fan op syn minst 5 oeren. Soms, it duorret likernôch 8.

De klear candy skieden fan it papier, sprinzge mei Powdered sûker en tsjinje ta tee yn cut formulier.

Russian gingerbread. De tarieding fan in mingsel fan moal mei tafoeging fan huning berry sap. Mar de namme "Gingerbread" se krige in bytsje letter. Ien kear yn 'e formulearring ferskynde speserijen út Yndia. De meast ferneamde cake - Tula. It liket op in rjochthoekige tegel mei in stuffing.

"Bird syn molke" - miskien de bêste Russyske delikaat en de earste taart, krige in oktroai yn 'e tiden fan it sosjalisme. We kamen op mei syn pear swietebroadsjebakkers ûnder de lieding fan in talintfolle kop fan ien fan de Moskou ite - Vladimir Gulnika.

Bakte apels. Ruslân - in noardlike lân, dus de kwantiteit fan fruit groeid hjir is minimaal. Dêrom, de basis foar desserts faak waard appels. Primordially Russysk wurdt beskôge soere rassen, mar bejeftige Chefs hawwe fûn in manier om se yn in swiete traktaasje. Earste apels gedrenkt in stroop and Berry bouillon. Dan fetuses cored, fol mei harren swiete vulling en bakt. It resultaat is net allinne zoet, mar ek in sûn gerjocht. De baked apples in soad kalium en izer, sadat se wurde advisearre om te brûken foar gewicht ferlies en ferskillende diëten.

Net folle minsken witte, mar yn 'e kategory fan' e "Russyske snoepjes" kin wurde taskreaun oan de ferneamde cake "Praag". Neffens it resept, hy omskreau, "Sacher". De skriuwer fan it neigesetsje wie in Russyske gebak Vladimir Guralnik ynskreaun yn it begjin fan syn karriêre yn 'e Czechoslovak kollega. Foar it meitsjen fan syn taart brûkte er 4 soarten cream, dy't opnommen brandewijn en liqueurs, koeken en impregnated mei rum. Troch de wei, de Eastenrykske prototype cream-besteand. Mar helaas, it cake "Praag" by de tiid wie net patint, en no dat hat it rjocht ta te rieden gjin fabryk.

In oare fertsjintwurdiger fan âlde Russyske snoepjes - Sernik. Faaks dit is de meast primitive dessert, dat ferskynde yn 'e tiden fan âlde Slavyske stammen. Om riede de cheesecake nedich gist deeg, dat is getten út in lyts-grutte koeken. produkt sintrum licht yndrukt út en fol mei kwark, jam of fan ynmakke fiedsel.

konklúzje

Nettsjinsteande de ienfâld fan de resepten yntsjinne, de Russyske sweets binne noch yn grutte fraach en faak in flits op winkel planken. As snoep en cake "Praag" is te finen yn de banketbakkerij ôfdieling, de cheesecakes ferkocht allinnich yn 'e bakkerij.