Fizel en stamper - de fereaske attributen fan in keuken

Nettsjinsteande it ferskaat fan moderne huishoudelijke apparaten bedoeld om te brûken yn 'e keuken, speesje en stamper binne beskikber yn hast alle hûs. En dit is net allinne in earebetoan oan 'e tradysjes fan itensieden, mar ek it banale needsaak. Betûfte gastfrou witte dat krûden, comminuted yn in fizel, jouwe gjin gerecht in rike smaak en aroma. Fersnippere krekt foardat koken foods behâlde al har fiedingsstoffen.

Mortar and stamper kinne wurde makke út in soad natuerlike materialen sa as hout, granyt en moarmer. Guon fabrikanten foar harren produkten brûke in ferskaat oan metalen. Dus do haw besletten dat jo keuken moat wêze in fizel en stamper. Hoe te kiezen it meast geskikt foar jo? Oplossen fan it probleem fan 'e ferwerving fan in fizel en stamper, do earst moatte beslisse wat presys silst brûke se. Bygelyks, in houten mortier - it is net de beste kar as jo wolle wrijven it yn wiete krûden en speserijen, lykas it materiaal út dêr't it mei makke, sille opfange de stoffen opnommen yn harren. Moatte kieze produkten út hardwood ûntstien út ien stik. Op de oerflak film wurdt foarme stadichoan, dy't foarkomt de penetraasje fan gemikaliën yn de glêstried materiaal. Yn in speesje, kinne jo net samar wrijven, mar ek Pound de speserijen yntinsyf.

De meast universele speesje en stamper binne makke fan moarmer of granyt. Dy binne de foarkar troch profesjonele Chefs. Har wichtichste foardielen binne ferset tsjin alle meganyske stress, gebrek oan nei oanlieding fan de soere COMPOUND en it iten kleurplaat. Yn sa'n fizel kin wurde gemalen hast alle droege foods, krûden en speserijen. It is ek mooglik om te koken pasta of seasoning oalje-basearre.

Mortar and stamper makke fan natuerlike stiennen (carnelian granyt, agate, Chalzedon, onyx) suited foar meallen meast agressive kruiden. Yn dit gefal, jo kinne gjin gebrûk meitsje fan in gefolgen slypjen metoade, en moatte allinne wêze ynwreaun speserijen.

Porselein fizel en stamper net absorberen vocht en rook, wurde maklik skjinmakke, bestendig oan soeren. Har wichtichste neidiel is de brittleness fan it materiaal. Wannear't wurkje mei in fizel kin allinnich wrijven krûderijen, net te pûn se.

Metaal produkten wurde beskôge as hast ivich. De meast persistent fen hjarren - koper-nikkel en koperblazers. Waarfêst stiel waterdicht en hast net opheine geuren. Jitizeren fizel snel Roest, dus inkeld droege grûn krûden yn harren. Brûns ware hurd minder wurde út konstante oanfallen, sadat se mear geskikt foar grinding speserijen.

Njonken de kar fan materiaal, is it nedich om omtinken te jaan oan 'e foarm fan' e speesje sels. Bygelyks, foar slypjen nuten en krûden binne meast geskikt stik plaat is leech. It moat wêze plat of iets ôfrûne boaiem. Wannear't grinding iten yn dit gefal se keare yn poeier. Gruttere en mânsk spice makliker te mealree yn hege en wat lytser wurden mortars. Yn harren produkt sil it net omset wurde yn in hiel fyn stof.

Small-folume mortar perfekt foar it tarieden fan aromatische maskers, Nutritional formules foar hier en neilen.

De wichtichste easken oan kwaliteit produkt: hege tichtheid en sterkte fan it materiaal, handige foarm, ductility (yn it deformation fan it materiaal is net ferneatige), gemysk ferset.