Chinook Salmon fish - "Salmon Prince"

Yn Kamchatka, yn de Anadyr rivier, tichtby de Commander eilannen yn de Amoer, oan de noardlike kust fan Hokkaido, tegearre hast de hiele Amerikaanske kust, likegoed as yn de Sacramento rivier wenstige Chinook salmon - fisk, dêr't de Amerikanen de namme 'keninklike zalm ", en de Japanske -" salm Prins " . Sy paired finnen binne hast swart, licht greyish liif en kanten en op 'e rêch der binne lytse tsjustere plakken.

Under spawning, de manlike draait donkerder yn kleur en bedekt mei reddish plakken. Yn ús lân, Chinook fisk komt te Spawn yn 'e rivier bêden fan Kamchatka, lykwols, fanwege syn krapte is it net fan belang foar grutskalige fiskerij.

Lykas alle soarten fan 'e Stille Oseaan, "kening zalm" spawn mar ien kear yn in minskelibben. Op dat stuit kening zalm fisk is by steat om te oerwinnen de enoarme ôfstannen, it berikken yn guon gefallen oant fjouwer tûzen kilometer. De diameter fan syn ljocht read mei in oranje tint aaien oant saun millimeter. Spawning dizze fisk duorret alle simmer. Being frij krêftige, it is net bang foar flugge streamingen. Syn sturt kloppet gatten foar Chinook spawning yn grint en Keitjes. Female kin lizze maksimaal 14.000 aaien. Útbret fry foar in lange tiid, hast twa jier bliuwe yn 'e rivier. Guon fan harren, meast mânljue, dêr en ripe, heljen yn de leeftyd fan trije yn 'e lingte fan maksimaal ien hûndert sintimeter.

De jonge fan dizze fisk libbet yn grutte rivieren, feeding benammen op insect larven en Kreeften. Op see, de fisk Chinook ite lytse fisk, Crustaceans en inktvis.

Oeral Chinook fisk is in winsklik doelwyt foar de fiskerij. Syn Ingelske namme "kening zalm" is folslein oerienstimming mei syn essinsje. It kombinearret alle kwaliteiten dy't wiere minners leaver echte fiskerij: it soms krekt ûnbidich grutte en útsûnderlik sterkte. Neffens fiskers, it is hiel secretive en grillig yn Kleve, dus it is net maklik om te fangen. Dit is benammen merkber yn lytse rivieren, dêr't de grutste salm, soarchlik oer harren feiligens, kiest foar streken en parkeare hiel dreech te fangen plak. Dêrom, om te fiele har beet, jim moai lije, mar foar de sportfiskers gokken dêrmei it fergrutsjen fan de belangstelling en it sportiness fan dizze fiskerij.

De lekkerste, lykas, yndied, al de fertsjintwurdigers fan 'e zalm famylje, wurdt beskôge as it fleis fan de yndividuen fongen yn de mûnings by harren oanpak te spawn. Dat is ferklearre troch it feit dat op dit stuit kening zalm fisk wurdt net wurch fanwegen rising streamop en wurdt dêrom net ferlern gewicht. Har crimson-read fleis is tige te ferlykjen mei salm, mar it hat in legere dikke ynhâld. Om dy reden, it is in wolkom delikatesse op elke tafel. Benammen lekker is beskôge kening zalm gezouten fisk, dy't brûkt wurde net allinnich as in ûnôfhinklike en tige subtyl kâld appetizer, mar ek as yngrediïnt yn salades. Yn Kalifornje, wurdt it bakt op gleone stiennen, dy't tsjinne yn soad restaurants as de spesjaliteit fan it hûs. Yn ús lân, it is hiel populêr as in fisk foar roken: omdat it makket de lekkerste rikke salm of layer - filet.